我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。


0 }- T1 m8 d! N  v( p1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
2 r4 a4 x" R" t# s; U
' z% Y* L) o6 T+ J2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

$ D% }) }1 h0 T
用温淡盐水泡久点，可以泡软的
) X# Z( f, L2 Y4 I
8 n2 n  r5 l1 e4 H% b我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
* k3 C  Z( L4 B3 P太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
( A1 _/ n: T3 {5 i不用煮熟吗？

  L; q# u8 o/ m1 |, }0 @如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

如果不是，那就清水洗净
0 J( K6 [+ Q. k9 x3 L. ~/ h
5 k8 y5 b/ K1 h6 t0 P其实这是个中国的凉拌菜呀
, b1 u% c0 l7 z1 J4 \
萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。
2 Y- Z  I$ J/ |! U8 G4 [http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
6 Z1 U/ g  l( l8 q( O

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
5 N( l7 |9 F5 b# z% \
( ^# Z1 l: w: s: s: x我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
: z8 e) |- T4 g6 \0 @! X' ?谢谢啊！我一般用鸡精。

% f8 l( F, X( }6 h! s& ~. @谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
. |/ I1 x( @- Q1 h4 _  O) Y" T谢啥，
; }; N  k, K  N" Q, L5 ?% ^. \
看消息没？

) |4 P0 l8 v1 h! j* a/ Q什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
) o$ [  x: c. q$ z什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
2 a. z  |/ z6 o  z0 l7 J# A就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

5 {% W. Z3 Q: h4 J正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
9 K! {% o5 B' W1 p* v
, I/ x- x; p+ QThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
6 F- P6 \2 P  f" Q! _, J7 t- x
8 K+ w$ Y" X0 H$ i4 @6 \还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香