 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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1 Q9 r) j; Y, l. g3 z( q9 A% b" C4 h上一席鸡蛋的盛宴。
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$ [ b# C+ u0 v/ }, X除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。. b- P3 [. n. M- N B' l, o
. A1 C( k0 B4 p2 ?) P% O+ }冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。* S5 L \+ i( `2 S
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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2 q+ H6 L3 a; U) X, I! c* w0 Z而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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6 }4 H! w5 r- Z3 e1 x6 E4 v************** 鸡蛋千层馅饼 **************+ [' O1 K) L( g! V) e: ~
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面皮材料:
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* T, ~ U9 V+ d0 ]8 G9 G& u面粉80克
7 ~9 u; L* P- M) k2 f m
0 v% h+ [( X: J: S6 J9 [水50ML
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) {6 ~" G% s% X- Q+ C黄油10克(融化), z- t, h z: i9 A
' n v% v1 [1 E白糖5克2 C9 o. Q3 F6 A5 N% J/ ?6 x. o
2 G5 a% G1 i5 |) r1 Y6 z 2 J- O7 d' k, Q2 }1 F. y
# q# u7 @2 u# b4 F, y5 l油酥材料:
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面粉20克
+ {9 ~- C! K, M+ c6 ?8 I
8 k, ~/ u& Y, I( e$ |* b黄油60克(融化)
* E( w0 l0 N2 i! h& O6 v" C4 K
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# k# w& l" G$ J. c+ X( L7 J
饼皮做法:
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7 f6 C5 k3 E! }2 a! ?1、面皮材料全部混全,揉成面团, v( ?1 a' m& T; K/ ^& c
1 O: ^! Z8 B ]: R2、油酥材料混合成油酥9 D5 m/ Q# @/ V$ } x; Z
. S) O; v( t0 b3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可, C8 T' f3 B/ n
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' Y) Z0 f; G+ D8 ^. T3 z, \- V1 e% H5 |: u* h! r
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; i9 N) y# x- a+ x+ [; j2 p1 V5 S1 X1 W
, e5 Y& G; R9 B* X/ M+ n8 X6 T
' T0 U# `, K$ V% E' e内馅材料:8 L, |- Q9 W' Z( Q9 @1 \
- f4 \5 L3 }: B3 U+ X鸡蛋4个
6 Q2 B" z8 O1 I3 D0 F ~0 i& o) A/ M
菠菜500克; ~5 Q3 {9 l, \0 r
9 C& ~: t) S3 K4 g% J
白蘑菇4朵; o% A) U" o1 x
4 i P4 D& U+ k洋葱半个 x+ Q$ }! p3 X& V5 X x; C% \
- G9 J9 y' L! W8 R$ g
黄油5克
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蒜2瓣$ H' q- E5 a( N$ n
* w: ?9 R& Z# u3 |
盐5克
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* o8 a/ E e6 T% x( H! C/ F胡椒粉5克
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内馅做法:- x- O8 |: J% x7 }* O
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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2 u' \! k9 X. P: y _1 P0 q2、鸡蛋煮熟,去壳* J4 j# V# @/ E; R$ X
2 B. @! C8 ~( ^* ~/ J+ }0 E3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香6 j4 g6 @3 r* {6 o! w5 S
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2 G7 c& ]2 [, l" d4 y2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边# G3 W* j. T0 \5 g% l3 k# P2 H
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅: ?8 X# v( N: _- ?4 T
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥
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