微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

) j+ ?: }. P- x1 E5 ]* w* C( q（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
( M* K) r9 j# A* M$ N1 _) m5 j3 k清洁的布抹乾。
$ d7 s7 `2 F' E. ~4 H* {3 a3 C（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
  O5 J* R- A+ }7 [  b1 A, E满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
0 x6 c3 Y# @1 c/ V- S3 G锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
9 d5 I8 ~3 o$ i# X4 v加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
. I; V; j; ?" f; m) C( \, }锺，截断电源後，用布抹乾便可。
! _  N! U& Q! ]: q  e% k8 [（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
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煮蛋
; [7 b8 z) K$ V) s（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
$ c# B0 ?" ?" @7 Q  M4 B中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
# D& g8 x% G9 K6 _: ~5 O0 Z. n倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
8 i! P7 I4 M! ~/ E! X4 u- w放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

煮粥粉面饭
; ]/ p' a) |3 `（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
: {1 A2 d( h# i  b+ w, e的深盅。
5 J/ s4 e: K2 |: ?6 w) `（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
+ i( x* q4 z% D; E用高火加热至水滚。
/ M1 |* u' ~! R4 l2 l1 U+ Z; k（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
2 F% `. N* K7 \; S8 p# U( `源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
（7）粉面类取出后用水过冷河

3 z5 @4 z' X) f5 ~5 A自制乾花
8 p$ \: }! d* s2 y( D2 Z. b0 ]. L' m只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
5 O# L2 t! W4 S8 v3 I! [5 d+ [满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
: i+ x" p+ Q) T. h高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
! M0 M( d: W7 U: Z2 k（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
1 g: P. s. k: u8 `传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
$ y: p& |1 C4 N3 e在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
$ @$ h0 e5 d! }+ k- ^2 B3 _; P火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
0 v' N7 w+ S! r8 ~9 }力（550一700W不等）为大。

烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
# `3 {  J8 a" L% Z6 f/ a: K类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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调味品的使用
% a$ t& ]$ p2 H# _& ?尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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2 f( B+ m/ w4 {% e善用厨纸
  q. c) X/ m4 t$ z厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
3 b4 Y3 S( K& ]和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
$ Z0 R2 s: r& ]1 o" |: M烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
1 a1 w) q' |8 |" s- h食物更乾爽而不油腻。
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( o6 I* P7 X7 O* O( t- X+ S- n应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
# F4 I4 B9 a6 x9 \! G使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

3 Y  t3 @& o4 i, S6 f6 ?7 P榨取果汁
0 b& Q2 S3 N/ E$ w- C用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
( [' A: A5 W# c6 P, I' h-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。
9 T6 E1 s) F9 c! e
盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
5 i  G, n. P+ b变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
& A( f* f# D, b, N+ |% R化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。