我爱cooking之——酱爆鱿鱼

amybear

7 X) F& w1 U. W  `+ Z) u; o
材料：小鱿鱼，洋葱，彩色辣椒，干辣椒，姜
7 {6 _$ T) ^. f8 d调料：蚝油，是差拉甜酸辣酱，豉油鸡汁，盐，高汤精，淀粉

1、将小鱿鱼清理干净，入开水汆1-2分钟，捞起，洗净，稍微改刀切小点，洋葱、辣椒、姜都切丝


2、热油锅，下洋葱姜片，爆香，下小鱿鱼翻炒2分钟，加入适量盐，是差拉甜酸辣酱，继续翻炒均匀，然后加入辣椒一起翻炒1分钟，
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: q- o* g, H# [3 a  S3 V3、混合蚝油，豉油鸡汁，淀粉，高汤精，加水调成酱汁，倒入锅中，翻炒1分钟，就好了
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Rainbowjj

Wawawa

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 11:09
! S+ `6 L) E+ r* TWawawa

. N1 v" r  S: G; E5 p6 v就是洗鱿鱼，悲催
我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
$ K! u9 C4 P; M3 l7 g7 `; z) V而且其实要是买现成的大鱿鱼，还可以切花刀，做出来应该卖相更好吧
等我吃完冰箱里剩下一半，再说
我都想把那一半扔了，清洗太痛苦。。。。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:13
. ^: M- e+ M# d. w就是洗鱿鱼，悲催
6 E. [) H+ B( Z) B3 h1 f/ V3 R我买的superstore1kg一盒的，都是没处理过的，洗得我想吐
而且其实要是买现成的大鱿鱼 ...

' h6 f$ {# `' I- U那玩意有啥难的啊。

9 V: B; N/ y! u肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。
1 v/ D( N& O3 ~" i5 B  O' {
" s! z7 i5 T' a+ p6 k要是女的，把籽留下来。
$ E; f4 t8 m5 _) y! }
眼珠子吧唧，挤开，注意别崩自己身上，黑的呼的不好洗。
0 ^; o! G- P/ n& q
关键是那个嘴，要把里面的那俩狗牙抠出来。

洗一盒，我都不用五分钟。

这面开始烧水，这面我开始洗，水开的时候，我已经洗四盒了。

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:38
0 e! o) s7 T4 K% u% \5 d# ]那玩意有啥难的啊。

3 ?* C) M# j5 K8 {9 t8 L- h肚子剖开，吱溜把内脏抽掉。

) A: Z+ ^6 \  E: u/ t8 E8 i下回你帮我洗吧

我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野蛮手段把带嘎达的部分全都剪掉了。

浪里黑条

amybear 发表于 2012-6-8 11:41
下回你帮我洗吧

3 ?6 a* g( `# P/ _9 S7 I% _+ Q我真是手笨，怎么练都练不出来，我洗半盒估计花了40分钟。。。。最后还是用野 ...

你确信你洗的是鱿鱼？

amybear

浪里黑条 发表于 2012-6-8 11:44
你确信你洗的是鱿鱼？

我上面盘子里放的不是鱿鱼吗？
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我因为怕腥味，所以是带着手套洗，而且我的手套还是买错了的大号。。。所以洗起来更加不方便了，滑溜溜的，每个动作都要重复几次，才得逞。

好吧，我承认，我是闲的。。。。无聊吧

sumash

这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:16
. m; {: x' K( `这个是我觉得只要用手摸一下都头皮发麻的动物。。。。还是直接买处理好的鱿鱼圈炒吧，放筐里用水冲冲就干净 ...

我家有个不吃海鲜的，我很少做这个，都不知道怎么买，当时没想，就随便买了一盒

Rainbowjj

鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-6-8 17:27
$ W% x3 m! c$ q( }( v$ P+ S鱿鱼不是TNT有卖那种白白的筒，我看很干净吧。我也没买过：（

" c0 u4 \8 x. }2 [你忘了我在哪儿呢？

ray412

好厉害！