我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

) Q7 d+ C; {, i8 i$ K; S6 B记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
2 G5 O0 m0 l3 |) D& D) b; Y/ r问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的

我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

9 y3 P; z' F9 d5 e+ n9 B! h$ M我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
  Y. i) W, r) W不用煮熟吗？

+ w, Y3 f* `6 c. r# e如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

; f" M8 P1 o7 }6 s如果不是，那就清水洗净
+ U( l) p0 u* Q' ~& ~. Q
3 q% `+ }- N( ^# s# d* K其实这是个中国的凉拌菜呀
$ P6 q' K, j# a" t! R, z" f' ]
4 h+ g4 ~- ~" a3 I& ?$ f3 ^1 r萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
6 Y' ~6 l' A( G/ y& }$ `高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

' c: M% V0 _- C2 X0 ]+ R& f高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。
http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
) \- R# j  c3 \6 z) \3 I. I7 E

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

7 {' x" j" d; h1 s: T! b" V我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
& O- b' F6 Z# d% f谢谢啊！我一般用鸡精。

( b7 r8 H9 w7 {3 g谢啥，
% {3 f4 Z/ v" O: `8 o' D
  T3 v! k% o0 Q; Q# T: V看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
) Q* p; G7 `. ^谢啥，

6 E! z: Q* Y3 t% p) s4 B8 M- f看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
, q+ U, V: y# A( N2 \, Y什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

  ^" n* f' _9 E' x) a, E; K' W+ g你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
8 P7 p) i& A( d, M' P! b  {1 D其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

% k  R$ L  d; n' I正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
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* L* ^% {% R) ~7 n# X5 _1 kThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香