我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
9 J. ~* X  u- f, ^
我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 19:35
回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
& Z" ?% Z( s) b/ V, c
/ I! ~/ }+ L% V: z" I4 o" u我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

  L$ P8 w/ r2 Z) X8 R把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24
- z/ _. J( ~4 {# b" Y把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

, i8 d& p2 H5 f+ x3 Q晓得了，呵呵
) W* D" k1 S0 j9 w一下子冒反应过来
5 A, Y4 X! R# P梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye

amybear 发表于 2012-4-6 20:44
8 _  V8 i# C- C+ V1 R9 E; V! U晓得了，呵呵
( a3 k% n1 K* w一下子冒反应过来
梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50
我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。
) U% O  k# v" a' m

amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09
5 K1 P( D6 Z. `1 I$ A) R+ w9 \斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

! \9 u2 K3 `+ Z! [: D
我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好

, E  A6 U$ v0 e谢谢支持啦

艾ye

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。
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1 Z& W8 W- i6 k我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
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amybear

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。

我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁 饿了，谁做。
" ^) V% C( u- r) t0 n ...

我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
  v( _+ o0 A7 x* |, D$ U$ L$ K, u其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG

amybear 发表于 2012-4-6 16:11
有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。
- w0 p! k% \6 L; }3 B* X
这个做虎皮的步骤，是非常 ...

做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
2 {/ K5 l. c9 ~1 f) c时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
. ^% l# n4 H: W5 _$ u+ l3 t! w第一是炸的稍微有点过（发黑了）
  c3 D' j' b7 g" V第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
, N. R: ]* S7 ~% y做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
- |; W" G: `4 [6 f& O; k: o时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

, m8 u& w7 d8 d1 T9 w* i做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
3 |. l9 }+ n% _* g4 D+ l这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了

, _, q9 }1 B- W  ^1 x% }& N非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

8 P" q; o( J/ D# t# B1 SYou are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG

amiable 发表于 2012-4-8 18:16
( M' ~8 F4 R$ v, k4 o) J$ ZYou are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

amybear

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
) Z, L- Q+ p9 y$ P& c& }9 Y建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20
好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

) N4 K- Z* L2 e. S  y2 k' I0 ANext time, I will cook some food by myself.

summer_tina

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆

看起来入口即化的感觉啊