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, D1 p$ v/ ^. t, x0 ]' P以前一直以为芦笋是近些年的舶来品。 n$ R# F1 A. |
( ^* {' v( f3 A刚刚才知道,它确实是舶来品,但早在一千多年前就舶到中国来了。' S: \ N: w, u: D) c
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现存最早的药书《神农本草经》里就有关于芦笋的记载,而且将芦笋称为“上品之上”,
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仅次于人参,常吃可延年益寿,并可治疗多种疾病。
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怪不得芦笋这么招人喜欢呢,果然不同凡响。
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$ @" Y# O: ]+ a- Q也有人把芦笋称为“蔬菜之王”,因为它总是一副尊贵的模样。0 ?) F2 v0 n6 W# \1 l# r2 V
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在很长时间里,只出现在高贵宴席上,一般人平时很难吃到它。4 V' x$ o4 `' h. ~; J* c8 j3 w% v) G
6 G3 C& p. Q8 g而且它长得那么纤细挺拔,像是人昂起高傲的头,从来不肯低下。
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不管怎么说,如今芦笋已是很常见的蔬菜了,菜市场里常见它的倩影。/ {; z+ j) z- ?9 Z$ K3 t
. ` Y6 S" H- y6 g脆脆嫩嫩的口感,清新宜人的味道,会让你一试,就爱上它。
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************* 香烤芦笋土豆 ****************: v. G5 N/ {: }6 M- o3 j T
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材料:9 _3 }4 X2 E5 Y- I0 A
w* z+ B/ |: N3 ~7 K" d芦笋400克
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土豆300克: I- O' K8 q- N; a# [" p0 Z
7 G; r. R1 G1 J7 A法香碎20克
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黄油10克(融化)* m0 F7 @9 U3 N4 ]
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胡椒粉2克2 u, i n t7 \- g& z5 H
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辣椒面5克
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, E2 j6 c: A3 G6 O: J3 d. I橄榄油5克
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! [! E" U5 b9 {做法:8 a p2 v) {/ c# h
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1、芦笋去掉根部,削去底部的外皮。洗净后,入沸水中焯一下,捞出过凉水沥干. i9 _- ^. z- J( x
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2、土豆洗净,切成薄片,倒入法香碎和橄榄油混合均匀1 o+ T+ Y9 o1 u; {) V4 @0 O
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3、烤盘上铺锡纸,刷上一层黄油,铺上土豆片,再铺上焯好的芦笋2 ~% D- T- C5 ]2 m/ L k* z
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4、再刷上一层黄油,在表面均匀在撒上盐、胡椒粉、辣椒粉2 V) o% I1 b' m
& [8 U* b# O8 l. ?5、用锡纸将烤盘包好) C8 P; K; R+ E; d$ m7 x
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6、180度烤15分钟
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; ^: j1 p: ?- v5 x! ?3 b4 c- m! t备注:土豆不要切厚了,否则不易烤熟
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