 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。. \5 C# v" S- N
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0 i! M, |8 r9 ~% C# m包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。& r' C) r( J1 U
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。2 l% c; I9 I- l$ X/ g, C. N7 P0 O
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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梅干菜................250克$ B- f0 A' K$ F; i
, S* \/ F T1 \$ f" }4 W: g肉馅..................250克2 j7 {7 Q& u5 s7 C4 `
% I V! b- q$ a- H& q4 A: r葱末姜末...............适量) R4 j6 |4 |( Q' v5 E5 P
0 s- d* f8 j$ L酱油、料酒(或黄酒).....少许6 P$ B) G( O1 N ^' D
7 z! Z G8 a7 {$ {8 C糖、盐.................少许
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水淀粉.................少许* x6 H5 n2 q* z
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发面面团：做法见这里7 ^- e4 A z: s! B
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梅干菜和肉的比例随自己喜好
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6 \" \6 M+ i4 u7 E$ u做法：4 a3 a. ~$ X; G4 \- ?) Z; U
! R0 L' F% X3 N7 s& |1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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5 }3 W/ }& C2 R. h- `8 A" K2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3 Z, d4 Z* v8 U9 E3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味1 f# X$ o Y* h1 u0 _/ m% G
; O$ p( q8 j% y& E: ^/ m4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴3 j/ K$ e- S2 d) H4 D1 T
q+ h m+ L" S5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
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1 T% Q8 ?* [- _4 t+ l) o6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖. v, ^+ p& o1 F: I2 n- r. n
" j8 v( F# b: H! G. L( b0 {6 h（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
