问个关于电高压锅做饭的问题

困在爱城 · 发表于 2012-2-29 19:30

喜欢用来做糯米排骨饭，但不论水多水少，总是粘锅，锅底胡一层。不知道有人做过吗？或者用来煮饭会出现这种情况吗？我没用过，一般是用电饭锅煮饭。有什么解决方法啊？谢谢。

summertime · 发表于 2012-2-29 20:10

把排骨放下面，米放上面应该就好了。

summertime · 发表于 2012-2-29 20:10

把排骨放下面，米放上面应该就好了。

困在爱城 · 发表于 2012-2-29 22:28

谢谢，下次试试。

邵大头 · 发表于 2012-2-29 23:20

我用电高压锅煮饭，的确做出来的饭很粘，但糊底好象没有呀，我估计是不是因为是密封的，水分不会蒸发，所以饭就很粘？

junglebell · 发表于 2012-2-29 23:35

是不是火太大了？

试一试先把水烧开，再放糯米和排骨，等冒气了，就调小火。

John_Yuan · 发表于 2012-3-1 01:23

在国内我天天用高压锅做饭，快且方便。冒气就关火（米是焖熟的）。气冒光了就可以开饭。一点不糊。顺便介绍一种简单煲粥的方法：晚上把洗好的米放进玻璃内胆的热水壶，加多点开水盖上盖，第二天就是一壶白粥（原理同上）。倒出来放锅里煮开，放皮蛋瘦肉就是生滚皮蛋瘦肉粥，放鱼片就是生滚鱼片粥。。。。。。
晚上多放点水用电饭煲煮开后保温，第二天开锅效果也一样。

马甲 · 发表于 2012-3-1 15:04

你的电高压锅温控电路坏了。

困在爱城 · 发表于 2012-3-4 23:09

今天试了一下，用来煮饭，没问题，一点也不胡锅。就和大头说的一样，有点粘，我倒觉得比电饭锅蒸出来的好。

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