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6 L% @ G# o& o1 F7 X* {以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。
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刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。1 |4 X" ^+ l3 E+ s- F- S* i
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现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,0 O9 f5 e; R$ ^3 L1 y& P: t
8 U2 v1 W$ U+ @4 k9 h3 N% ~仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。% t7 Q1 r, ^9 p) h# f/ w
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# R4 ~5 R! D7 S7 B* U1 }也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。7 {1 @( y( Z1 U2 X
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。! H/ r' D4 m0 K9 I0 b* ]" h
/ [8 f! y* {/ U而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。1 a5 V6 k# g! E
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不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。
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! h, A' D7 D" W7 R7 z* A) ?. ]; L脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。+ l: _; q& P' r l& Z4 t% |
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************* 香烤芦笋土豆 ****************
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/ P. u( |% N% }1 P9 C9 T材料:
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芦笋400克4 a6 y$ f7 c- ~2 J% U b6 o3 A
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土豆300克3 ^# ]; k& r [& N, U1 _6 r1 l
7 ]: H. s# a P# ]法香碎20克
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黄油10克(融化)
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胡椒粉2克3 f- s0 F/ G+ R, u3 F" i" G
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辣椒面5克3 Q5 A0 g% n, b% y1 i1 f+ V1 k3 ^
* l& k2 C" z4 ?; E3 B# `2 l橄榄油5克3 w9 C& S* h4 x* }, w
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+ O5 A# c1 I( H( L* ^7 X; D, @6 L做法:
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1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干4 u; K: u) M d- m' a* N2 v/ n
8 p3 @5 R0 i! W+ n+ k9 i* }+ C. \2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀: D8 K. }( G% [1 K' J$ |
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3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋
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' K' }9 _ W8 c; K2 G+ n: {; T Y4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉% S7 l0 \$ S: l$ O. k% d/ V. H- F
. }. @. R" \! M$ T, r+ M5、用锡纸将烤盘包好" C. ?& d- C h1 f- l2 m+ V
6 A5 s- _# `) J; V6、180度烤15分钟$ {: z4 S5 r+ m/ C2 h# o4 j5 j
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( y$ D# o8 b* G) P备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟: n8 j U; b' [9 F x
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