 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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一个至今未嫁得如意郎君的朋友说：谈恋爱太不靠谱，还不如旧时包办婚姻来得实在。
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日久基本都能生情，一个屋檐下慢慢磨合，过着过着就有感情了，也没啥其他想法。& w3 v9 P4 w9 I4 L
) K- J, p! G/ Y1 [8 [过去的人都是这么过来的，不也是一辈子么。
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6 t/ O l& y3 {说白了，就是一锅里慢慢炖呗。
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她是被急火快炒伤了心，有些心灰意冷。1 V; O+ g* B+ L' E$ g
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我说那好，我给你慢慢炖一锅好吃的，看你有没有耐心吧。
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) v2 E1 Z7 s4 E7 A, c4 `' g1 q操作很简单，把小鱼收拾好，焖在砂锅里就不用管了。, j% m. V. y/ O" p5 j r
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待几个小时后，极致入味。! G$ B d4 x8 y7 t. d1 p$ l; ]
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; W+ O3 a2 T# T, D) U) Q% H( C2 @才炖了一会，她就等不急了：什么好吃的东西，还要这么久！5 w3 z/ ] Y/ P4 e* Z: z
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我笑她：就你这样，还想日久慢慢生情么？
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4 {& Z$ b+ H8 b我却是一点都不急，该等的时候就要等，该等的缘份也一定要等。
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有些事，真是急不得。9 `7 f3 l) I+ }& G
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心急不仅吃不到热豆腐，还会错过无数美味，甚至美好的姻缘。: ~0 L! F8 i7 b- ^# k' D3 N/ s! f
/ C& j9 S. z' v2 L5 S/ g只是要弄清楚，哪些是可以速成的，哪些是需要慢炖的。
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更要知道自己内心，要的是到底是什么。0 h C9 {4 g; J% W1 ] B; A% [
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, K; O! S# o$ i, G* I4 P$ Q慢慢炖，炖到骨头都酥了，炖到骨子里，都有浓浓的味。
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************** 酥鲫鱼 ****************
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材料:! F9 {" K2 E* e1 a6 V! _
& M; |+ I& b3 P3 o3 l) _小鲫鱼8条，海带结50克，大葱白300克，姜1块( Q7 b- U% k V/ p3 c i- v8 ]
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1 X3 `; @( P. A0 I7 }; Y* m* {
( Y% a8 A$ _. m6 H6 C调料：0 l' K4 ~/ T, z6 ~- \ {3 K6 L
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香醋250ML，绍酒150ML，酱油200ML，白糖100克，香油50克1 u$ ~ [1 K- q! G& T$ d* U8 A
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做法：
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1、小鲫鱼去鳞去鳃，剖开肚子取出内脏，去除肚子里的黑膜，彻底收拾干净，洗净沥干水份
( P! V0 X: a8 @/ `2、干海带结泡发，用水反复冲洗，去除沙子，直至洗净
6 Q8 N7 I$ F" N4 r- o9 A8 e3、大葱只用葱白部分，切成段，再一切两半；姜切成片
" k4 N/ D" b2 [; F' |& o4、取砂锅，先码一层海带结，再码一层葱段，再把小鲫鱼肚子朝上码好
% N; E7 r m6 s' `5、鱼之上再码一层海带结，再一层葱，再小鲫鱼，最后上面再码上葱和姜片. F6 W' Z. r" U" \
6、全码好后，将香醋，绍酒，酱油，白糖倒入砂锅中，量要能没过鱼- S" o/ M1 B7 c8 S
7、快煮开时，将浮沫撇干净。用一个圆盘压在鱼上，再盖好砂锅盖，微火焖4个小时
0 ^9 y F+ ] V/ g4 L: z$ {8、4个小时后，开盖，均匀淋入香油，再加盖焖1个小时即可- f) h) ]8 l* m6 b, l! B: e
9、自然冷却后放入冰箱，随时取用 _. G6 p* \& u
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; R0 x2 e& ]1 H0 X备注：% @0 D# T+ t3 E' X
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1、鲫鱼以1两1条为宜，俗称鲫瓜子( y' Z# d, p1 r U# m# h
2、葱的量一定要大,且只用葱白
* c* P: w! p+ ]! {2 E8 ?3、除了刚开始时将锅烧开,之后需一直以极小的微火慢慢焖，直焖到最后骨酥肉烂却不散" W! m/ }4 x& l, `& b
4、本菜用调味料及葱、海带中的水分将鱼慢慢焖酥，不需加水
% I6 W) e% S Y5 }) h* F5、加一个盘子盖住鱼，再盖盖是使砂锅密闭，防止水气流失/ b" w8 H2 H0 R- Y0 P
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狗仔卡
发表于 2012-6-11 05:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-6-12 06:42
