我爱cooking之——油豆腐烧肉肉

amybear

最爱吃油豆腐啦，哈哈。长沙名小吃兰花干子，火宫殿滴有，嘻嘻
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- X0 {5 B" \- R( P) a材料：猪肉（不怕胖的用五花肉啦），油豆腐，青葱，洋葱，姜，蒜，八角，干红辣椒

调料：老抽，盐，高汤精，糖
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1、猪肉洗净沥干，切块，油豆腐对半切，好入味，姜蒜洋葱切条，干红辣椒稍微碾碎一下即可
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4 \: ~* R- P+ n- T2 Z3 {2、葱姜蒜下油锅煸出香味，下猪肉，大火煎至猪肉表面微黄


9 s5 ]# {  q+ U3、加入糖，老抽，拌匀，然后加入适量开水


8 O# E/ f; B# Z7 X' Q( u4、加入油豆腐拌匀，盖上盖子煮5-10分钟，煮久点的话油豆腐更入味，但是卖相就不是特别好看了。
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0 _  I0 R: D9 h( W- H5 Y+ P5、最后加盐，高汤精，撒上葱花，拌匀出锅。

jpyu64

做得好好，读书时老去食堂买这菜

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-13 17:59
: c( ^! t2 g' L0 I6 j0 J; B* c做得好好，读书时老去食堂买这菜

哈，食堂买的是不是找不到两块肉？

和你在一起

果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
1 L% m- r( T1 b/ W1 M看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候，呵呵。

amybear

和你在一起 发表于 2012-4-14 10:25
: z! h  |6 j) @果里是冒得好的红绿辣椒，其实豆豉红辣椒炒肉是我的至爱。
0 f8 j  s% W2 Q- ?看到爱美熊姐姐做的这个菜，想起我自己小时候， ...

; U" a: H9 Z. E1 C/ H4 z自己种点罗
( g* f5 U* b2 U8 F/ }
我准备现在开始育苗了，等下去superstore买点种子

summer_tina

崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-14 11:28
5 N% U) R; d0 q+ G" G8 z+ D$ ?崇拜！！！我就是不喜欢吃炸豆腐。。。。

不喜欢吃还崇拜，晕

summer_tina

我可以吃旁边的肉肉。。。豆腐完全可以忽略不计

9 Z. b. H0 @' N6 N. G放滑豆腐，还行。。。。

多洛洛-JE

简单又美味！

toca2007

美味呀！
/ d, l$ O$ G/ ^- Q9 v用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐就不爱碰。。。。

amybear

toca2007 发表于 2012-4-14 17:23
美味呀！
- P6 {8 G3 _" q; y$ c; b% r& X5 c用的是哪种猪肉呀？五花肉不敢吃太肥了，纯瘦的哪种合适？
" j: H, [( K, o我跟8楼刚好相反，最爱油豆腐，滑豆腐 ...

我是superstore买的做stew的猪肉，很便宜，瘦肉带一点点肥肉，已经切成一块块的，一小盒的。

unicornfu

今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

amybear

unicornfu 发表于 2012-4-14 21:39
今天专门买了袋油豆腐，准备和五花肉烧一起。想起口水都在飚！

6 Z2 M; U" x. g& Z) f看到你写的这个帖子，我的口水也开始飚了

jpyu64

是啊，有时候打半份一块肉都没有

amybear

jpyu64 发表于 2012-4-15 17:24
% _; x. ~& U0 m" A/ d是啊，有时候打半份一块肉都没有

" [2 f/ J7 Z: B1 e' Q: H其实现在我做的油豆腐烧肉，都是把豆腐选了吃，剩下肉

但是读书那时候，每个礼拜回家就点红烧肉啊，那时候不知怎么特缺肉

邵大头

这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~
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amybear

邵大头 发表于 2012-4-15 19:00
这个最下饭了！嗯，最好用小排骨，肋排条那种，更好吃，我妈做的最好吃~

我这是硬着头皮做的，做得好的人都不在身边，

非常想吃你妈妈做的呀，口水ing

和你在一起

哈哈，我也做了这个菜。用的是蹄髈肉。好吃！！！