【巧克力雪花饼】

get8686

6 P- D4 {) `. R1 [( `也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。


* D3 R# p6 |! _9 }1 X+ p% `" j+ ^6 }
. A0 @+ W4 o& M刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
" D0 g5 W% Q/ {; g! p9 |
0 F5 p' G+ b6 w: C* o, B4 ~8 |
0 F$ f- p. R1 _- s) @* X9 `1 [0 Q
: L3 n, K  v, u9 s**************** 巧克力雪花饼 ******************
+ J3 O9 b; d' q: K0 [* E
, m2 Y+ Q3 P( J& \1 C+ g+ n7 H

黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
5 }  M" t* M1 M! `3 {: F* Y* Z白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
2 |; S0 j( r7 z7 Z: x7 r: t. ?杏仁粉.................100克
) I. R6 U% o' H# z
9 y. i. Q1 n- a5 J9 {( E数量：约60个（方子参考“樱”）
. [6 z9 o5 f* t/ q8 P: U
1 v4 X) P/ u( a2 E做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
4 e/ x9 S% A. L. W8 T2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

" I4 `0 m4 O5 L4 n3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
% ]+ D9 d: \  i% t
  j2 l7 s6 O5 o5、分别准备一些白糖和糖粉
0 ]5 l5 k; h5 b% K$ E/ J0 Y6 B
6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

, H& H4 R0 ]3 H$ |

- J( x* V! b7 b! E& P3 U" w# f

/ _6 ?% F7 C2 ^* c  R, w

万年小腰

这挺简单的。
3 f" z% K5 S) s- v8 k) D: \) RLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
+ ?9 t; J: B  D* j( iLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

. z- I" x3 ~: o# t4 D我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。