【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。

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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。

9 {3 X+ Y; |# T$ i% @5 F: {而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。
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对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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/ B  Y' Q0 G2 N0 B6 ~因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，
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) Q& ]) d$ h# \8 C2 e1 p" S6 u不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。

* K, e) J. m# B: P+ X1 N感谢满足我小小欲望的那个人，

6 [* V1 d( ]0 B- a不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

2 ?8 j$ U8 I# o; q使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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6 r, K: Q' ?& Z. X9 C“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。

相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。

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; U+ K7 {5 L; Z; O, U+ x! Z& i*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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7 {$ k2 ~# E5 o9 E7 D5 X材料：

2 f% U$ z% |; e- V7 l3 l蛋黄4个

香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）

牛奶400ML

淡奶油250ML

细砂糖100克



) c0 ~' \6 M/ x8 Y) U4 E( }1 {做法:
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1 N6 y. ]% s! K9 r$ P* M1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

# h. X" g/ F; R0 D1 w7 e! t2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。

5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。
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6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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/ o; u0 W- C; l* e8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可
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9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取

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, v, t  A- n, O为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了

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! @* L, x$ K5 O& F- r************** 香蕉船 ****************
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材料：

香蕉2根
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香草冰淇淋3球

/ A* X8 I, w* G) n/ _) b! `$ V# T草莓10个

% W8 q" I; Y( t, `+ k; _5 s+ h猕猴桃1个
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做法：
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: f; b: B0 U9 p& Z1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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- ]+ f( _* i' H6 o" W( d$ C2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁

( |6 {3 R( P: o/ d3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上
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4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰

7 x/ P4 E8 V" N6 B3 P$ n2 {5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。

这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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$ u8 K. k, t- U( ?为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

) }8 ?' |: o0 j$ j8 ~; p2 I看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！