【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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5 f4 y, Y  Q3 F' C**************** 巧克力雪花饼 ******************
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2 {( _' t/ z9 ?$ I" M5 j
黑巧克力...............250克
- w+ D/ O+ a+ C6 ?. S% R. T1 ]  O无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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9 ^3 T* \8 g1 L) s+ d. A8 s鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

) {0 H- b: M4 B数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

- d6 p5 M5 [1 n+ [1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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% F5 u8 `& d& V6 `& P$ W5 O5、分别准备一些白糖和糖粉
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7 A5 m, L; Z1 L+ N) R: ~6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
2 V8 i) l  J  T7 i, W9 _) Z  \LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
$ I8 a1 S1 I4 L( u7 HLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

+ h  j% M) F( l( J' J. Y8 S2 i5 J我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。