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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 ) O6 s/ G' J$ X: t6 E' g% a

5 O4 G& L, C# z* @9 X3 K9 I 1.jpg 8 s2 N: d4 S- P
" E! Q2 a4 q! `- @1 H! Q5 e
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
6 o" g2 Z. C6 F# s/ T) Q4 K' H9 S. h% H( e9 i8 _  f
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
7 ]  U+ Y5 T6 C/ g. D4 h) `
6 L$ r2 t! y. l3 R以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的5 ?; Q0 Y- B. }! J5 R
% t: H  i( J$ H+ m$ Q% U
不困,但是没有精神。。。。
; S7 i1 Y- P$ y1 u+ n  E
+ q& A8 \% i4 C# ^) K8 n' s $ _+ M7 }1 U3 ]7 I

9 m* y6 M% U% }6 M0 l0 i。。。。。。。。。。
2 E% o: r, R4 [; O7 G9 D
+ d3 H" [& |3 t6 Q$ t1 n* U , z+ a8 A  t5 E6 G4 V  H- w; X) [
0 y' g2 X# v0 O0 U$ Y
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
# V3 y5 `, V4 c  y. q4 L+ A+ `
  ^3 _& E3 f6 _% @: E5 n+ d) H大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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4 }; g+ A5 C- R5 ~ * v# V+ t4 C% e6 F9 x
$ A) ^4 J9 e0 K% @
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。: d* S7 e8 R: Y9 A# F* ]5 Y  ?
2 N" a, X5 `$ G5 Q# b" f
溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。# d% @+ K8 R/ e" d4 v5 ^
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9 s$ X- l6 c; c2 O7 j+ ?7 B
6 ]" q5 ]% O% T' g, p了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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5 a; y# s3 Q8 ^5 I* O
/ P% p0 q5 U  _7 B大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
8 ~6 V& {( K/ n, [: l( _$ k7 x9 B3 S: p* I2 o3 T& N0 m4 N4 ^; m
: [% l6 m/ k; J1 N' }/ L" h

$ @( c" e1 Z- @/ _! B+ k/ v" U
! u$ P1 _! |, Y- M" u  l; t+ B! {8 J1 G& ]% Z! _
*************** 韩式大酱汤 ******************$ N9 P4 f2 x5 L
5 }: r3 o, ~* \2 J/ ]

5 g7 p- L' R7 ^, |* K- k" i9 K# D4 i9 L/ V- N
材料:
/ d# U& n% _! E+ k4 s9 x2 R1 z; u5 `7 D
干海带结10克9 v6 B* W# h  K' K: z) @. W% I4 I

/ u# H+ `8 `9 X+ T2 \土豆1个
4 X' B# w6 }4 ?& L9 d) M; S
- s3 L( N1 r- q6 I1 e豆腐1小块
4 {2 Q; m9 ?- f3 T! m
& \, _, \# {# K3 t+ j, ^白蘑菇2个+ C3 l6 n" f4 T7 m' r: S

( U% b$ M1 {' S1 h西葫芦半个
* `5 f+ U0 i) u- d1 i% A
/ @3 q, ~6 O  N7 E+ r- q" g红椒1根
& g& b+ t9 x7 N; n+ y- z' g, T  F0 ?
豆芽30克& j* D$ K# E# k, b5 U& d2 X
: x# Q, s; P5 I0 u* b& ]

+ V9 p" O0 F$ r7 L) J$ d% O( `6 V% z( y# g
调料:9 t7 u/ G2 M! m8 l5 B9 X4 b
: c, b' c4 f+ F. L
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
" u! u( }, [  H$ W  A4 t6 E! I. U- T, T' G
: f9 q# w6 j/ h0 T! |葱1根1 ^+ W  `; f6 q3 L" U
: T8 q4 |" A6 i7 V
蒜若干瓣
0 Q3 b& z3 r  `$ Z
; v6 Q/ t; O& ]2 W' h韩式甜辣酱( r2 i; c  z6 ?" d, Y% _& L: S

  z" x. I* m! c( G韩式大酱* _4 u9 j! u- B

% O9 J0 V9 `' l! r4 }' S4 V辣椒粉4 w% a: k8 ~) K3 ?4 X$ `( p
2 L# _9 f7 e& a
% u+ O: @+ |* }  x4 R
8 D: ?8 I  ?7 t) U# r
做法:
1 B. w* b( ]5 A# @( f! N- `+ W* s9 f4 w
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发3 f8 U  g/ k5 S2 \

! `9 v0 _2 r2 N* Y: g2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀  x5 p+ M3 X1 R
8 e$ n$ G, W+ x2 O* F; l- ?' m2 V
3、将海带结放入,煮10分钟
' J0 j# y4 d, i, k% c
0 V9 O% }+ H* a4 \; Q6 R4 h4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟* O5 b" R' X4 I! \  i! R

4 j* D+ p- j0 z/ D5、再放入豆芽、西葫芦、红椒3 h$ |- J6 H1 M4 B5 O2 J4 b
  k9 l: k, g/ `
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
; H5 p# r. L% f- C8 ]0 f, c( k7 ]3 z

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大型搬家
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!9 ]$ r1 ~0 p# v# `$ R5 P1 |
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 5 J+ _- \: {$ ]/ a* {3 _2 ~/ V
必须顶!!!!!!
$ k5 R& g# }3 Y2 W楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
" v. |: t/ t5 g2 }* ]. Z
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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