埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3803|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
1 W/ a. C( S; ~' i
+ y0 F$ D  A& o" _9 \8 o 1.jpg 0 d8 V. H9 O& J, [2 c" T
; z9 D, d. ?0 _! X1 \# K; L
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
  o! W7 g: Y% N7 r& h- ~+ ?) K
: e& J0 m# x' j& z  J7 o) i( |没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
, b+ ^) T# c8 L; D7 m( `2 g- L; V
. u' K1 {' l$ X/ ]以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
* |* r7 [* H% V, I8 J# l! g! H, g, \3 z& e+ B: o
不困,但是没有精神。。。。  \. ]) w3 H1 G% o
# [( X# e" m0 d8 u: V  c. M

6 c" _' Q8 ~) r" q0 p* O
/ e- C& S6 u. ^* o  G! q* n% K  j。。。。。。。。。。( B" n  M# z# @% ~; j3 Z
& H6 c% g# v; g; e* K$ E: A. H
$ P: H1 I# T4 x4 ]$ @

7 u& ]' T* `, ?% p/ J' [  O特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
. g" ?( R) ~6 D# J. n- m1 j+ H9 \' Q3 a, w- Q) ?
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
5 q! D( W9 f+ E& _4 f
! I8 d/ l) Z( |/ J$ k4 B1 j 5 b) x* Y0 J: }

! N1 M( n2 U) n3 p3 j普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
% G% i/ E/ t0 Q1 }+ T# L7 g7 o9 A7 ]0 e
溶入汤里,化掉,消失无形,  l2 W+ I5 u9 I1 Q% B
! O5 V* W- z7 U- F
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
: @5 t+ H+ x5 w: E) i5 N' D9 n: O
9 O; H. Q) ~! s  D. T6 C2 H" w, | 9 g8 M8 w' J$ `. H6 l( q! Q1 D9 X* Y
) X5 J( }8 @6 N
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
  {# z+ o7 t2 Y3 N2 j0 d6 O1 B8 U  q, L3 M& [+ k2 q
6 }- R9 }4 d) I# Q# H0 ]& L
- R' n& ]/ V+ P1 B) T
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。: O0 k+ o" P# R# P

9 ~7 I! s# W  k4 s4 h' ^ % P1 n6 S; l, ^$ S" c% `9 r0 O0 ?

/ @/ p- V- R9 I 4 S! S, y3 S# |" H. c8 |, A" l+ a
+ t3 f9 V4 p' T4 S- v+ w0 q
*************** 韩式大酱汤 ******************. X. O) g% @& I: g7 I
: g+ q$ f  H& \# W7 f; L! U
% s  O" R/ B/ o1 n( n: B5 T
( H* {2 v0 Z0 K/ K9 p' [
材料:
: P$ n+ i# \9 [6 N
  d7 E+ _8 J" F2 N7 Y干海带结10克8 }% D: {! J4 D  J6 i

9 L0 Q. C# Q% Q; M土豆1个0 h- Q; n+ |0 }$ x

+ X9 Z; _7 E1 l! m: v' ?' d$ O豆腐1小块
" u2 j9 b" H* @  |" ^8 d% d, G/ I9 E
白蘑菇2个. v) e; O+ [' X- t& _8 A& X

) v6 C! s( n/ L2 |# K# I西葫芦半个
1 ~; u- d0 {/ `/ _9 v' j  Q' A2 y( p8 ]5 S+ e/ d! y
红椒1根% O# t5 T5 D6 ~# n2 U/ X# s

2 {6 ]. q6 J/ D& b豆芽30克
, V" M2 n) [4 S* i+ f) u  t, d2 Z, ^% c8 l" P1 X& h

9 ]; o) e# @) y- w
/ j, D# b% t3 d6 v( Y调料:
$ O, u' @, \6 V3 b/ A7 `4 Y7 f  ?6 l) |3 D8 a/ J- P
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白): q7 g4 x" Z# z5 [% |, ]# r" f
$ s* X4 e  [* e3 E8 E4 t/ |% @
葱1根
7 F; J1 p  N- h; r2 ^
8 t% i4 s- W- ~. @, H- ]蒜若干瓣
) `9 b( {7 _1 M) p# ^  [
8 p+ s6 c' Y* q  L# J, ]韩式甜辣酱
$ M' @$ Y' }2 k+ d0 w+ I( D
' z3 y8 ~  [7 G' L韩式大酱4 Q& p3 [% s0 ?

/ I1 i& ^8 K( V9 c辣椒粉2 C, a. @8 E, D: s5 D
2 p5 C. D0 }# y# e& E5 S
+ h& o" M! r: z: l0 e% A
5 s; @6 N& r' `
做法:
4 [3 `: t1 M8 Z5 Z7 {% t7 }9 o" I0 d
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
- r( y- l' m/ V
- f; y# a, Z8 S- c8 ~2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀1 h7 p0 Z# Q$ Z" @& ^

9 m2 O+ f* Y4 @3、将海带结放入,煮10分钟
( O; u. u0 c/ G+ S; c
& X* D* C$ ~# V& L4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
  x/ }. C! U2 P* Q3 h
8 b9 ~6 Q4 o2 X- X5、再放入豆芽、西葫芦、红椒7 \* V4 N, r5 c
! x' [# d! ^/ G$ S: w
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
; r- E0 V! O% J' [: c) z/ P! X3 M) d2 e4 a  O: O

  ~  H" O$ }" o/ d1 l 2.jpg
5 Q0 u0 P# t7 O/ F9 W 3.jpg
4 u6 `3 w1 O% u" N7 A2 P: `1 \3 ^ 4.jpg
* I7 s6 X, |6 k1 @( M4 i4 D  A 5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
9 |9 r9 A6 h  h; M% ~& h4 a楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
2 L/ ]# U7 G7 [必须顶!!!!!!
7 Z- i3 A2 L5 F0 P  x3 I楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

/ c7 r& |" a7 K哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-25 19:38 , Processed in 0.149348 second(s), 28 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表