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[菜谱] 我爱cooking之——家乡美味凉面

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 12:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-5-15 21:26 编辑
4 H9 k- A* z/ D* S/ N
* r- b  N3 `: X天热啊,好想吃家乡的凉面,一个玻璃柜的车,推着走街串巷的卖凉粉,凉面。& g2 s& R3 K# X" k8 O6 U& D# z& ~
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家乡凉面使用碱面做的,这里买不到,到superstore逛了半天,看到这个面不错,就买回来试试看
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家乡的凉面,调料丰富,大约有二十来种,我准备不齐,就只能尽量了,嘻嘻
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调味料:芝麻酱,芝麻油,油泼辣椒,鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,食用油,3 e+ y& t5 D; C2 `! _1 I5 o, S
配料:小葱、香菜末,大蒜末,油炸花生(稍微压碎),黄瓜丝,豆芽,
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1、将面放入开水中煮开,再煮一分钟,捞起,放入大盘子里,抖散,撒一点盐,倒入适量食用油,芝麻油,然后,抖散,拌匀,吹凉。豆芽菜也放入开水里煮一下,断生即可捞出。+ A& V; d$ i. D2 [- @
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) n/ v* a8 f( D# B# }8 E2,一勺芝麻酱,一勺大蒜末,加适量鲜味耗油,生抽,老抽,盐,高汤精,腐乳汁,镇江香醋,水适量,搅拌均匀,做成酱汁: T2 o9 B. N+ {4 f. A2 p
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3、将豆芽,黄瓜丝码入碗中,淋上酱料,油泼辣椒,撒上花生碎,小葱,香菜末子,大功告成。" w! g, E9 k" e6 e9 t: m, v( A4 E2 q1 A5 s

1 C7 [  f7 L% X: G哎呦,才想起来忘记放榨菜萝卜丁了( q6 |1 j0 }7 [; Q1 h
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鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 13:24 | 显示全部楼层
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 14:10 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 14:24 + P: E  Y% T* o
怀念ING。。。。。。。。好吃吗。。。没拍片片呀
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好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻
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9 g1 A/ a/ E6 B$ y; \0 l( D2 R" |感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃的时候再放,很方便的
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:12 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
amybear 发表于 2012-5-13 15:10 0 A1 p! z% q1 i+ D  h
好吃,小胖连着吃2天了,昨天来了外国同事,他也吃了一大盘,嘻嘻* ~8 r7 Z, S1 W5 E
3 E: O6 S1 ^- |8 b# |& t0 @4 H$ O
感觉这个适合 做bbq的辅食,酱料等吃 ...
! [+ x5 ^  z, K0 p" j( F% t& o
这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 15:16 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:12
! v1 j) z: |- U4 N% Y2 l这个帖子很实用~!!!!!!!好吃,也方便做
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! j9 O! [; q, S, i% b
我发得时候,害怕别人觉得调味料太多,麻烦呢,没想到你说方便,嘻嘻0 i7 e& b% a6 T0 m
) [: H6 R& ^7 k# ~, x( _& ~6 \8 m$ `
其实我喜欢这个,这个没油烟,味道的确是不错哈,嘻嘻
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 15:20 | 显示全部楼层
我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
4 F& J* `; F9 i, k, N# ^( h6 M黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可以炒一盘子西红柿土豆丁炒牛肉馅,全部拌起来,吃吧。8 m! R1 q0 w. j3 t9 W  T1 j
还可以放麻汁~!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 16:20 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
summer_tina 发表于 2012-5-13 16:20
( n7 E% N( Q, K! h6 t我家乡那里吃的有点类似,出了我家凉面是我妈妈亲手拉,亲手做的拉面。
6 \  d& g/ |3 e) f1 C; X: J5 p黄瓜丝,醋,酱牛肉,蒜末儿,也可 ...
9 O" z8 ^  \7 [! g8 J2 p% K& _6 w
嗯,我等下做些老干妈干煸肉,要不然没肉肉,小胖郁闷
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-5-13 16:29 | 显示全部楼层
老干妈干煸肉
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-13 17:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大型搬家
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:48 | 显示全部楼层
这段时间美食版太令人向往了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 20:51 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:48 / \% R9 w' b5 {, `2 v
这段时间美食版太令人向往了。

8 J8 `0 c, }5 t! ~# d) q% P多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-13 20:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
amybear 发表于 2012-5-13 20:51
; S/ }( [/ _" ]# |多亏天使妈妈的功劳,带动了大家的积极性啊

0 a# a/ W; `. U: i4 A( i# p杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-5-13 21:06 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
cdt 发表于 2012-5-13 21:53
1 ~" [" F# \1 r  C1 `杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。
4 f# J+ Q( E6 _6 v, z8 L- y& Q* Y9 R
呵呵,天使妈妈可是天才+勤奋的代表
2 q0 `9 W) h6 L. b
" r/ |% k3 ]) Q# j" j% N9 p我嘛,是笨鸟+勤奋的代表
% |' V" A& M2 @- j
: I5 O) F, ^& P7 Q  l看你家那位是哪种?
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:39 | 显示全部楼层
cdt 发表于 2012-5-13 21:53 8 P0 Z& H0 e9 E: d: O
杯具了,看到天使妈妈的菜,偶觉得偶LD做的菜难以下咽了。

; D* D7 F+ _" }说中了我的心声
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鲜花(85) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 19:54 | 显示全部楼层
看着就饿了
大型搬家
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-15 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
今天才看到有图片,在国内的时候吃过,很好吃。# Z, ?! j) n5 d  w8 k8 f
- [0 S) Q) ~, L* C3 {
等你到后花园的时候,我就进去偷来吃。
鲜花(289) 鸡蛋(1)
发表于 2012-5-17 00:32 | 显示全部楼层
mouselet 发表于 2012-5-15 19:39 7 g9 }1 r/ j& F
说中了我的心声
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