我爱cooking之——梅菜虎皮扣肉，献给爱吃肉的mm

amybear · 发表于 2012-4-6 18:35

回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？

我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

艾ye · 发表于 2012-4-6 19:24

amybear 发表于 2012-4-6 19:35 0 W% x# Y1 E! |! Q# Q0 M+ ?
回艾ye，什么叫买把啊？是湖南话吗？
) U7 o! W$ |% Y9 @4 V% a) f! D$ l5 l% G3 a1 K
我一年难得做一次这个列，行行好，饶了我吧

把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

amybear · 发表于 2012-4-6 19:44

艾ye 发表于 2012-4-6 20:24 / ~4 ^8 q: U% g {4 G
把买不？湖南话，就是说你愿不愿意出售。看来我今晚就会做梦，梦里全是你做的红烧肉。

晓得了，呵呵
一下子冒反应过来
梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

艾ye · 发表于 2012-4-6 19:50

amybear 发表于 2012-4-6 20:44
5 G6 C: s. F2 o ~晓得了，呵呵( N: K1 U* ?/ b! z
一下子冒反应过来
; X3 W. b" s) u8 J P F梦到我做的肉肉，小心留哈喇子，准备好餐巾纸在枕头边啊

我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

amybear · 发表于 2012-4-6 19:53

艾ye 发表于 2012-4-6 20:50
: _7 x4 y3 F( y5 x' G0 [1 n& j1 a. k我在思考一个高科技问题，梦话大喊红烧肉时是英语还是中文？我估计是湖南话。呵呵

呵呵，我想起我大学寝室英语系的李清照了，她梦话讲英语的，哈哈

艾ye · 发表于 2012-4-6 20:09

斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手，跑腿或洗碗，只要有你做的红烧肉就行。

amybear · 发表于 2012-4-6 20:18

艾ye 发表于 2012-4-6 21:09 # a& T! _9 ?. I8 y+ l; k s/ U
斑竹，你整这么个红烧肉诱惑意志相当的薄弱的我，你就登高一呼，成立爱城吃喝团吧，我报名并当助手和下手， ...

我自己家里的饭菜都觉得好难搞定，每天都不知吃啥好

谢谢支持啦

艾ye · 发表于 2012-4-6 20:32

能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。

我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁饿了，谁做。

amybear · 发表于 2012-4-6 20:38

艾ye 发表于 2012-4-6 21:32
3 E. A, p- p. J能作出这么多美味的你还搞不定？你家的水准太高。
8 Z2 j& x# P+ B+ T8 J' E: f/ U) j) g; c8 w9 i3 d5 b2 Q( p# b
我们家，谁高兴就做，不高兴就不做，谁饿了，谁做。
1 O5 c$ q" R5 X+ @& h ...

我不是全职主妇嘛，只做2个人的饭菜而已，其实我很懒的，估计这世上没几个比我懒。
其实也没有什么水准，就是想吃什么，就上网搜菜谱，然后学做，由于从小就不喜欢照搬，总会冒出自己的新想法，好不好吃就碰运气啦

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 17:42

amybear 发表于 2012-4-6 16:11
$ G. ~* T: z; F8 j有时候，好吃跟卖相是相矛盾的，如果不是上网show，其实好不好看无所谓啦。
% m4 m [" i6 d, o+ c' \3 ?) @
2 q# X5 U7 Z; v0 O7 D& {4 h* x这个做虎皮的步骤，是非常 ...

做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但有两个环节没有太掌握好
第一是炸的稍微有点过（发黑了）
第二感觉切成1.5cm 厚的肉片有点厚
第三蒸的时间要长，没有高压锅的话要1.5小时以上

amybear · 发表于 2012-4-8 18:13

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
" j3 V- Y y0 T, a0 B5 x做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。% \3 m& R7 k* v& b: c8 s: K: u. f( U
时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

做中菜没有西餐那么细致，所以有时候是要凭点小经验才能做好。
1.5厘米我现在想象一下，的确太宽了，1厘米可能差不多了。
这个菜蒸的时间长一些，更好吃，肥肉里的油都会出来，剩下的肉就不腻了

非常开心你试了这道菜，现在要我自己做，我都不想做。今天连饭都没做，吃得kfc.....

amiable · 发表于 2012-4-8 18:16

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 18:42
& C6 G) X- d' v7 C: k8 E做了一次，感觉最难的就是炸皮那一个环节。
1 g. [0 _( w$ `. o时间长，不知何时是取出的最佳时机，四月6日做的基本成功，但 ...

You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 19:20

amiable 发表于 2012-4-8 18:16 ) V2 g" \$ D1 O8 V$ p2 s8 R
You are a very nice lady. We like to eat that food cooked by you.

好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

JoyceAccSG · 发表于 2012-4-8 19:22

建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。
设精后也便于查找。

amybear · 发表于 2012-4-8 19:38

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:22
5 o7 Q% r* h) j% n建议版主对此贴射精，因为有图，有说明，还经过了检验，是好贴。* b* K, F( i6 T. ^) }
设精后也便于查找。

好吧，我就不好意思自己给自己加精了啊

amiable · 发表于 2012-4-8 20:17

JoyceAccSG 发表于 2012-4-8 20:20
1 U4 x- r E' h: B/ u. Z: u好的，下次聚会再做那道菜，争取更更好一点。得先把帖子收藏起来，免得找不着。

Next time, I will cook some food by myself.

summer_tina · 发表于 2012-4-9 13:06

太棒了，做的！！！！

珍珠奶茶 · 发表于 2012-4-9 14:45

这个方子好，家里有点梅菜，刚好可以试试

丁小呆 · 发表于 2012-4-9 23:01

看起来入口即化的感觉啊

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