埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3949|回复: 11

[其他] 挑选各种水果的技巧

[复制链接]
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-6-20 10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  挑水果有一个秘诀,无论什么水果,在蒂的部位凹得越厉害就越甜
. E$ F" i7 B5 H' D, v9 @  要挑选大小适中的水果,太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之,太大的最好不要买,无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾!
8 Y7 B2 L, s4 I  北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的,因为南方果子熟了后不好运输,只能是生的运过来再加工熟,所以尽量吃本地水果也是一个方法。
1 M# M6 O3 F, F8 W7 {  一般一闻、二看,三捏。先闻有没有水果应该有的香味,也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏,就不用多说了2 L$ d$ P, ?7 m, }: u" V
  选水果的原则是颜色好看有光泽的,还要看水果的根部是不是够凹,有没有一个圈圈,有的话就是母的,母的水果比较甜。- \1 A- ^3 _& A  Z. @; G+ B2 k
有时间的再往下慢慢看:
1 G8 s; U+ X7 [5 b
! T$ N! X' g7 k9 @+ G; t9 l芒果:1 \* ~, g# w) w6 ]4 V4 i
  芒果品种:鸡蛋芒(福建叫法),香味比较浓郁形状较椭圆,果肉是橙色的,如小鸡蛋那么大,超甜超香,适合榨汁,汁极浓稠,可兑些淡淡的蜂蜜水;比鸡蛋芒稍差些的是腰芒,形状像小猪腰,果肉是黄色的,有的是淡黄,果核很薄,这种芒果很甜,但香味不如鸡蛋芒;还有象牙芒、贵妃芒,不够熟时会有些涩、酸。另外有一种绿色的芒果青芒,比黄色的更甜。
$ U% Q9 }' E& }: P8 \  挑选:选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,香味老远就能闻到的,没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了),闻香味,挑选大约8分熟的,放一两天熟透就可以吃了,买熟透的即吃的芒果,可以看一下芒果的根部,应该是很清爽的,没有出水,同时皮也不能皱起,那种水份已经没有了。5 s! l; Q/ Y9 B3 P% u6 ~- _
  芒果的汁液有一种成分,对皮肤不好,所以吃时最好切成一小块一小块的,不要碰到皮肤和嘴唇,这样就好了9 I; ]% c1 S7 |  v  G! I, q' i* x
2 u6 L- L- N- m% P& v
桔、柚、橙子:
9 J( P/ o' J( a$ X/ z: v  高身橙,扁身柑,光身桔”。橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮。挑桔子的话不论品种,中间有个环形的是母的,通常都会比较甜一些,有个点状的是公的,没有母的甜,挑皮薄有弹性的,早桔汁多味甜,晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的,外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的,粗糙的像麻子脸的别买,不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。买橙子的时候最好买底部,即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢,就买“屁股”那个洞是凹下去的比较甜。柚子、蜜柚一般越紧实越好。手掂感觉同样大小的越沉越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑,颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子,果肉水分充足,甜度高,味道也正些。
, K" N4 X4 J8 ?, Z6 W( _6 g& W7 `; [4 d) l) A# C
西瓜、哈密瓜、香瓜:; u. b0 S: z) `, c6 V
  挑选西瓜时,要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样,尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的,而是凹凸不平的.瓜色比较绿,色泽比较深,用一只手托起,轻轻拍打,听声音,应该感觉有点空洞,托着的手感觉微微有震动,这个西瓜是沙瓤的,里面不紧密。如果不熟,就是很死的声音,! q& w. S: Y, B  A
  挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小,瓜大头的部分没有脐,但是有一点绿,这种是一棵瓜的第一个叶子结的,比较好挑,因为长的小。还有就是挑有脐的,脐越大的越好,按一下脐的部分较软的.闻一闻香瓜的屁股,有香味的就是好又甜的好瓜, g; Y5 R& {0 q+ N# }
  挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气
/ m1 o, Y$ n" H* `1 n  买任何瓜的时候,和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的
9 P8 x% y$ x" g, j5 y  n
: Y. V; v4 L% |  E4 J苹果:% d$ z  e. S! ~0 \
  富士应该挑那种看上去一丝一丝的,黄里透红的,这样的一般壤是黄的,又脆又甜还有一点点酸,味很正。千万不要挑绿里透一点点红的,这样的,一般味道都有点寡淡的,水分可能也不少,但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的,没有正的,否则肯定不是正宗,颜色不能特别红,有些粉红,且不是红成一片,要挑有许多红丝的那种,还有“肚脐”要陷下去深的,这样才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹,清脆有回声的,是又甜又脆的。
7 n+ K# }6 b$ l: r  买苹果(主要是红富士),最好选外表为条状红的(称“条红”),而且红里面有一些黄色。那种苹果脆性、汁水多、很香甜。; N& i1 q, U4 E6 ~3 K

. e1 L# U; X$ [. Y& n% j. _榴莲:- f! y4 U& A, t# I
  榴莲挑香味浓的,稍微裂开一点的,看得到里面的果肉软软糯糯的,又绝不湿漉漉的,果肉相对细长、金黄的,果形较丰满的外壳比较薄些,果肉的瓣也会多些。那种长圆形的,一般外壳较厚,果肉较薄。挑选时壳以黄中带绿为好。
- W0 K3 L7 i) ]6 |& Z+ E+ ^9 \- I
0 u+ G. ]* i1 [1 }! L- e. W' u荔枝:' @% Y: l' G8 n% n, h8 D" R0 T# Q% U5 B
  选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种,那种荔枝通常都是小核的!而表面光滑平坦的那种,一般核都很大!不仅要表面红润,而且捏起来要饱满有弹性,如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了.还可以轻轻按一下荔枝的尾部,如果感觉软,没有按到硬物,一般说来核是比较小的,如果可以感觉按到硬物,一般是大核。
' n* Y9 S4 s" L+ w) K7 N" d/ Q8 {+ C' F0 P  t5 s; x
梨:
, r4 W7 {/ h/ U+ Z+ |* J  梨要挑母的,细腻多汁且甜。母的,就是顶上的窝要选双数的,脐深的,脐周围比较圆,把的根部粗的.5 {- T& R9 ]1 i: A( {, W9 [
) E) o; c$ t2 I$ s" r
葡萄:$ c/ ^9 O/ N( q5 _# i
  葡萄要挑整串饱满的,一粒粒长得密密的那种,先闻一下香味,果香浓的才买.如果冬天挑葡萄,千万要买新鲜的。不要看果粒,要看梗,新鲜的葡萄,梗硬挺,鲜艳的绿色。当颜色变深褐色,软啪啪的,就是摘下来比较久的了,这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实,可是其实都是低温保存的结果,并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意,这种小粒的果实不容易保存.
! ?: }5 [2 @! S1 b9 v7 g+ D# c9 \5 J
5 p; D$ ?4 k+ K+ r4 h6 }- w) G香蕉:
- q1 e; \) Q/ B) Q  Q/ w. Q  香蕉不要挑两头有绿色的,那是处理过的,并且个儿不要太大,小些的香蕉才好,要圆润的,不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色,略带芝麻点的.
1 M3 t9 H. ]# K6 Y' z0 L8 F
% Z8 A. {! ]2 E" y猕猴桃:
9 T4 ~5 F& Z- x! s; o  选猕猴桃一定要选头尖尖的,像只小鸡嘴巴的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的,鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色略深的那种,就是接近土黄色的外皮,这是日照充足的象征,也更甜。! Q! ]$ T. m- q1 w
  猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的,这种的新鲜。整体软硬一致,如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。
& V" i) @+ j' W: \* z1 U- L1 g7 t
. z, g- [. _% Y7 p' l4 v桃子:
3 p9 z7 I8 _! }! S, T* P  选桃子首要是闻香味,越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的,上面带个小尖尖.& S7 \8 n+ ?! A! K
& i' ~0 C5 Q% ?) x1 U! A
草莓:$ ?* _9 r- s+ z: e& f0 O, E! X+ t6 i
  草莓不买太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大,形状特奇怪的那种,要选大小一致的,小一点更安全,颜色不要特别红,里面最好带点白色的小点点的。
8 P& t" c3 F4 F1 a: B* D! ]5 }4 y- A9 M3 N( ~# @- S7 s
木瓜:
3 W, n% e5 {7 o* u$ ^; O8 f( i  木瓜也分公母,肚子大的是母的,比较甜。一般挑鼓肚子的,表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西,那没关系,是糖胶,这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃,就要挑黄皮的,但是不可以太软,这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的,要买没有完全成熟的青皮木瓜,这种木瓜当然是比较硬,一般不生吃。成熟的时候一般皮就黄了,可以当水果吃。如果做甜品的话,就要买红色的夏威夷木瓜,很甜。
; o; ~, n- H1 W. @6 x" T! T
: [. v, m, F. @) b/ I黄瓜,千万别买肚大把小的,这是打激素的。7 p. ^5 P7 e% s  c; W4 \# q  l
- j7 b# e$ F! w
樱桃,要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的,放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱,起皱说明果实摘下来放的太久,失去水份。
) R  H+ X, u5 X/ T  \# l2 L% h- p& j  \, h; [! F' Q8 R
挑选西红柿时,不要挑选有棱角的那种,也不要挑选拿着感觉分量很轻的,都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉,而且蒂的部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的,要那种整体看起来都比较光滑的,带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆,表皮有白色的小点点的。
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-22 14:31 | 显示全部楼层
tai hao le , wo xi huan
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-23 13:33 | 显示全部楼层
收藏了,好文,很适用。谢谢!
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-23 17:08 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-23 23:39 | 显示全部楼层
謝謝分享
鲜花(101) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-24 05:11 | 显示全部楼层
好的帖子值得一顶
鲜花(1654) 鸡蛋(51)
发表于 2012-6-27 18:14 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-6-27 18:18 | 显示全部楼层
好贴,顶
鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 00:49 | 显示全部楼层
谢谢分享!学习了。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢谢分享!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-23 23:51 | 显示全部楼层
收藏了, 很适用。谢谢!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2012-10-24 13:36 | 显示全部楼层
谢谢LZ分享,受教了
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-6-16 12:56 , Processed in 0.227034 second(s), 32 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表