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[菜谱] 胡萝卜炖羊肉

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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-3-24 12:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-24 13:56 编辑 ' u% K" |) A- _% {) m6 T

- m- l* @8 p& b3 J前天有时间,于是胡萝卜炖羊肉,太香了,自己忍不住喝了好几碗。
, }; ~0 }' R$ H7 n- V5 `1 _. ^( u% }7 i$ z  ^
锅中加水,把羊肉放入锅中冷水中(不要等水开了再放,据说这样不好),放入萝卜块,置武火烧开后,放少量花椒,枸杞,红枣,改用文火煎熬2小时。(虽然是文火,但是火候不能太小,水必须不停地在滚;同煲粥同理,火小了,煲的粥不好喝。); i7 ^% Y6 O& O# o$ V' u

0 \$ v1 \% L, Q! R8 F4 m停火,放入少量盐。$ [8 L& J0 }6 `% Y% F

+ b, f! c. T3 P$ \7 J喜欢香菜的朋友,可以切点儿香菜末儿,放在碗底,然后盛羊肉汤。
8 R' H! j, G# C4 v
8 A. P$ \3 z& i6 @7 d4 k& @6 ^吃吧!!!照片就不上了,下次吧。
1 H0 I' V. Y; V8 o6 g/ y: R
, h; g- H: _6 p, p) u( ?8 [如果你觉得太热气,会上火,改用白萝卜。冬天温补的话,胡萝卜更好。

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-25 13:33  送朵鲜花  并说:仿佛闻到香味了,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(76) 鸡蛋(4)
发表于 2012-3-24 19:49 | 显示全部楼层
口水都要流了!
理袁律师事务所
鲜花(647) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2012-3-25 13:14 | 显示全部楼层
本帖最后由 summer_tina 于 2012-3-25 14:33 编辑 5 E+ _# [9 y7 s/ H" i2 z

% ]: f+ s1 U6 T" m% x- ^哈哈,回头请大家吃. W0 |4 f+ c* a8 w, `
谢谢熊AMY。。。。;)
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-25 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
你是说白萝卜代替胡萝卜可以降羊肉的火气吗?& l& |2 `+ x+ x( s9 r$ c

3 S  N, {7 \1 S5 o- v5 ~好久没吃羊肉汤了,小胖只吃咖喱羊肉,烦人
1 D3 L. S5 ]: p" n
: O7 r( A" T( d你用的lamb还是goat炖的呀
鲜花(647) 鸡蛋(4)
 楼主| 发表于 2012-3-25 13:37 | 显示全部楼层
GOAT太膻了,不行,口感也不好吃,也不香。COSTCO的GOAT又贵,又不好吃,我买了一袋子,做了一次,不太好吃,扔了一半儿。
. U" n! a/ m5 _LAMB。羊腿最好。% X) ?4 l0 t8 I! q1 Z  c- [
我还是主张放胡萝卜,温补的嘛。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-25 13:54 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-3-25 14:37 8 y8 L" d0 ~3 N( X* T
GOAT太膻了,不行,口感也不好吃,也不香。COSTCO的GOAT又贵,又不好吃,我买了一袋子,做了一次,不太好吃 ...

. d# k+ P( A# i# z好,那我下次偷偷买lamb回家做,看看他吃得出来不,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-27 17:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在哪能买到新鲜的羊肉阿!!!
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-28 21:50 | 显示全部楼层
萝卜要炖两个小时呀会不会太烂了?
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