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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。5 g6 x" m# A9 }* l/ d0 u2 V
+ |; o3 C3 g8 {2 g( d那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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& I0 i: X3 z6 K7 e8 o1 r$ T8 \以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。, f5 G/ m4 ]- b% |
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。) @& X9 M# ?9 A2 w" S
) x7 _9 N7 i# p) o对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！
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& @3 r% S) Q0 M& h; b因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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# u) Z1 F! e% j; S' B! ]& |/ O& |! H* ]感谢满足我小小欲望的那个人，2 q1 U$ Q2 H2 l7 ~5 ?% h1 j
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。/ A! { Q- O/ y9 i/ N2 E
5 \8 ^$ }1 h% P; s/ A, A1 f& P相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。2 T& {( c# w5 A) e0 Q& w0 h
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。2 p/ t, t' j' e
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*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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4 y+ K. @4 o% h; |/ ~/ t材料：
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蛋黄4个! U+ g9 Y* R9 {' } j) V
* t' \6 p! Y( O香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）3 q: `! H G9 b: H( x/ u
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牛奶400ML% {8 y6 m7 T1 B6 w
6 l0 h" I& D: U/ l" N淡奶油250ML! ^7 e j$ O" e6 f1 n- W, U+ z
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细砂糖100克( z2 A0 n1 E o( Z
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做法:( c9 O J1 ?$ j- T* g% e
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1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中! o) Q8 J+ e, G% l$ i
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2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出& d8 f) P7 O, {# ^7 E0 D1 _
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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2 G1 B4 F" j8 _1 r! q4 o6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）( |- X9 Q# M. ^
) m6 |( X! ]- }6 t7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻/ x) A" h* I y# E
$ B. L3 a3 V; I! E; J8 o8 I4 R8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可7 Y J" B+ X" { }+ A/ e
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取
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为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了 U2 s9 l* ^4 s3 D1 E
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************** 香蕉船 ****************
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材料：
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香蕉2根& U9 f- r+ q7 U1 N
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香草冰淇淋3球
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草莓10个- U0 w. L+ G9 [; N3 m
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猕猴桃1个
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1 N2 x% K8 m2 n" R) W/ W5 ]做法：9 F G, ^; m/ k% i6 C4 R
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1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可: ^+ T* X" O$ n5 r7 R* R+ A
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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。' O2 o) D) p% J8 A2 ?( K" x) t+ |
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。- U6 s' h- x, B- `% l
5 T" p. x* d" t* j) f8 w# s为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。( n7 n0 [! u, c1 u; f/ D
9 L0 `7 {7 U, x. Q$ _看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。0 N, H* X6 k! V" N Y& r
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
