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[菜谱] 我爱cooking之——口味虾

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-1 08:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-5 22:21 编辑 $ X1 Z* S  y; J3 d& U  A/ q% q
+ S5 B' ~6 n0 g( w
上次发了椒盐虾,那是公公和小胖的favorite,这次给大家介绍婆婆的最爱,口味虾。如果喜欢吃比较湿润的口感,可以尝试这次的谱子。' s. N2 P6 {9 z$ p3 r

; L: z" C( ^$ @& R$ Q# f材料:虾(如果喜欢吃虾黄,可以买带头的虾),洋葱,姜,大蒜,葱,小红尖椒
4 v4 L+ O/ N% u  m5 v6 @/ a2 V( P, W% G, t# A# O
调味料:蒸鱼豉油,鲜味耗油,淀粉,是差拉香甜辣酱,盐2 |1 c% v- D; x, D, \0 b, }# _
) p; h& j7 b  g3 K% g1 U
1、虾洗净,去肠,洋葱、大蒜、姜切丝,小红尖椒切小颗粒,葱i切寸段
2 O$ o$ Y; S- h$ f 1.jpg ; q" Q% P* v7 \, Z

) k5 q; O# r& p+ m2、锅中放油,下葱姜蒜煸炒至微黄' ?5 B' \+ m8 P. ~8 ]
2.jpg 7 I: f+ E: ]" z. K9 B* @

2 Z+ W$ l$ e% k* Y3、把葱姜蒜扒开到锅周围,中间均匀放入虾,两边煎至微黄
# y  u' {! Y& B; H+ @' z 4.jpg : }, h/ m/ i6 o5 Z

0 U/ v3 s5 f, D0 p( ]0 ?; ~8 o4、加入蒸鱼豉油,蚝油,是差拉香甜辣酱,小红尖椒丁(如果调料放的少,可以再加一点盐,依据个人口味而定,我是喜欢不放盐,因为蒸鱼豉油有咸味),翻炒均匀,再加水淀粉,翻炒均匀,即可出锅; D  Z& K: h" F
3.jpg 4 [; V9 B& y8 k9 F* p# I  G

# h! g* N) f/ R- k% l$ q6 Q0 l- j0 X
这个虾口味十足,sauce很好吃,婆婆最喜欢用来拌饭。想试试看嘛?
; D! [" `; g6 M& X- b; q 5.jpg

鲜花鸡蛋

如花  在2012-4-7 20:44  送朵鲜花  并说:很好,明天试试。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:22 | 显示全部楼层
 赞一个。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 20:32 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:22 % A+ t: I# L. [7 E3 n' t
 赞一个。
, F0 ]/ Q9 Y$ G' C" D
谢谢支持。" t2 P* N- Z% F# c0 F

3 @6 E& u5 W" l$ `我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有啥烹饪技巧了
老柳教车
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-1 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-4-1 21:32
5 U1 x9 o3 N, }% X3 ]& U谢谢支持。
# _7 R7 b! k7 k
: w4 e' g  h+ t" i- L+ _我都不好意思发了,就我一个人,一个炒法,换主料,都是靠食材自己的特殊味道撑门面,没有 ...

6 _4 O3 F* A- ]7 j4 f看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-1 21:10 | 显示全部楼层
童趣 发表于 2012-4-1 21:39
, f: Z4 l9 K: @- m' Y看见照片,已能感到色不錯,想必香,味俱全。要能亲自品尝,那就更好了。
1 z( O4 ?  E' H5 V
嘻嘻,只要虾好,按照我的傻瓜食谱一定能做的好吃的。您自己也可以试做一下呀。3 ~# _+ `" x$ Z3 J& n% L( a3 ]
/ |. J" I+ [( b3 \$ n  J
咱一贯走平民路线,让大家都能吃到像样儿的菜
鲜花(55) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-2 09:28 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-3 20:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
支持傻瓜食谱,支持平民路线

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-3 20:31  送朵鲜花  并说:谢谢支持,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 11:59 | 显示全部楼层
今天就做这个吃吃。。现在去做了 
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 13:13 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 12:59 3 u$ o! |+ W7 b# A  Z  N
今天就做这个吃吃。。现在去做了 

- r; D$ e+ ?6 e+ ~谢谢支持,祝你成功哦
: A0 t, X) w7 v& u9 @; x- X, K* O1 Y$ i6 f2 n
同样的方式,还可以做king crab,犹豫个头大,所以后面多放点调料和水煮一下,才入味。show 一下我以前做的0 x. f( Y: t, ?" E
2 Y% q0 H* e) j- q& W" J- }
king.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
老柳教车
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:26 | 显示全部楼层
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:23
, Q2 M7 I6 T0 e" E+ l, C不仅是个好老婆,还是个好媳妇。
/ h, i8 [' `9 Z
太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-5 19:29 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 20:26 1 n$ @8 }/ p1 `# O+ D, c# f
太不好意思了,我很惭愧,大家只是不了解我的诸多缺点而已。。。

. ?2 R  e. r: S+ l7 |这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 19:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
梨涡浅笑 发表于 2012-4-5 20:29 ( l! A. j" f2 w# R$ r( D
这么一个大好的优点,其他缺点都是浮云
( [( N6 R5 |  @/ m6 G/ M! n
你说的这两条,我都不配,真的
+ |1 M( h! R+ T0 H5 t: Y4 _0 e- Y) \6 r' J$ ?& E
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
amybear 发表于 2012-4-5 20:35
1 z% C6 m% u+ I& y6 h你说的这两条,我都不配,真的
. \# \( I2 V$ W1 X) ?' M& V8 a1 y$ [2 j
我是个好吃懒做,整天做白日梦的傻瓜
5 M- i0 `) _: a( j) [$ q
皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:09 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:05 5 T# z9 G* }' _/ q3 Q
皇帝蟹,你是先用水焯一下嘛???这个意思?

9 a5 h2 `5 ?, x9 i, c8 }7 G" q不是啊,干嘛汆水啊?" ^& m! `# U. U( B) W# V
6 q4 W8 ?) Q; d, {5 W& ?0 j
就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅里多烹煮一下,才入味的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-5 21:16 | 显示全部楼层
amybear 发表于 2012-4-5 22:09
& N7 H4 U. P5 q& g. ^; D不是啊,干嘛汆水啊?! O( M) W; w, D5 b$ s  ~
& y) {" W# p% Z: J; i1 U5 [' H
就是吧蟹腿切小段,然后按照这个食谱做,因为蟹腿比较粗,所以要多点汁水,在锅 ...

% \1 E. u: ^1 l& E- O$ k哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~' p$ `) F  o3 R. N9 c
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
* R) a* A5 ^7 S. O! ~7 A, E谢谢啦

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-4-5 21:18  送朵鲜花  并说:谢谢支持,超开心的
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-5 21:18 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
summer_tina 发表于 2012-4-5 22:16 + U% k  Z3 K1 x% @7 @0 O
哦,我滴明白啦,下次买来做一次吃吃~~~~~~~6 w3 \1 t3 {" S$ P: j. o5 v
哈哈,今天的虾按照你的谱子,超成功呢。
2 l9 ]$ y8 s7 h- l3 c1 x/ y+ m谢谢啦

( h  R8 B! Z2 Y' l/ M+ I) f$ g哈哈哈,太好了,太棒了,太伟大了~~~~~··
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-6 23:24 | 显示全部楼层
加辣会更好吃
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 08:26 | 显示全部楼层
candytree213 发表于 2012-4-7 00:24
7 l; y' `4 A/ a: r# H加辣会更好吃
" E& l% _, o: E  b$ D( o
嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-7 13:17 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-7 14:36 | 显示全部楼层
5i5j 发表于 2012-4-7 14:17
& u! t4 E  m: Z2 {! i( B5 ]$ S真不错,看着就诱人口水。可惜咱们这里的虾大都没头。

# J  H* l! e( w- d1 k$ Y" x3 Z- n) Rsuperstore的 Thai Gold  shrimp 有head on的,蓝色盒子速冻的
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-7 17:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
嘴馋啊!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 10:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
本帖最后由 sophymu 于 2012-5-2 11:27 编辑 - j! l; T& n& n8 F
amybear 发表于 2012-4-7 09:26
6 ?# k% j) V4 Y8 @, y嘻嘻,亲似乎没看清楚,我加了2种辣,一种超辣小米椒,一种是差拉香甜辣酱

; [! y  A; Z$ S( ~( b, Z% k, L! W. f, Y* i
很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是差拉香甜辣酱?thanks again
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-2 10:43 | 显示全部楼层
sophymu 发表于 2012-5-2 11:26 ! J' Z1 H# a5 O( g; N3 m
很崇拜你,最近很热衷跟随你的帖子,昨天照你的帖子去买了各种调料,很感谢。现在弱弱问一下:什么是是 ...

1 z* W1 [+ h: g' z& qhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... d=489548&extra=
0 W3 l- [& n' j1 z9 @3 b
" O) m$ S, `# f这里有我常用的调味料,都附有图片。后面也有其他网友补充的。
" O; b7 M: N9 x. X4 B  l& }9 d* }: M3 c* f* R6 W" p& H' V  ?
不用谢啦,呵呵
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