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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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1.jpg % d7 D! w  b; _* Q4 G' M
9 G3 ]6 p+ a( X; `2 |3 |
最近不知怎么了,总是在周末失眠。$ E$ V" H+ A- `) a) a
0 a3 l; }- U4 t/ c  U3 W$ ]4 D
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。$ h3 ~' L5 l  y4 p) O- O
& ?5 @& F# M2 |
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的$ a& p( p, p7 n( W6 i: F; v

& f! F6 g9 p  p; l  K/ Z6 z不困,但是没有精神。。。。# I# m" ^; n8 F
6 p# g3 U0 y$ r
4 |0 w# K; L$ H! d! l
! i  _. S" X8 B! C
。。。。。。。。。。
5 }4 B% [% O7 t0 G& l' M" Y; M8 V' y/ W; J, I+ i; f

6 f8 y, E2 ], j
* W+ V/ t! a5 O+ Z! ^8 h  h. I特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
7 A4 _# J; n: A9 b
) W( O! W/ G1 P  M* T. W, F! A大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
! k& l' t0 t9 I8 A9 Y& ?  m
* N) d+ N6 Q1 W  R) s & L) X6 u* P- t  l' l

$ e* N2 M& @& I0 \普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。0 S6 J0 o7 w2 R+ ^

) a: ^9 d" I1 m/ e* x7 J8 P溶入汤里,化掉,消失无形,
! y" z5 Z' T  R: I* M# M* o8 N& q' `, j& z9 w& _. o  m
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。: o$ M/ R. y% p0 |9 ~6 E6 [

6 L# U7 ?7 n# a
' R1 I/ i, C$ {! a# J5 V$ m% m& d& P5 J# E% s) |
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。' s1 j, e+ r0 \4 z) |# v

0 t' R, z! G% B0 Y/ V0 t+ h % `: T: n0 c! g* i3 L
' i5 P* p+ U5 w0 @2 ^
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
$ k  V8 W; R0 n. S( Z& T3 f( M( f

9 X2 J+ F* ?; a. K- l' K" c
% b# q7 d& H1 c: S% J+ R 3 F5 H7 O% ?# u* l+ M% k
  T. X4 ?4 ^2 I3 J% h8 W
*************** 韩式大酱汤 ******************3 \+ s6 W7 i3 S

. [7 i& `" \5 X- A4 b# o/ B # c% o0 k8 u( H1 S
8 l5 h1 D6 l4 W% y
材料:
4 G3 c2 z  o% E  f* h( R: o; W1 J1 \8 F  s) U
干海带结10克
8 t' n) p0 H& {+ A6 U6 a3 C; O
& T, {% n% m8 P4 v土豆1个
7 Z+ z+ ^$ d% f2 a/ Y) m8 Y5 Y$ n  L
豆腐1小块& n+ h" h$ g( l2 G, E
8 b+ A0 u% L& v
白蘑菇2个
6 ~! B$ ]  H0 u8 B& u+ N" R% `2 q' f. p5 F, s) i7 @
西葫芦半个
+ Y/ h4 I( T7 ^. ^
) N+ L; z- [$ U4 J1 ~红椒1根6 ^- g8 w: K9 M; d! s; M/ |7 v+ }
4 I, p9 e( F4 N
豆芽30克8 W% Z  C4 U3 U# |# E( u
5 C7 Y  x  [, i4 A- v

# S0 Y7 @/ ~. m' M* N5 G+ x& q" g& a$ b1 v: ?$ t# |2 w
调料:- L6 r3 Q6 g  w# g# Q4 O, y! ]! }7 Q
8 d  u! o! b6 Z6 W& h/ J
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)9 ^- X# A2 @  K* _
( c$ |9 _; e/ `4 \, \% x
葱1根/ ^( V. u0 t4 b! N) R# {! g) S6 o" m0 X
* l, ~6 P- P4 q  m7 A2 D1 x2 O' s
蒜若干瓣2 I6 ]  [) z) c0 {1 e
: o8 [! z  w3 @8 e" n
韩式甜辣酱5 f% `' x0 j( N' [
/ Z7 f. k# A& R3 ^
韩式大酱* \, r. r0 X2 s0 F2 }' u
2 `! {5 i# y" ^2 W" a- A" m2 U
辣椒粉9 T: G& e/ M6 B

' W5 ^* @8 D% p+ e* O
5 \" D2 H2 W4 R, m4 H( V8 K5 x  d0 H. ]* l; {7 _- W/ S0 \/ O# v
做法:
" j8 f" D$ }  ?, H' }5 m8 [/ W! @* L" I
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发4 p8 ~" d, V$ D7 z
; d/ H, x9 I# B/ T/ \) o6 u$ U
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀" N8 o/ r, d6 }5 H; e/ `

( m1 p- @3 N$ q* Q3、将海带结放入,煮10分钟2 ?! `0 h. j  U
. O8 U9 d" M2 S( W3 B. t
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟, F6 w0 i  q0 a) M! q
2 w: r7 `5 Q* i% {  a! G+ s: {
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
. F8 e4 ~6 j5 J/ p+ s! S
, }  G0 ~0 h" P) |# F" E) S- y6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火( X3 ~" V! q; J& }8 s

7 u; L7 L6 F0 V& N6 I$ h- t+ b0 @1 Y
8 F6 ?9 T, x9 A/ V+ R" K 2.jpg , q" I' a+ C- i. ?% y& q
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理袁律师事务所
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!! T4 J- Q. u& t4 d$ m& k
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
$ c2 K$ z  _- `9 a. T! \# c必须顶!!!!!!! ?6 ~' |: Q/ t( Y
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

6 G% o, q  @1 x8 Z  ^% c, f" x哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
大型搬家
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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