埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2187|回复: 5

[菜谱] 【巧克力雪花饼】

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-10 07:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg
& I% J/ f7 S* k! O4 S! ?也是年前做出来的小点心,做了很多,大部分都分发出去,反响很不错。过年期间大家不断说起天气,因为我们久盼的雪,至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干,当作一场袖珍雪景吧。
3 y% e8 Q( l- D2 W& o: m; \! a$ |7 m; j9 T+ w8 ]: {

% x" J6 g' q+ C# R$ W) B# w5 w2 l* Y
刚烤出来内心松软,放凉后逐渐变硬,是另一种风味了。) e" \8 E8 I, |5 ]- H0 U  ?
# E% ]; \4 B) l3 w) Z: V% \! _, l
. f% c0 }' O1 A% P; p, `: [

: s# h% j% k' F! Y# F  U# X* R**************** 巧克力雪花饼 ******************+ X6 E" O% N; ], j+ E/ h6 A! v8 `
( J' a* _5 E2 R+ R

- [4 `/ Q8 c2 z
- n! @) ^% ~, v黑巧克力...............250克3 N( f- V2 K  w7 O) R3 m
无盐黄油................40克* E  E$ |6 l7 H7 p
白砂糖..................60克" ~1 h) z3 ^7 E" x  Z
; D1 v7 |; Z( A0 C3 `
鸡蛋 ......................2个
6 N9 b' u7 v! L; W, F低筋粉..................70克
( T. N$ r/ e& ]+ k% S/ X- c: c杏仁粉.................100克
9 A) A2 k6 a' h
8 F2 _9 [5 }3 A1 W3 {9 q4 g( B数量:约60个(方子参考“樱”)
9 _5 X5 d* ~6 N% `! ^- S0 }9 M* y2 b, z) _3 q2 k2 T( A
做法:
& K% r, ~6 j) m, _, I$ m$ n& F
& ^  i/ \, G1 v! {4 _$ ^: _1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀6 y4 Z# |4 J3 l3 J' e
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发% w. D' b5 `1 Y" w

1 x) F$ [9 r% b3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中,搅匀
! ~2 U1 S7 `; L4 M! G0 l! {8 _9 S5 j# {+ A  ]; h' a
4、倒入混合的低粉和杏仁粉,搅拌匀,盖上盖子,放冰箱冷藏1小时
8 _) o: V8 D0 v; u8 R9 _3 q/ L. \/ Y7 F
5、分别准备一些白糖和糖粉0 V9 O  s9 J( X
2 h; Y( Z# Z0 L. ?
6、冷藏好的面团取出一小份团成球,先滚一层白砂糖,再滚一层糖粉,放在烤盘上
# Y  Q$ \" G/ s) J( T. G; V6 y5 ?- l! ?! H5 }( ^% D
7、全部裹好糖后,烤箱预热170度烤5分钟,再转160度烤8分钟* q+ k. h- ~5 O$ r$ p
0 d  l( u$ S) _3 D6 X

( K" ^& D; o  L# b' | 2.jpg
( i. G& V5 i2 b8 o% Q- I" j* X7 H; a 3.jpg 8 q- v' T3 D. [6 u( f
4.jpg
( C2 b% ~+ [. U, x 5.jpg
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-10 16:47 | 显示全部楼层
这挺简单的。
4 O) z1 C. ]+ ]0 ?LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下,能不用杏仁粉吗?没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-15 23:21 | 显示全部楼层
很凑巧的所有材料家里都有,准备试试看~~看起来很好吃的样子~~
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-2-15 23:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
5 _' K/ N& ^8 }- N5 V这挺简单的。
" p4 }$ z% Y, S& o& O3 U) O1 Z0 OLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下,能不用杏仁粉吗?没有也不知道哪有卖的。还有最 ...
+ [7 `. T% f% _( }, S7 S, m
我觉得可以不用杏仁粉,和糖粉,只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-17 00:58 | 显示全部楼层
缺巧克力粉。
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-2-17 08:56 | 显示全部楼层
可可粉也行,我做过。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-11 16:45 , Processed in 0.090542 second(s), 22 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表