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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 4 A+ @6 \, H+ ?  b7 D. A, {

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7 {, U( G2 C) ^; M. y, r! n9 x
0 S0 A  V8 M" i2 @0 T最近不知怎么了,总是在周末失眠。
4 Q& S5 E. N- F+ R/ G; R" x  p& y0 l+ X& s6 B) C
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。' `9 S- m( O- `  s

+ ]$ G/ j6 b8 J6 D$ \以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的# o% T  P& `9 ]( |

' ]7 Z" \+ m3 S, Z* L5 Y  f  N& ~) [不困,但是没有精神。。。。$ a# U. a. W$ X1 w

! R* @' b. I/ `5 p; M" K ( `! t4 E! e2 Z
8 [' x6 j' y# B3 |1 ^
。。。。。。。。。。
; ~- s  h5 z) o, a- {/ Z2 b% R& S' f2 b

5 o7 K2 ]" u! c% c1 _
& c/ J4 F! \; o特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
( z$ m& e0 J6 {( @& l$ m
9 p4 [  a7 z. {$ n; j0 u大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。$ N- H5 X; A2 |7 r  T" U" h
' @/ o  F& v8 X: b/ V- J, A
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1 o; [5 d* }2 a普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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) N" p" w- }. M2 T溶入汤里,化掉,消失无形,
" K# i# x" v  ~# a* F1 K( U' i* v: F/ o
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。7 w$ C; [; x! b6 P! s# H- v( J: D: I

( }/ r0 f" W0 y) }0 w8 l ; R+ u: B1 t- u2 b
7 ]: b- r6 b6 `, Y; d) s' Z. j
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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* A$ V5 ]+ |5 _9 o6 l
' k& e, q8 a& u9 i
, j* e$ L) t2 D% i) I1 i
*************** 韩式大酱汤 ******************
/ N6 \$ z2 G) U- c2 \; b! k5 I; i7 r% Z) ^

/ g6 j; @& G5 o" o6 @6 H. n% l; n) j& U- ?6 ~: I! A
材料:. }* L6 M& |, U) }3 `- r0 ~# l
% Y9 R! k: u) u. ^
干海带结10克% X0 s! F) ]" q+ f4 m) b
3 S* O. b% }. ^. p, i; l9 p7 m
土豆1个. h- L  p: g/ ]3 a% S8 T2 D4 E; t, e

. W7 S& D4 N% d6 I+ D) T' M豆腐1小块
8 t& A# \$ C! q  |* t
: A, C8 J3 G" U: |+ r3 \, K5 o! a白蘑菇2个2 n9 _, O% E! r
, q$ \1 p1 B- [5 G+ {3 W
西葫芦半个
# _& M) j: o& M$ k; G! K" x( {; g
红椒1根8 o+ g- A% s5 ?3 |6 W

5 X6 I+ s6 D$ a4 r3 U# x豆芽30克& H& c9 [5 [+ \0 \

( F" X' j! d4 l, t8 ?+ M* P9 i, C : Q: L5 u- @; e4 b- c9 S
5 U( v1 l4 X& R( x. K
调料:' F3 |9 b8 X+ A% [3 ]& @
. |' i/ Q- A* d# r9 F# z
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
. d% M8 i4 n) b/ ^$ r$ C
! ]3 w0 w' k) ?0 l4 d2 c葱1根
( Z4 z' z# u1 K9 [9 \
% b5 w: u! x# H) J7 `蒜若干瓣
2 C* O; p; X9 r& ~
+ P* T9 F+ B) x+ c) [8 S韩式甜辣酱4 f3 n3 v* L# l! M' J
% l+ q. k7 o, ^
韩式大酱& P0 W: R! F& q. \: Q+ J( l
7 C* ?4 k6 t) D3 C, u3 {* D9 ?
辣椒粉
' `8 C7 @. ~! c, g4 W6 V# P- _" h* H( H( ~
% u4 R! ^' O0 }/ D

& b% F- d6 B7 r) L+ U* ~+ T- |" Q8 b做法:
8 O, X8 M; p- B- W( g$ X) @
9 ^, q+ m  ]& j2 C' M, A4 G9 h1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发& ?7 Q, X, ^+ @5 e8 O

/ G0 q6 i. H3 N: e& E" b2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀/ h' ?: K$ |# z

' C1 L/ F! A3 Q3、将海带结放入,煮10分钟& R6 c$ W" h) a0 I. @
2 w. C; `/ \8 D' `9 q6 a8 Y
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟" ?0 h) L: h4 ]
2 y* y7 E2 t& y9 p
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
! p5 v0 E' u& @# V. @8 n* w/ n# n2 y5 g4 ?. y! r
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火3 T5 m& B1 B6 h/ C

( n3 Z: y9 }6 X+ O+ x1 t' N2 J. B# @# [' M7 A
2.jpg . [: t+ @/ i  y8 Q6 ]/ s4 ~- X
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!- K3 F# x: x' v  `: y
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
- H7 c, \3 o9 @! {2 J, w) D必须顶!!!!!!
, |- L8 G- G$ F3 b8 j& J- R楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

$ {  T/ {; N  X9 w哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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