一家之“煮”--------如何做盘龙茄子

仙贝_仙贝

馋那，看起来很诱人

summer_tina

敢秀茄子的做法的，这本身就说明了，是个厨艺高超的吃主啊！
' J! R1 `4 r7 n% c& v+ [: D  @我这也是一家之言，并不全面，但是，
茄子，我觉得是最难做的。入味了，很难达到好看；要么，就是茄子那股子味，有时不好去掉。

ddwater

angelmami 发表于 2012-6-30 17:58
怪不得你说吃起来很不爽，原来是这样啊

太丢人了~~茄子都不会买……
/ h% Q( p/ j5 \& g

junglebell

今天按照这个方子做了，很不错。
LZ

幸福象花儿一样

酱汁怎么做呀

angelmami

junglebell 发表于 2012-7-21 14:49
$ \/ g! w. r5 X1 {: n" I; i今天按照这个方子做了，很不错。
! E& Z, z: d: |LZ

. M6 R, e/ x- `- @3 P不用谢，大家互相交流。

angelmami

幸福象花儿一样 发表于 2012-7-22 23:00
酱汁怎么做呀

$ [, `) n: l/ t/ R) y不好意思很久没上网了，除你怎么调吖，吃辣的可用辣椒酱加一点糖、盐、生粉、鸡粉、水调成酱汁煮滚就可以了。
4 A5 o5 }' U, Z  S3 ^  b可用海鲜酱、麻辣酱、柱候酱、BBQ酱汁、、、、、、、、

narni

这个是不是要放很多油？
* s% [! _' w) c. e% y  l- L油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

angelmami

narni 发表于 2012-7-30 15:29
' S3 ]+ @" O7 d" B6 a# c9 L这个是不是要放很多油？
8 q* |  j# d/ Q, E油少了好像只能煎到上下两面，中间部分的肉很难熟啊？

. w+ i) {) d& @$ w5 Y+ j象平时煎东西一样就行了
5 ?8 d+ B4 q; c盖盖子慢火煎8分钟左右反过来再煎，然后打开盖子煎至表面变金黄色再倒入酱汁煮滚即可。

diego

我怎么今天才看到啊!
3 N2 i9 I% j2 K3 x- H8 }- V- p. \0 i谢谢

nxihdgua

shelley.micheal

angelmami 发表于 2012-6-24 17:32
' x0 v8 ]  B& p$ p6 k+ y' U是吗？酒店都有这个菜啊？我觉得茄子吃法太单调了，所以才想出这个方法来的。
* V9 K/ b8 V' l# |5 I8 }
看来我要多点去酒店吃饭 ...

8 a# A8 ^5 e0 i# o! {* K* S( e你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

angelmami

shelley.micheal 发表于 2012-12-7 23:34
你这么会做菜不用去酒店了，免得失望。

我很少去的，点每样菜都觉得不好吃。

angelmami

yeg 发表于 2012-12-11 12:59
酱汁怎么调啊？

这种做法用什么酱汁都适合，

fatima

真不错.我新手现学现做,也很好吃

Felixhan9com