 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# E. w. N6 X7 A6 c7 d: h一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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- X x# G! F) ^9 X r日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。$ k8 {- I& T( }5 c9 h2 ^0 H3 z
) u6 X( ~0 k+ r; v/ v过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。2 Y( f* G& P4 T2 t9 @6 T
4 D) M: A! J, K+ E) B说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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$ r$ j9 ^9 Y- m: g7 r/ X/ m她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。# ?; _9 g7 h. g' f9 c7 x
7 e1 Y+ Z5 h* s- M( H我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。0 ?. s: C: `1 {5 a
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7 n# _4 g9 {4 N! W( ?- K! s操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。* R$ Q, P* j% g$ i0 g0 q5 R0 x
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待几个小时后，极致入味。
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才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！0 ?( W# D. }" v A
3 j7 l7 y) M* A% P2 |我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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9 R/ r/ T' t3 a# T我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。5 \' N% x' L8 q7 N; N) {/ ^" m7 b
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! r* Q) X3 J2 Q2 o, a5 d/ L有些事，真是急不得。
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& X% y7 _3 Q# e: A+ D心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。: g! o* x+ S. g) J% T( R1 c& V
# F) g) m+ t. x3 j9 \只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。* W2 `9 Y" Y9 @/ C8 `
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。
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' e \2 `+ v: E; s慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。$ O5 D4 [4 V" Q6 ~3 y
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************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:2 Z9 Z/ l# z+ j( u
2 L* q [! \* B1 E. Q) ^% _/ R; I小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块
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调料：
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( P. z& T/ y" v* v+ k( l香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克( r- s+ e; | C2 V; t, \
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做法：
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" I1 f& j. f4 `1 @& K1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
4 U. { ^7 F4 V9 ]2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
" k; Y7 E* p. |/ M# k3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
% R+ ]2 x' B; q3 G4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
; m( B* s h9 W! r. }& k' f6 }5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片
: F- w2 Y1 l! O3 B6 v4 K: k6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼
/ s9 ^) @ Q7 g) A7 ]+ O0 i; n7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
$ P( p+ `, p* T" X: z2 ^ @8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可
- I0 ?; A |# |* }2 q' \9、自然冷却后放入冰箱，随时取用+ |' p5 Z# _) Y
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3 D3 x+ f. p0 g" Z; I. `' D备注：
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+ D$ \/ L6 ~& [+ s i* K0 ]1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子
" S4 M; ?6 O* ^4 { F8 r2、葱的量一定要大,且只用葱白
Q3 W9 k' v! H/ Y$ I3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散" N$ J$ L: h$ p% n& j9 m
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水0 P# K& \+ T- r! Y, w, f" w
5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失4 a6 u1 N. f6 L
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
