【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************

  |( W  u0 K% L$ W: r
( z1 l1 y1 S( `& P; s, A" o
5 _( D0 e/ Z. R8 r6 |( P黑巧克力...............250克
* O" K' [5 a+ R0 j  C& k% t无盐黄油................40克
) C1 q0 q: b$ f9 `白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
: z, K: O4 @4 O, s$ A低筋粉..................70克
0 E, ^' m0 D& c杏仁粉.................100克

$ I' }' }" x/ w9 W0 e" D数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

$ G$ v+ {) U4 Y) |0 d* \0 S1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2 l9 ~- E8 p/ D% Z3 J, G" m4 ~6 ?2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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, H3 X# c& J3 _) @- q2 z7 W3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

! B/ `" ?2 O  L" x: D* f4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

+ u) v2 k. R+ \- B) j4 v% z/ T+ ?8 B% q7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
( O) H( M6 t: I2 Z. z" lLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
- N0 g  {3 E0 B* @* E9 v这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。