蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
: ^8 D" a! y6 C# A建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

  A8 F$ q9 q4 P: ~谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
8 O) K' ?* m( i! y% |5 p( t就买什么牌子的。

: J0 ]7 [# {2 ?& k) `( L& M0 R但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
$ |+ T( j6 a5 U3 _" m我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

5 R/ }0 m& A0 A9 W/ ?哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
4 u1 l" i1 g5 Q5 Tsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
7 [$ `3 t+ Z* g, u% J5 a9 f楼主买 是35% 的吗。

) F8 h4 R. B- L% V2 ^! O2 {9 T/ i好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型