【美味茄子】

amybear

1、茄子切成长条
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2、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。

  \3 a$ ^. L9 g' v3、葱、姜、蒜、泡红辣椒切末。
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4、将盐、白糖、醋、酱油、清水，淀粉调匀兑成芡汁待用。
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4 T0 S. Z' m' e9 i& S% ] 5、锅烧热放入油，放泡红辣椒末炒香，炒出红油。

% d' ]% W4 H5 }1 ?" j3 k、放葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味，放茄子条。
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sumash

图片和菜谱有点不符合吧。。。

amybear

6 C7 G5 \' V4 l3 e3 [! @

sumash 发表于 2012-6-8 12:18
图片和菜谱有点不符合吧。。。

2 i0 k7 Y8 p/ e! ~* ]% l
微薄照搬来的
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1 c& ^9 |  s1 r) E5 w! B你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦
* J$ U( {$ }8 u! ?
& t! k3 d. z& w5 H" R7 G我是看了这个不放油炒茄子，觉得很好玩，就发了

sumash

* @, D" F% T. i) d' |

amybear 发表于 2012-6-8 12:20
微薄照搬来的
! M" _4 U2 R1 D' A( A
3 V% z, E( v" o& Z& B你这么一说，好象是，下面的茄子里有肉肉哦

* r& _6 c; H5 A- l) T! W照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～
* I) u# |$ O5 A
而且非常明显的是，成品明明被油泡着～没觉得省油或者多么健康了

amybear

sumash 发表于 2012-6-8 12:29
照片拍的很美，但做法感觉不太靠谱，按这个不加油的煮法，很可能茄子的进去，黑木耳的出锅～

( H4 X% \+ m' g% q2 v7 {/ n7 g6 X而且非 ...

3 v4 u, F9 O9 T6 v( R: P好，我下次试试看，不过我没有红泡椒，怎么办呢？

fatima

呵呵.我试做了, 失败了.

patoisante

fatima 发表于 2013-1-2 20:04
1 L3 i( ^% A" _0 `0 L' b呵呵.我试做了, 失败了.

不是你失败了，是这个菜谱有问题

janmark6

这道菜是放少许油，茄了条放入锅中小火闷，中间用筷子翻个全部煎软，如果靠茄蒂部分软了就全部熟了，盛入盘中备用，再用油炒肉丁加入酱油，盐，糖多一点，炒出香味再放入茄条，用筷子把茄子划开，起锅前将蒜瓣放入翻炒，炒出蒜香味即可出锅。

bliss99

你們太賢惠了。好羨慕你們的廚藝水平。