 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。; z0 g t5 r* z5 W" J
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除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。" O/ J( I, H% C1 v n% L
- p% I$ O; I% e7 v4 m, u冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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# _9 ^# T# U) Z+ k( H 3 T5 ]1 N3 D' \; D) |& F
. W; s7 S( }9 `9 p哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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: ? T* q- O- C+ r7 U& H! |嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。1 `) y+ a: ]% W4 V1 R% ]
! p& o3 W8 S8 c而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。- z" z# O, [" O& A1 Z
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# i) S; D" }- D8 w/ A************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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面皮材料:$ N, n" f3 u- O* W3 P' d
0 S# b1 O/ x2 t* _" k& q/ Y, n: d
面粉80克
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6 x( s8 e' J, z# \! G1 @9 m水50ML+ b4 A n, f% c) A0 `) O4 {. w
5 u. y2 C+ `) M$ {- n4 z3 I2 x8 b黄油10克(融化): W" V, }7 E$ ]# s0 G3 m
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白糖5克3 S/ J+ X {8 M
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, Z! Q8 P# |3 ^$ A+ m油酥材料:' l% h+ J5 N# m J1 h6 F1 y
3 x9 r# X! t( c( F1 @面粉20克3 f! b1 E. ]$ r, `$ s3 y) i: G/ R
8 ~( [2 |9 ?6 e, E8 z黄油60克(融化)
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0 N* M$ @; f8 i" m: Y. h! T+ I7 ^4 W! Q
饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团# |2 u8 P; {: x$ ?" {4 O7 Z& z: {
- G( G$ b$ A% I: k% C9 P4 G2、油酥材料混合成油酥3 {0 `( |+ {' j1 x, d5 j
- ]2 j" B0 j0 X, V7 ?3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可, T. v+ s# k, `8 c: q
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6 t0 D9 s) T: x& o+ l/ @6 k6 |, Y2 X2 a& b, A+ H2 H
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7 q, y" j9 a1 E' ]0 E! O* Y6 r/ e1 _
0 Q4 N7 ?6 i) F9 [" R# Z; c
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5 C j5 S: l( h' y7 c内馅材料:
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鸡蛋4个
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菠菜500克
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" K& h+ e# Q: N* F白蘑菇4朵
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- W0 |5 y! l% G2 y6 r洋葱半个1 S2 r. |* |& q: K) E4 N h
3 N( y+ I! p9 R5 A黄油5克
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蒜2瓣4 S# [' ~( @. C; Q+ U! U' ^7 x# B& i
! ~3 p: n U6 A2 r2 U; i盐5克
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胡椒粉5克/ E3 i1 Z+ W! B. W) t- W
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6 K) t3 f2 x( K& Q) w4 ~9 C4 W% m
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内馅做法:
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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. O) j4 ~0 l. d l4 }& D' x2、鸡蛋煮熟,去壳% k& j/ W: Z/ F
5 G7 d1 ]9 b3 w$ P( s- [3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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7 m4 `1 ^; ^+ V馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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1 `# b: K* j( Y! _( {- K& @5 k2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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" m. Q" w, y$ |% i) Q E' k3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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+ e0 S- I; w" p' _, ~4 d4 `& c, h4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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8 K2 r q* E2 x5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟( ]1 Y( H. h6 }. \7 q6 W$ h% A
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面皮很薄,但是口感非常酥8 m! I/ c# ~7 H; ~+ G
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