【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条

7 F$ M# d, M  a4 \  X# p7 U2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
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3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。

* T$ c# e! g/ S) m+ z4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。

5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。
# \3 p$ @9 F- Z* D( Q& c+ W# v# R) |2 S
% q" Y" @5 I0 m% @' \、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

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sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

4 X" T4 f4 D' t  T  V) A
0 X9 j5 g* q) l: x8 S微薄照搬来的
3 R$ ?/ V& A/ ^4 o, E( m) `$ @
你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
- H* y3 R1 u; A% ^
我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

6 `& C; u7 W5 F9 H

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
$ X3 D1 M0 T+ p% u7 H微薄照搬来的

, L: a4 ?% j3 a; ~! M1 y& A你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
# o3 U8 h: [* s# J$ U% M/ O照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
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5 x& P5 j! i5 B- ?* q5 x而且非 ...

好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
8 R8 r( @! [' Z' J+ G  G) \呵呵.我试做了, 失败了.

/ C( u! x' ?- D4 c; ?) T( e9 T7 k1 M不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。