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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑
5 H9 n- y- l$ z) z( n9 j4 K6 |
9 c9 @+ \% i, ]3 I0 z% K' n昨晚上的夜宵,鲜美美呀
, o: h. y2 f- g3 i8 m0 ^# A/ K' {3 G3 _, e; E8 [4 A2 _
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱- ?# p5 K  Y4 j4 p
4 B. d2 _- j  L2 f: @$ s$ ?

# {" A. q1 ]2 R$ u: |8 U1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末4 C1 H$ `& l2 X- M+ c

0 {$ W( o$ t: I/ {2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠; o) K& Q+ S1 Q9 U5 \

; k$ V; y5 Q( m+ G3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。
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! f2 W5 _$ m2 X9 q1 Z; I$ a3 q 皮蛋瘦肉.jpg % K& o. P7 {6 D, c% H! N
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0 [& B  o" ]7 q/ b
我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。, S7 L  U0 P' a2 q! U
* m/ r5 \5 U! h* w- C! e  P3 P' ~
把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下+ B, |2 y* R: c! Y: X) ^9 l

# f$ `' b) |$ @4 G, ]( m; Ohttp://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50 ) r( Y: O: V# q+ {
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)

7 E+ f: Q7 a; F( _/ }- Y% }嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴
# V1 ], [/ L. |) J- M" S
0 B0 d, g% X4 g; q5 y谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑 $ [# p$ V$ j3 Y* k8 U, Q
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33 / e+ E, r& T* q. ?& o# x
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
4 b0 l! {% v. F7 k8 _/ S7 u
$ `% O8 D, ]2 c6 X3 y
是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
7 J( ]: a, }/ p. @# }3 H
0 M9 h( @8 j! s/ Z" d) O9 I其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~
4 b+ Z* p  I% d  @颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
1 h0 f% ~( R; q! p7 L9 f嗯,粥稠了点哈~: O, `' w6 L, [) H# P
颜色还是很好的。

7 T9 c, \/ P$ O9 {7 K7 C! k嗯,我一顿胡搅,就变成这样了
/ r8 |* m8 D- a7 S' e! M) u1 e* U+ U你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13   o! V& t& j7 j0 Q( c
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不

1 G% \6 }. X9 R; _嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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