【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


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/ c. V, O4 Z! n# t* L**************** 巧克力雪花饼 ******************



黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
$ V' H( `' k) X0 s+ w. g1 M白砂糖..................60克

/ v, [+ H& ~- G5 G" C鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）

1 J% t4 s: i! U* z2 b4 a做法：
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
1 u! h* m" h' h6 h2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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# {7 O* ~6 _1 I8 ^) R3 x7 f3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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# ?" D0 I! O% P; N5、分别准备一些白糖和糖粉

" q/ S( `0 i  Z( c6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟




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万年小腰

这挺简单的。
+ S0 t# p+ F! ~! \7 ALZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
4 n7 F/ R0 V$ k. {6 ?这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

) n( I5 h9 G- T& Y3 s" Q( X我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。