鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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平常做的豆腐都是用黄豆做的,是咸的,这一次用牛奶做一个甜豆腐,适合夏天的甜品 2 w U* R, K( B5 ^# `
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牛奶豆腐:" L# f' k& p9 Y! l; d; G
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. q& T. T( H8 m6 b# y将燕菜精倒入牛奶中搅匀、放糖煮滚、放凉(每2000克奶放燕菜精3--4克)/ @" H/ z% _2 Z
1 d9 @+ c; F7 P& b 燕菜精是由海藻中提取的多糖体,是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。' E3 h+ G5 t) x |6 T' d
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* P3 I( V5 r8 D- P) I6 H, B拿一个器皿,里面放一张保鲜膜,倒入放凉的牛奶冷藏到凝固
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' b: r! i, t$ j5 n/ W6 a反转器皿把牛奶倒出来切成一块快/ @' P' f, t$ R, D4 [) h; A9 n1 B
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% ?& B* r; G' Q2 l9 U. P冰凉、入口即溶的牛奶豆腐
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自制冰棍:0 [1 ^1 h6 b# d- K
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买100%的果汁或自制果汁(2000克左右)倒入煲中,放糖煮滚后倒入糯米粉水(10克糯米粉开1/4杯水)搅匀8 J5 D9 E1 O& A
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' [7 f' G* C0 d* G+ O0 L倒进模中% ~' `% j3 B; A8 w0 ]0 c. V: N0 P* ?
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放凉然后急冻) [4 s* z. x F1 r+ }* J
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牛奶冰棍:
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+ C9 w1 J+ d' n* L: B方法同上) _# ]/ _0 D" q7 c4 o8 O4 A
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