蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
# r2 G7 e4 e& S) B就买什么牌子的。
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8 e* b# n6 n% |. q2 e但是cream cheese我只买以下一种
8 D( ?/ Y& D6 ~, t

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
8 w, Z  K) F9 v加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
; u4 i9 y: A$ |" u- j: x& ^我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

/ j  U6 i6 m  J+ q# m/ b7 a哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
" X' X, S: k( f楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
5 ]: Y& d8 E/ I& D2 z; Ssuperstore的 whipping cream 挺好用的。
5 `; g" V9 h  Y- [楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型