我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

amybear · 发表于 2012-4-13 10:06

本帖最后由 amybear 于 2012-4-13 11:08 编辑

最爱吃油豆腐啦，哈哈。长沙名小吃兰花干子，火宫殿滴有，嘻嘻

材料：猪肉（不怕胖的用五花肉啦），油豆腐，青葱，洋葱，姜，蒜，八角，干红辣椒

调料：老抽，盐，高汤精，糖

1、猪肉洗净沥干，切块，油豆腐对半切，好入味，姜蒜洋葱切条，干红辣椒稍微碾碎一下即可

2、葱姜蒜下油锅煸出香味，下猪肉，大火煎至猪肉表面微黄

3、加入糖，老抽，拌匀，然后加入适量开水

4、加入油豆腐拌匀，盖上盖子煮5-10分钟，煮久点的话油豆腐更入味，但是卖相就不是特别好看了。

5、最后加盐，高汤精，撒上葱花，拌匀出锅。

jpyu64 · 发表于 2012-4-13 16:59

做得好好，读书时老去食堂买这菜

amybear · 发表于 2012-4-13 17:35

jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59 ' ^) B+ c) D5 X
做得好好，读书时老去食堂买这菜

哈，食堂买的是不是找不到两块肉？

和你在一起 · 发表于 2012-4-14 09:25

果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候，呵呵。

amybear · 发表于 2012-4-14 09:31

和你在一起发表于 2012-4-14 10:25
) i& l, a# u# t" z# @+ a6 @果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。* b4 H+ q& J) r% N
看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候， ...

自己种点罗

我准备现在开始育苗了，等下去superstore买点种子

summer_tina · 发表于 2012-4-14 10:28

崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

amybear · 发表于 2012-4-14 10:40

summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28 5 i: ^# X$ L' o- l- _3 f( U
崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

不喜欢吃还崇拜，晕

summer_tina · 发表于 2012-4-14 10:42

我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计

放滑豆腐，还行。。。。

多洛洛-JE · 发表于 2012-4-14 11:04

简单又美味！

toca2007 · 发表于 2012-4-14 16:23

美味呀！
用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐就不爱碰。。。。

amybear · 发表于 2012-4-14 16:38

toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
7 W% w2 ^* m1 l1 w8 g美味呀！6 Q# H9 X) C/ _ p
用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
5 L8 n# D# g) b我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐 ...

我是superstore买的做stew的猪肉，很便宜，瘦肉带一点点肥肉，已经切成一块块的，一小盒的。

unicornfu · 发表于 2012-4-14 20:39

今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

amybear · 发表于 2012-4-14 20:46

unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39 4 j! m8 M# Q+ [8 Z' ?
今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

看到你写的这个帖子，我的口水也开始飚了

jpyu64 · 发表于 2012-4-15 16:24

是啊，有时候打半份一块肉都没有

amybear · 发表于 2012-4-15 16:33

jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
% x) Z Y8 [: W, Y E; R- x9 u是啊，有时候打半份一块肉都没有

其实现在我做的油豆腐烧肉，都是把豆腐选了吃，剩下肉

但是读书那时候，每个礼拜回家就点红烧肉啊，那时候不知怎么特缺肉

邵大头 · 发表于 2012-4-15 18:00

这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

amybear · 发表于 2012-4-15 18:19

邵大头发表于 2012-4-15 19:00
! U. l5 E$ k1 k% ^' W0 j4 N! L这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

我这是硬着头皮做的，做得好的人都不在身边，

非常想吃你妈妈做的呀，口水ing

和你在一起 · 发表于 2012-4-15 19:57

哈哈，我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃！！！

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[菜谱] 我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

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