蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
: m8 f  P. R* d* N- m* p. _就买什么牌子的。
! G- [! {4 d' c5 p6 U& C& ?5 }
9 b2 C8 i! ^+ T$ V, _+ O但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
. |& ]0 N5 Q0 }9 D) W& T加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
, }( [* m! I; T7 Q" T3 Y. I我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

7 y, Y: g, t) t& v5 r( f2 p哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
: N% d6 ?9 ^# ^
$ r5 M2 D& i1 r' C0 I2 {0 p/ h  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
8 T8 i% h2 Q, e3 K楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型