我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

) g! d4 z* O, ?记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
% |  _3 j2 z. ~1 z3 T$ O
冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。


4 j, o8 E) }$ {7 O0 k: ~  C3 w1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

0 u# d6 v* z) O+ |0 {/ d3 Q% z2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
! u/ C0 J% z) x9 f6 M9 c/ C

5 n+ Q) E+ T) J3 P

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

$ j" W3 j% `5 {: `0 @% ]

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

, z3 R9 B% R7 ]$ M用温淡盐水泡久点，可以泡软的

3 m' V' c$ d) F, [  z8 G我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
: l3 d4 T7 E0 p" @太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

  j6 Y. V! w+ U5 C' M/ S; t5 n, L我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
! ?5 G' \6 g6 @$ [8 ]7 s. s不用煮熟吗？

" l$ [+ k$ Z; J( ~0 \6 w如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

' u/ }9 j- b- J5 a# ]0 A如果不是，那就清水洗净
0 r" x6 H% j' R) G. n
其实这是个中国的凉拌菜呀
! y  C, Z" J/ g) h( c& o/ @% z4 G
7 E* A* K: s+ H& J$ ]( Y7 O" x萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
4 \/ H. l: }9 d) a3 z高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

8 I/ P( Q$ \) X! |高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
8 n" |# n( @# G
我经常用的调料在这里有介绍。
/ y) l9 S" h& q, fhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
8 {. Y$ t8 i, L

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
/ \% b6 G! `5 f, n6 z# V6 B8 f& W' u高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。

" ^8 L& o5 v- u+ ^谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
" U, [* i7 u4 M7 g. H4 H谢谢啊！我一般用鸡精。

* r$ _/ I  ?2 i2 ^谢啥，
5 N2 r5 u# ^- Z
看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
8 P2 e1 N3 U, ?9 z谢啥，

" ~+ m2 Q- r& J3 y2 V1 x/ b3 A$ O看消息没？

! W, f3 D2 Y6 @! b$ R什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
0 r% @! a. j  h$ \, l( }什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

, o7 W6 }  S0 x& |你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
0 B. @) p( y2 D  w' X. U就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
" b$ y& P4 u% N2 [2 c4 [# r* M其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
6 N7 h; _7 v, k4 _) j
/ g3 U" v5 N: {) v正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
8 M) H! C2 a8 R7 h8 p
4 R4 R* J' W' M$ v/ X7 o/ f还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香