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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 5 I. t. `# T- t5 M  e) v( {

8 h* a2 ], O, @$ ? 1.jpg 6 Z: @$ U) U# ^! i1 N

6 G6 Y, d' d3 |7 H+ m  d$ B, ?最近不知怎么了,总是在周末失眠。7 C9 i  M7 E( a) \" H& N! q
2 V# ]! ^2 T7 q$ W! j: m+ ~3 r
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
7 W6 x; w; N+ d- t9 g7 O
4 O6 _2 _& c" m以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的) u+ a& e7 w; {
2 o# S! T4 D) x- P, N. S
不困,但是没有精神。。。。
! ~2 p% W3 N" U
; G. q7 c2 a2 u- G5 a
6 f) L% x9 L1 D+ `
- G8 }0 g6 Z! e。。。。。。。。。。
8 H8 l: s; s3 v  ]% T
% n0 F& S. ]- D4 l, w, K
% b6 e# T# v2 G" ^' B
( _: V' T- ^) g3 ]; Z, L* X" g特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。( F! i! E5 I+ \2 \7 ~
' j. z! n2 d6 P' m
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
7 [, ^2 i& @0 f! ]- U
% e- `; w8 M0 ^: H% K
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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- m0 w( z- v' d2 O溶入汤里,化掉,消失无形,. M5 W3 h8 Q# H% m- N" }/ Y
+ ]* m* ]' l' M
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
2 d- F( H( T( [3 q6 N% v( Y" P4 ]0 ?4 Z6 O, S0 e" B. D2 `1 T
: j0 o% f( C3 A/ p
2 O( q! W* U7 u% E
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
; U. R" r+ d3 v; s, [; }2 Z( l
+ C  v( r- K! q( m$ W
, |# ~5 Y4 K5 C% b1 v3 c
0 R- r/ |, H8 c5 b$ z' Y大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
- l2 L: F) r- p% t4 U. R, Z! b! [' x" T0 l& D( U* L

! K& @  U8 G, I6 `) U& S; [) h+ O& m$ Z3 C& O6 u; ^( X
. ~5 k" L1 Z% O3 F# l* w
- J: X6 l" E0 I* \! T8 a; f
*************** 韩式大酱汤 ******************+ J/ u' w; g4 d0 g/ P
4 X/ w& Y( ~& j% W+ h  b% w" x  \: m1 @
) ~. D( ?+ D! Y2 U, e, g
3 c- S! H6 y3 u# }$ W8 u1 E: |
材料:# [- ]. [8 _/ s

: w8 e$ I) x5 A0 [! R6 @% T% h9 u干海带结10克
# w, M" }( ~/ c  @3 B  G, O3 R7 B2 V- b' H; Y& a- ~. E; O  Z
土豆1个/ _+ o9 ~( {/ J
, I6 e2 x4 W. d  [: b
豆腐1小块, L! M) ^" k* }  O

' A% J% o& v# n& h8 Y) l* |7 W白蘑菇2个
2 S& R  @; C, ^) E3 R
0 M" T+ V' M, |  i西葫芦半个
5 _- s' Q0 ?: L2 D4 b
/ Q4 B3 Q- r* k4 d红椒1根* w0 X, K8 r8 v( [) b" ~/ i
  t; G( Q& Z* }
豆芽30克# V: T: T4 C3 H) O* x' u" i

, H3 V: {' ~4 I: h7 r* c; } 5 i. j& ?( i/ G3 K8 t7 |

# o+ Z/ Q6 q) z  I$ p调料:
! Z3 h6 x% S6 [2 o0 t
( D: T; v6 s& g) D, z; C. b8 }0 L淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
: ]6 `$ y6 ^0 r2 t5 O
6 R2 E( w$ C! U/ |1 w8 d葱1根
3 h7 @. e1 w! O% X
  B5 _6 l9 r' v, l1 r' X蒜若干瓣
0 j: E, \/ e$ Z! V8 d$ l  E# }# k) D
$ b0 E& P7 ~! A9 }8 B* l  m韩式甜辣酱
* V' P, l9 a3 C1 N3 x& \7 Z; K" G! y/ L: e2 j* F4 }2 B  ^
韩式大酱
$ f6 }  i$ K5 j: b
5 B0 v2 g1 J  u' {; ]- q! ^5 ~辣椒粉3 S1 k7 U* z3 S  d' I! v) l

- G" Q" t  X( q* a# ?
6 l1 c1 R! ~3 m& ^: O
% T. q2 \4 Q+ c. O做法:
0 d% ?, p3 H5 l
  B! s1 s5 P) I" J* k1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发+ U% S2 u( i' f# u2 F8 Y

* }9 @( b8 j$ S2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
3 w/ J- \1 n% n( R
! N% j, h+ D' y" \" T3、将海带结放入,煮10分钟+ H0 S8 J  }( b1 m" S+ t

: N8 a! n0 c9 M. H1 q: V4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
) O- h# M4 D; f+ X6 Y5 C
' u( F- Y3 @+ I5 f7 V5、再放入豆芽、西葫芦、红椒! v5 W# y/ N, q9 Z

- k7 }4 {: G0 a6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火4 ]3 o8 J! m( E5 t/ B% Q3 h$ ~- y, }2 W

. D6 O& d/ @6 o) d' H1 S, n$ v/ [* K+ u7 z; P/ p+ R
2.jpg
1 ^9 ]( Z( F/ V# ~4 ]) P 3.jpg
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
: O! }+ _* d9 j$ a  s) s楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
, h) a4 y* f: ]7 x# |7 l# N# m必须顶!!!!!!& B5 u4 T2 J7 R! ~4 x
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
5 I* b5 L& |* P/ h. k# p
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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