【香蕉船 & 香草冰淇淋】：关于查理的记忆

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% g& g2 X. r5 e0 H+ u3 S很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。

那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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对当时的我来说，这是一个非常特别的店。


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以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。

7 J: B% S  g+ b# ]0 g最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。

对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！

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因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，

不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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感谢满足我小小欲望的那个人，
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不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；

8 W" `5 R; n7 J; A( L2 }7 m更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。

使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。

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% N" p- O+ K; H' B“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。

但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。
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6 _" I2 T4 G; N8 M有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。


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+ Q$ e$ X, T+ S: p# R: F*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************

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& A8 w  f. Y! y) F! {6 g9 B材料：
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蛋黄4个

7 W9 w( C: a$ J4 B6 n香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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淡奶油250ML
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" B# m& K, C, V2 ~细砂糖100克


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做法:

1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中

2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白

3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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. X: U4 ?) g9 X5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。

6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）

/ o% S/ i- l5 l* `% k8 c$ @7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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. ]' v- u% D; U: v8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可

9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取




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. r, J$ ], Y) F9 t% |$ f/ Z: z为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了





6 W  X) M# R" i2 J# ?+ a" Y* }; K************** 香蕉船 ****************
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材料：

& O$ i0 O) \3 p6 A$ C香蕉2根

香草冰淇淋3球
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草莓10个

猕猴桃1个



6 D7 p3 X4 f# U8 t/ V8 U做法：

& g: z/ f1 R3 P' k# _2 a1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段

2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁
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, S; Y1 s' z3 U! O# w0 v) |2 S7 \: m$ O* W3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上

  n7 y1 x8 m1 ~4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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% {0 ?) i5 [& x' t: v5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可

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蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。
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* a6 Z. V  d% w3 T为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。

看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。

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枫叶678

ipgy

怀念呢！！！！！