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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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1 y) y# o% R6 p& J. n1 U2 k5 O, O6 r& s2 n
最近不知怎么了,总是在周末失眠。
  H, K4 E  o" J" i9 M7 Z; E, ?. K. \: g
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。' C4 o8 _! D+ P
/ F, {* v7 ?  ^) }" V
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的  k2 m5 z% W9 e6 `  m( A" k/ g

9 P  X: D& u! q- H- i6 ~不困,但是没有精神。。。。
5 ^; k) Z& V9 |8 ^9 @- d) H! a4 i
5 i+ l: `0 w; u* M0 K5 a6 @4 s4 l 3 Z) j: E2 ?& d: H6 j
6 g) {% H) }' u* u
。。。。。。。。。。/ I! `% `  P6 c; \

* `* Y* i7 U1 n" h# f2 d6 f3 K$ b
7 R# K9 K+ m5 I% U- Z& G( O7 [. l7 P7 {8 n3 v  Z
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
1 |' i9 i: C" [7 u6 J
% Q6 }& Q" k& a大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
5 ^; N/ _8 a; }
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3 a- \6 y7 s3 e' o$ g) X) F6 a# n/ R5 }! B
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。: L# F# @2 K, O( o  `7 T
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溶入汤里,化掉,消失无形,
' E$ S0 T. n' j8 U
! M$ `8 ^$ D. d/ V6 m不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。0 z+ Y+ A6 w' s/ d$ f

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4 ]. x8 n& @2 b, P& S+ t  r+ Z6 T: [) E
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。9 L8 E( s% D! L- V, \
' U2 H/ {: l! J$ s- D5 V* x' s
+ R; G+ H; @2 n5 C9 d9 N: A
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
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# Q/ ]/ b- d. Z" w% `: B, |, X! L8 _" P

; R- S9 f+ ^6 X, F- ?" ~
( Q! u9 U0 H  j& N8 x. W( }*************** 韩式大酱汤 ******************4 U; @- O: E/ v+ p1 W

* {& Y! C' j8 k
/ H/ M9 m+ B! P# K# {1 y7 I& i& z! d  C* E" j' U6 F! W- t, u$ h9 z
材料:; K  s8 u: D- p/ Y7 L) ]
7 Q, i* k3 r8 k' _6 E( ]
干海带结10克# i9 N+ H  |: Y: z* F
! m7 e+ t+ O5 ~% W. R
土豆1个
3 _5 a3 Y( c$ o- M. r- W7 S
! H$ K" S. ~. N" S# U% }. i4 m, ?: L豆腐1小块
# ]8 F0 C5 x# ]5 U# M" p- u- P2 [' _0 L
白蘑菇2个, n- V% i: g- {- l1 t

; Z9 Q: _# P# M9 y, u! L+ U西葫芦半个2 }- W# v" ^+ W' q
6 `- G! C- ?7 _. Z# q
红椒1根
* A( h' e3 E' N: v8 }' I. e
! j* X( p- M+ t豆芽30克
" u" l4 ^8 w! Z+ X' H' ~( E( i! P: L' h* F" T: X

; H, w# j2 N$ C. G& g- ]' b! J  t
调料:
$ W$ F$ @# J/ J8 c- [/ L& M6 U, j: a' G% i' b: I
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
+ R* h2 H# q. d0 T! A3 }( F; n2 a* s$ j& @3 }' n
葱1根( j% K$ A( I- }4 q
4 t4 R* m' Z9 V; f
蒜若干瓣
. N7 I% H1 i0 Y! @: D: P3 m! Y' N6 k' D' n# s  W! K
韩式甜辣酱& E: N( O% A/ d; }& B; D

) ~6 `0 [  ^( X3 T3 m韩式大酱3 P5 z" k. S& [
% I* {6 o: R4 Y2 C
辣椒粉0 V7 i0 J4 X/ g1 |
" X; l$ ]5 W# [9 C; G# g( L* O

0 z" w" x% `( m9 n0 w8 k9 H  l# B. G  `& n8 j" `- v
做法:
6 Y& _0 T# |) w
9 y# l) [4 R3 f! z" F5 V" w1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
4 q0 N9 a' \" }& ^- X
; x3 D, N: d; k2 y2 X2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
" Y% J8 V3 d7 J% o2 B6 X) `- O4 F
* p& |7 Y" g" I; K4 t, }9 Z' J3、将海带结放入,煮10分钟; J% l3 W/ G# X, i, f

% {# y# m3 ]1 ^& U4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟1 i9 |- Z; Z1 ~9 [& @

) z; [1 E6 }- D- v2 d) Y5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
" `' B, M2 v$ @+ L" E& s* _, a1 R( W2 C6 G9 c
6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!0 q% D  n) `6 O% t
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
7 K; Z5 `) v1 O0 P3 V必须顶!!!!!!' Q  e* b9 I( P: N; `
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

( g- D+ o9 k2 u9 O' j; X: a哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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