蛋糕奶油

新馒头

大家做蛋糕都买什么 ，牌子的淡奶油打发啊，我怎么每次做的奶油都很软很稀，不过硬呢。。。，

悠然我心

建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 13:51
$ \& B" x, l2 b8 D; Y% n" F建议加一点cream cheese在里面一起打，更容易成型，味道也更丰富

谢谢。。。但是能分享什么牌子的淡奶油好吗？ 我看网上有说whipping cream 跟heavy cream都可以。。。。

悠然我心

加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
. g0 w# i7 w: n我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什么牌子
: v4 A% e5 ^$ s; Z就买什么牌子的。

但是cream cheese我只买以下一种

新馒头

悠然我心 发表于 2012-6-18 14:19
& v+ F5 ^+ f/ ~- u' |0 b) U加拿大好像没有heavy cream只有whipping cream
/ I4 W& }+ s" t) K" J4 M我一般不太注意whipping cream的牌子，基本上是碰到超市卖什 ...

哦了，谢谢。。。

apiel

superstore的 whipping cream 挺好用的。
" q; B2 X! u" v& ?5 a6 W/ u楼主买 是35% 的吗。

  

新馒头

apiel 发表于 2012-6-18 15:49
superstore的 whipping cream 挺好用的。
楼主买 是35% 的吗。

) d: H, a: u1 C  I. \* u- S好像是33%的

5i5j

加一点柠檬汁或者白醋更好成型