蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
$ {3 j. T+ H0 Z1 q4 X7 _; v建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
$ Y0 t, e9 C4 d( E3 g就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种
* r! l2 [7 H% y

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
4 N3 Q9 a, t2 m4 j3 m: v( ~5 K/ U; `加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。
8 P0 x# V" P9 i! Y( W! \/ i9 ?
  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
$ y7 @1 ^3 z( ?- R8 h8 Jsuperstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型