【巧克力雪花饼】

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& I% J/ f7 S* k! O4 S! ?也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



: s# h% j% k' F! Y# F  U# X* R**************** 巧克力雪花饼 ******************


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- n! @) ^% ~, v黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
6 N9 b' u7 v! L; W, F低筋粉..................70克
( T. N$ r/ e& ]+ k% S/ X- c: c杏仁粉.................100克
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8 F2 _9 [5 }3 A1 W3 {9 q4 g( B数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：
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& ^  i/ \, G1 v! {4 _$ ^: _1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

1 x) F$ [9 r% b3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟


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万年小腰

这挺简单的。
4 O) z1 C. ]+ ]0 ?LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
5 _' K/ N& ^8 }- N5 V这挺简单的。
" p4 }$ z% Y, S& o& O3 U) O1 Z0 OLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。