 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。
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4 _3 }# J* O8 `4 x8 Q4 H/ q除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。
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8 l) V' y& p, T+ u冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。
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/ ?: b5 W! I3 S% t哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。& r" t C: d& g2 o2 U1 E1 P |
* a( Z0 Q% s# g* v- [嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。# E2 @( `1 p0 r" i+ A9 x9 Z6 h
* }2 @2 l, ]1 A9 ^! m; z而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************
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: X4 g1 I- h0 Y. S: d! B9 @' V - U0 P- S; Y1 Z* T$ v3 [/ m
2 X1 t1 ~! S" D3 G& a. B面皮材料:
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) B& H. X7 `( d8 T面粉80克; Y0 u* e6 D0 i+ ]: t& k, ?
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水50ML9 G* b; \2 d7 \3 C& M$ v$ O
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黄油10克(融化)
2 Q' |9 `. g7 \3 B* j9 @! W! m5 i" v P" I8 m3 g3 B
白糖5克, G$ Z4 J! j+ p
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( e- W( p: p9 H5 e* N, f/ B% M; k油酥材料:
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4 j- v) l# v) Q, P面粉20克
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8 R" X4 O1 O& A2 O$ W' D- G6 F; u黄油60克(融化)
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5 @2 c# P" L) F2 k5 i7 M饼皮做法:% S1 v! }0 ?4 }# j+ P5 _9 N1 v
& h2 K4 a! ~. B. F9 w. [% _2 a1、面皮材料全部混全,揉成面团
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9 d& f* C4 c' P A- a2、油酥材料混合成油酥5 X% F8 v7 M' U9 P N
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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7 @, B# n, d/ g& c * G; a3 C* q: N7 @
$ ]2 r- U; u f" B* Y1 V- i4 M; R内馅材料:
1 `! ^9 }& Z1 L* T5 s" y3 [; D6 N L/ D
鸡蛋4个
, i& C4 N) X0 O, R9 z
; f" U$ ?# K8 P! _( y: W菠菜500克, A; i6 T& K# C& V9 R
% C k! j* V/ |/ Y) L5 ^' u
白蘑菇4朵$ C) ~/ s) I) C& {& V/ R+ R% `
4 d8 @* R: Q1 H# o洋葱半个# j' t& w# r ]7 V
* K; P$ o7 X$ ?$ |黄油5克
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蒜2瓣 g7 e: B4 y4 X% N7 V% U# a& O
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盐5克- I V/ d3 |9 P% Y& c
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胡椒粉5克: g8 G+ M- n; o
* R- _! A, h. F; E5 V# q
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: A" Z. S R$ a6 X. q+ x内馅做法:
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6 X& {/ M! ?1 j6 `1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分, y' W: Q, _) B; W7 U- @
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2、鸡蛋煮熟,去壳
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3 R4 m7 @4 j! Y: F. C7 ?3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀/ I! Z {- {0 E' i5 d
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馅饼做法:
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份
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2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边6 I% x$ r5 ^3 x# H% v1 X
& J& `5 S8 V( D( k- {, \( g3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅/ ]1 ]+ {- S, c: m: M. {
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实
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1 _+ F$ ~4 z- [: B; x5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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^# D4 H( G! k# h- m* u面皮很薄,但是口感非常酥
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