 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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& G1 \$ N. Q; m) `. |说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。) Y# S5 J* B& @! Z) C- y* g% G7 w
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' `& Y+ B# J2 l5 O5 q0 H- e; M* J y: v1 t0 W包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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6 t$ R; G4 R; i9 {7 {. [7 i, A1 N$ S真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************' h3 y6 i. F& T' B) _6 ~
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. T, e9 N, K9 r+ K) a: v, M- F
, K- ^3 d4 V5 ], |梅干菜................250克
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7 k6 n- m; j# S$ G: K" D肉馅..................250克
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( x: t/ A" M( U! k' w" _/ Y1 J葱末姜末...............适量
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1 w7 [* k' q5 B h8 W& s2 f7 S酱油、料酒(或黄酒).....少许
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糖、盐.................少许$ X# F* e% p% M3 I& [
2 @/ m# \" \/ i; e9 p# b水淀粉.................少许
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. W. P& j8 u5 s$ H发面面团：做法见这里
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梅干菜和肉的比例随自己喜好 H- ?/ x j- Q
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做法：
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+ y |1 a7 P# u N0 | J) a1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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& r! P* {# h* K# m6 k) k, p2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味3 B4 ~% }% i- }) w* x+ t
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴. a% k7 z5 q* s/ j" [$ B+ x8 }
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟+ d/ F5 o# @; k+ l1 @+ d. f# t: r
/ \* b1 J9 V2 h6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
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发表于 2012-3-29 11:23
