时事英语—哈珀肘子红爆北京

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作者：文世昌

Harper’s Elbows : a new star dish or a culinary faux pas ?
东坡肉、宋嫂鱼羹、左宗棠鸡，都是以真人命名的好菜色。哈珀肘子，会否是加拿大总理访华后，替北京增添的新菜色呢？

% D6 o7 K8 v$ n% t6 [) y事缘2月联邦总理Stephen Harper哈珀携同夫人，造访北京丰台区方庄，在地道风味的 “一碗居”用膳。哈珀喜欢吃辣，他认为光吃招牌菜老汤肘子不够劲，于是将肘子蘸在芥末墩里的芥末酱食用。当时，店子老板看到这种吃法很惊奇，后来，“一碗居”的主厨，便创造了这道新菜：哈珀肘子。

" `# Z, s( b) @9 n% R这一段花边新闻，The Canadian Press加新社的报导，标题冠以：Harper’s Elbows becomes star dish in Beijing ，一时传为佳话，连出谋献计，充当大配角的cultural ambassador加拿大文化亲善大使 大山，也与有荣焉。他的灵感来自美国副总统Joe Biden拜登，访问中国时炸酱面外交noodle diplomacy亲民的手法，令哈珀夫妇 近距离接触中国民众 ，随和的一面，收到外交宣传之效。况且，一般政要人物到北京，吃烤鸭，经常吃，没有新意，来个艾窝窝、茉末墩、红小豆糕等京味小吃，才够平民化，更有老北京特色。

& F2 V4 O! |0 F说到HARPER’S ELBOWS这个新菜的英文名称，比Harper’s Knuckles 更新鲜传神。记者针对总理，ELBOWS又有语带相关的联想，请看加新社报导的原文：

% V7 Z1 U' N) l1 x5 j4 ?In Canada, the phrase “Harper’s Elbows” might make a good description for the prime minister’s penchant for playing political offence 。
+ G4 L+ _7 Z7 {$ gBut in Beijing, it’s the name of a new dish in a restaurant that gained celebrity status following Stephen Harper’s visit earlier this month。
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' O. H1 [# h) ^" |+ w) G) G美式成语rub elbows with someone一如英式成语rub shoulders with someone, 固然有和名人或大人物打交道的联想；elbows既是肘子的literal description实物描写，metaphorical implications隐喻的含意也很丰富：假如你以elbow to jab someone，表示你用胳膊肘捅某人，便有主动出手的味道，恰似哈珀总理在加拿大政坛 ，给人擅长政治强势策略， 主动应付政治对手的印象，所以记者用上：penchant for playing political offence描述总理嗜爱主动出击的政治手法。惯用语giving somebody the elbow就是用权力排斥他人的意思，而give somebody elbow room，是给予对方足够的活动空间。 “哈珀肘子”的英文翻译，可以说是精心泡制的 。

; P. O) }4 l) A% C5 z9 h, vA star dish明星菜色，是恭维语，也是俏皮话，加新社报导说：Harper combines two dishes from the menu- cabbage served in a mustard sauce and soup-braised pork， 将芥茉墩和老汤肘子合并，于是一道新菜，就像明星一样诞生了。
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至于加拿大全国报章Globe and Mail《环球邮报》驻中国记者Mark MacKinnon 发自北京的专题特写，他采用的标题是：Chinese turn their noses up at Harper’ Elbows。副题是：Dish invented after Prime Minister’s culinary faux pas doesn’t win over Beijing diners who know better。内文的语气，趣味有余，而未算全部正面。标题除了 turn their noses=they reject it because it is not good enough，明示 北京当地人 不欣赏总理的新吃法， 下一句：culinary faux-pas = false steps in eating etiquette rules ， 暗示加国总理不懂中国人烹调艺术文化，而犯了餐桌上的失仪或失误，因为中国人饮食习惯，注重食物的正确搭配correct combinations，正如文字上，英语人士讲究 habitual collocations习惯搭配一样，老外一朝一夕不懂得华夏饮食其中奥妙， 也可以说是cultural differences文化差异的表征。
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其实，我们不必太过认真，记得中国宋太宗问：“百物弥珍，何者为最?” 苏易简答道 ：“臣闻物无定味，适口为珍.” 哈珀以自已的主观口味，兴之所至，作出食物的搭配，地域之异，风俗之差，对他来说，都不重要！

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