![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 647) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 4)
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楼主 |
发表于 2012-3-24 17:14
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以为这家常菜,人人都会。 # W/ h& @# ^4 {! {+ N7 x
! _) F9 [/ e. }4 W/ n" }, @补菜谱-----》
+ c- u+ ^" e/ r, F- f' O+ ~- C# B! G做之前,粉条千万别拿水泡。要的就是粉条去吸收鸡汤,那样的粉条才好吃。
+ P, x$ g/ v) d% \6 p! T八角少许,花椒少许,枸杞少许,红糖少许。
3 T1 Y: l/ Y! S! t7 p如果你想炒个糖色也可以。+ H+ x8 N5 ^# t- c0 x9 k/ z
我没有炒糖色,第一,偷懒;第二,鸡肉本来就很多油,再炒一次,更多脂肪。
) p% m% s1 O6 ]1 Z7 ^* F9 j可以把鸡块飞水一下。
- z! n0 ^3 N" `- d2 t$ e1 S) }将鸡块放入冷水,依次放入调料,姜葱八角花椒枸杞红糖少许,(喜欢吃辣的朋友,可以放入少量干辣椒)2 B/ P- J6 y6 S: s6 i( q
水烧开之后,放入蘑菇。炖大概30分钟。我买的鸡,太嫩了,结果炖的有点脱骨了。& f) `; E" n8 G8 N1 S; V/ X3 m
看汤汁变得浓稠,蘑菇入味,就可以了。
1 s0 R O! N, q5 B7 R放入粉条。粉条要酌量放。一顿吃多少放入多少。+ Y3 n/ c1 p4 e- j |
大家都知道粉条在汤里泡久了,会发涨,口感变差很多。(大概粉条需要8分钟)- A, i* |! M+ h$ s7 x$ O j v0 m
喜欢吃白菜的朋友,在煮粉条的过程中,可以放白菜。白菜不需要炖很久,入味的同时,粉条也软硬适中了,关火。
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鲜花鸡蛋amybear 在2012-3-24 18:00 送朵鲜花 并说:非常好,这次送朵鲜花鼓励一下。下次要是图文并茂,就给你加精华啦呀,继续加油哈!!
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