【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

6 j) I& V" Y. `( S: k2 Z: d% q/ [3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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/ {% {6 i0 M: Q4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

* u- v2 h! h  _8 Q' B 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
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、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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5 B; V8 V% U4 `# d9 O

sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

  A4 }' p9 C  C1 z8 p% G- M

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
$ f& e" [- E, G图片和菜谱有点不符合吧。。。

  q+ Y* x( o; Q- }" K2 ?' V
$ Z7 S7 w! ~: }8 j; O5 j- E微薄照搬来的
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) `: A: u6 ]- _# ~/ G你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

. I$ ?3 v' c1 W我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

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amybear 发表于 2012-6-8 12:20
( a# e& |: d6 E# O4 g/ ]微薄照搬来的
( O% {8 U, K3 y% @9 l) \
. h2 R- {/ a  X9 C' r8 F- ~你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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5 Y; K2 [7 e. i1 l" d* z# ^9 m而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非 ...

7 C6 N' ]0 D4 s4 A( \( C好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
. a# ~! z5 q# Y2 q/ y4 M呵呵.我试做了, 失败了.

! j' ?0 l. m" H' Z  Z% J; M6 z/ }; e不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。