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很多很多年前，西单路口的东北角，有一家“查理冰淇淋店”。4 N* ~) H$ q8 H6 L7 s
* h, p1 s; {. O8 C: G9 s" z那时的北京，除了大酒店，好像只有这一家专门卖冰淇淋的店，
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! r# P5 ?4 j9 \/ X6 p) s! n& A对当时的我来说，这是一个非常特别的店。
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+ p p: `1 M* l1 B' [6 v以前，不知道仅是卖冰淇淋，居然可以开成店，吃冰淇淋居然可以像吃饭一样，坐在装饰精美的桌前，听着音乐慢慢享受。
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而且，那里的冰淇淋不是平时吃的小碗装，而是一个球一个球的，有很多很多种口味。9 |7 W/ F! R# ~ k$ V& s- \
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最特别的是，每一份冰淇淋上都会插一个小小的纸伞，而每一次，小伞的颜色都会不同，精致浪漫极了。而因为这美丽的装饰，使得冰淇淋无与伦比的美味。! G. O+ \: H' l* G4 @3 X. U+ f: N
( C' d+ r" E# `6 p b4 }对于当时正沉醉于万丈柔情中的我，这样的冰淇淋，简直就是美好爱情的见证！! N- B) R! i1 I+ Y. q; U
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7 W1 a% q9 w& O/ p! I. c4 t2 F因为喜欢那小小的五颜六色的小纸伞，去了很多很多次，9 j8 j3 S6 ?+ v
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不仅为了吃冰淇淋，而是为了收集这些小小的美丽和味道之外的温馨。
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7 g1 e4 d; `* r' {. u感谢满足我小小欲望的那个人，
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4 y* O8 f) \" ^$ f0 J不仅因为在生活水平不太高的当年，这样的消费，算是比较奢侈了；4 r9 D$ d C1 K8 c0 e
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更因为他对我的纵容与呵护，对我天真幻想的爱护和欣赏。# D E8 }/ i8 m; Z' A
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使那一段朴素美好的日子，充满了五彩缤纷的印记。。。。。0 w' v1 G) L- e7 \( i
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“查理”当年所在位置，早已变成了宽阔的西单文化广场。随后，各种各样的冰淇淋店也多了起来。
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相比之下，当年的“查理”其实相当简陋，冰淇淋的品种和装饰，也远不如后来者的精致和美丽。
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但是多年前那些美好的回忆，仍偶尔会在心头涌动出甜美的味道，那些被收集的彩色小纸伞，也仍是我珍藏至今的宝贝。* G& g2 u+ ~! f7 J( C: ^
! I+ F3 `1 y; |* s/ h0 ~有些回忆，真的是像冰淇淋一样，甜极了。
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4 G9 T- J& q) h4 q7 X" U% l! J*************** 香草蛋奶冰淇淋 *****************
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* i3 d4 O \% F1 l8 q4 j材料：
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3 D7 R9 u& F: L- H0 `+ h蛋黄4个
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香草豆荚1根（可用香草粉或香草精代替）
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牛奶400ML
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6 A: ~ y* _ ]" q3 ?淡奶油250ML
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0 Q% k1 D: m8 `# @* p. _; P) q' R0 C细砂糖100克' U. c7 |$ D- ]$ m
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做法:( v- x5 n4 ^( B) w7 F
N% t5 E7 m! V* q6 j' o' A1、香草豆荚剖开，里面满是黑黑的小籽，将豆荚和小黑籽们全部倒入牛奶中% ~' B5 m/ i0 y
/ k$ h( T- b8 U% @* Y+ S) y2、细砂糖倒入蛋黄中，打至蛋黄发白
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! J! M' e7 J3 m3 k$ r3、小火加热牛奶，煮至将沸未沸的程度（不要煮沸），将豆荚捞出; t7 l# f) A- T) q
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4、煮好的牛奶一点一点慢慢倒入蛋黄中（最好呈流线形），并继续搅打蛋黄。
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t& a2 |; x7 R7 ], j, k# J5、将混合好的蛋奶液隔水小火加热至85度，至比较黏稠，期间要不断搅拌。没有温度计的话，把木勺在锅中沾上蛋奶液，用手指在木勺背面划一下，如有清晰的划痕即可以。" W; [ J+ j5 S# J3 m
) j3 z4 l4 [) Z* V( H% C& f v' Z* A6、煮好的蛋奶糊放入凉水盆中降温，并继续搅拌至彻底冷却（此时可加入水果等配料）& B/ H: G% H0 L3 K; H
{7 L) Z& f3 C7、淡奶油打至6成发，与彻底冷却的蛋奶浆混合均匀，即可倒入浅底容器中，入冰箱冷冻
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8、冻两小时后，取出彻底搅拌一下，如想非常细腻，用搅拌机搅拌比较好，之后隔1小时再重复一次，共4次，最后冷冻4小时以上即可5 z; H: k9 I: T- G
- [% ?4 y2 @7 S% J1 _9、取出在室温放置15分钟，比较好挖取$ l) L3 c5 J) P* p4 |
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( b6 }$ z5 x* Z. g为了控制体重及热量，别多吃哦，不要像我，吃一次半盒子就没了! Q% r5 h X8 P3 w! c& j
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************** 香蕉船 ****************' b5 L6 @) D( p4 D% a
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9 ~0 S- _8 }- y, _7 x5 Z7 q材料：
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5 G4 v4 R2 ~; _% D8 ?香蕉2根
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香草冰淇淋3球1 y" r5 o- s& i4 o1 I4 q0 t
: O8 b7 O5 u4 S% ~; \ X草莓10个
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猕猴桃1个0 w$ g6 v+ a4 N {1 Z
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' F/ q. Y% a+ ^6 a& K! P做法：
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" N' x" e! b+ h* {& y1、一根香蕉从中间片成两片，另一根香蕉切成小段
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4 w- |' `3 {. W$ B! @# }) `& b5 \2、香蕉小段摆在盘子中间，切成片的香蕉摆在两旁' j. E2 c- i9 O# y+ @2 N
# f& {7 a8 W2 y" _ @/ @3、挖三个冰淇淋球放在香蕉上/ _7 t! R) n( @2 m2 w- k
( _' l+ y8 h: K/ `/ ~: F4、周围摆上切开的草莓和猕猴桃装饰
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% \+ u f3 F' Y, L- W) x& T5、冰淇淋上挤一些巧克力酱即可* t) @/ [, J9 N1 L( A$ ]$ P- S& q
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3 m& ]: j" Y$ a, u' Y7 d& P. i* |蛋奶冰淇淋，其实是我做得最少的，因为比较麻烦，煮来煮去的，还要控制温度，冷冻过程中还需要搅拌。
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( d% n: _& M& y8 M W5 L这次做了蛋奶的，是因为用了香草豆荚，要放在牛奶里煮。% s% I9 j- b0 E( O
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为了浓郁纯正的香草味道，麻烦也不怕了。9 [* [3 N6 w9 T% \
" T& \: x: t: Q v" C! L" N看着冰淇淋上一点一点的小黑子，仿佛已经尝到了香草的美味。
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狗仔卡
发表于 2012-5-1 05:32
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-5-1 19:09
