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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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6 N9 \" _) t3 u% Y2 ]
最近不知怎么了,总是在周末失眠。) H. Q/ P9 v, F7 B/ z* n$ B% G

" q: m0 F- w2 Q8 }  W; S没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
; Z9 j6 M' f# x
" h4 b# [& O1 T" \0 x以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
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# O1 ]$ y0 O& e, Q/ ~  ?' W不困,但是没有精神。。。。1 S6 Z. R" |1 N

0 _) J7 `7 r5 ~4 H) ~, F2 `* T
2 s/ B( D3 |4 v+ a4 ^; T
: G7 B5 ?9 [, I。。。。。。。。。。
# b% `  P; o! K- `& E7 {3 c5 X5 x5 y/ a* i9 G! D# E* R

4 f4 s3 B8 a9 Q  R4 J$ f$ T- ^+ X  O+ y
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。7 W' z% k* O  c5 m) T3 W$ t
5 y+ V$ A) ]7 e& p1 Q
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。6 Z9 j7 @+ I; S3 z; U5 G) h6 [6 A

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: M5 |0 F% @. X8 |: `1 E/ `* [$ A$ N* e
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。$ _+ g: l0 U. x1 m! E

1 G, [) X+ D5 i$ c6 M$ D. R溶入汤里,化掉,消失无形," V! n$ I4 F$ x. m- N
  E& p* e# [5 f7 ?
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
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  Y8 j, ^  p3 t . M1 O0 f$ o/ F

. Z9 o& H& }" z了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。4 H3 F! t! m/ s5 I8 V. d$ P2 u
1 h3 f& O7 B: S8 G

. N7 S8 z- ^2 D2 B1 }% h' H8 z0 J' }! L5 M
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。- l! x  U: e) f' \" I7 K. A

) B1 ~9 ?; X1 |3 m 4 R# l6 S8 a: D) _

# o: W4 @' K5 V; {) q( X % c7 M% E! u2 S! P3 |; M
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*************** 韩式大酱汤 ******************, ^# G/ ?2 D7 z; ]/ v+ f1 D" Y

) y/ _/ W$ _' X+ L# j: g ( K+ E. I2 f% [, ?6 s
. N' e9 r% c5 F0 m8 H5 A* u$ T
材料:
4 a3 z+ X4 Q. K) c
$ v. o0 v/ k. K* s1 A5 P干海带结10克
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土豆1个
3 M1 N2 N4 Q$ D" a  v* l" \" E8 p/ |8 s: K' e  o; p5 A
豆腐1小块
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白蘑菇2个6 a, h+ `( H. g2 g
6 c- n: V" t3 T: {& g/ T- b
西葫芦半个
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, S6 R% R, K$ G3 A& Q. u  O" a2 d( N4 k红椒1根
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$ U; l, U& L" _- G, R豆芽30克
. a% b) n* a) @6 Z( Q# s9 V$ C. {5 z+ n) `# {' X; q. A% O& }& C! w9 @
; M" [* j! s* W2 ^% A
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调料:
. j* L! U+ R' h+ D1 n9 q) w3 h. F, q- M3 [# F' {6 @
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
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葱1根
. S0 ^. |  g' i. T
9 |) Z. L$ \: `7 }8 A; L蒜若干瓣
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# o6 w4 r9 {2 B# j韩式甜辣酱  R+ F" D) M- d8 @& F7 V9 g7 i

5 s' P1 X' i% K$ n+ t5 \4 q# d) O韩式大酱# Q6 q' b. Q3 i1 W' P

! ]* F0 o% K& Q% ^0 M1 u; H辣椒粉: J: a4 L% G6 ?
, _7 R: ^) X+ K
1 v) _# i+ |. x5 y' ]: i2 `9 q! {

* B5 V8 A6 q" l( Y2 n做法:
0 v5 B6 K; s9 V: R
+ ~/ U; Y+ K. `2 b1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发9 \+ i) H6 j7 Y+ p

3 x. t8 G* {8 o8 Y- l' F8 W8 J" D2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
% }& {5 g7 a) C; ]+ T& c2 v/ S+ M" U% K- A0 n/ _1 ]& x7 t- l0 E8 H1 [
3、将海带结放入,煮10分钟! s' a9 y" l2 A

% ~+ t8 b8 ~: R4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟. l0 ~( f# J; S* t$ N
! l8 F- d. d7 f, i" R
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
, q% o1 I0 Z8 n
1 `, f/ `- |# S- f# N+ r* C: b6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
- e% ^( `  h$ e) h. u
3 a" _" x' n$ D5 {. }) Z' g9 L& r  b: s  s3 E2 N- a/ i- U7 t
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
7 D/ J' G: W4 }! I' T' h- J楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 7 h+ ]7 [! E, K+ ~
必须顶!!!!!!) j& a" s. Z2 V* T4 E- x
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
. v! e0 C. D; m+ @) A; A
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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