【巧克力雪花饼】

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; S9 r0 X5 M% ?7 R; u! j也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。



刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



  V/ j1 @- E8 d  P) _: f**************** 巧克力雪花饼 ******************

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黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
. h: O& S0 e: p$ a$ G  e白砂糖..................60克

/ {) B8 Z# H* z) B鸡蛋 ......................2个
" z# p5 \/ x6 k' k3 @低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）

. i5 T3 u0 ^1 }, q7 Q2 P做法：

1 N& }5 O& W% T$ u# G! B1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

- ^2 \. n/ k+ `4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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6 e9 B! x0 U1 B/ e& g5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
' T& _% D+ A* D1 @" I. h- VLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
7 D, o0 i+ \, I5 l9 @, ~这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。