微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
1 R* E7 l- K- n% |" a. e4 ~清洁的布抹乾。
（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
3 r  l+ o/ ?/ V满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
& C% L0 [4 }9 {( k& @+ M加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
  e5 O* x) o4 F  A锺，截断电源後，用布抹乾便可。
6 n% S% }' o) n& R, {% \4 q# d4 r（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
! _* w+ s. k7 x' ^; ]/ O•  使用微波炉的窍门

2 q' b  m* v  e煮蛋
# D( b) g  U! T* t（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
% p/ _# \, c8 r0 ]许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
8 W- f' p: }9 O+ X- @中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
2 X+ ^. e) d( f- v' K' x（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。

6 g% P6 V9 |+ E* p煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
  f1 g' h( @1 h9 f- f的深盅。
& C( |+ P9 n& [. \（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
) [9 v) A/ S7 l* q% n$ |用高火加热至水滚。
# l; z" h% d3 o* j（3）加入米或意大利粉等。
: d1 o% J& y- V1 D: X6 E9 r' y（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
0 Y/ b5 ?9 D2 _8 s9 a* I( H7 r（5）烹煮时，必须盖上盖子。
8 [. [9 t& c9 d" `（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
, f7 h  s$ n) r' Z, v7 Z2 n（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
/ y( H/ Q, o$ h只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
& z% u& o3 S$ F满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
. ?. `' c$ u: r4 c0 o高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
! {/ h5 P8 _4 b, s果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
7 \: ~7 T& O5 Y: ]1 }/ S在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
4 s  H. V" a( O1 ?, s6 R8 _波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
0 U  X- u6 z+ B! d" w+ g- z力（550一700W不等）为大。
( E$ B/ e+ g$ d2 ?7 s; U( d; H( c
# z/ c) F  D3 T. p8 C烹煮连皮的根菜
' o4 T- @: U! H* J& @& e' p8 X8 I$ P在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
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+ q) E) X5 v, e% K" z* E调味品的使用
; n" @7 p# h9 A& Y& ?7 L- d4 f7 M3 S! p' P尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。
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善用厨纸
厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
7 Y/ G3 \) f  V和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
* L' J, M; p$ ~4 N" h! z1 g" K烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
$ @5 n( m- P% Y) Y在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
" ~  F  w" |* \+ f) t0 c器，则较易使食物平均地烹煮至熟。

0 x% o( E. s- m# ?( L0 w榨取果汁
1 `0 m6 `7 ]! q; \0 H用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
6 B0 X, R8 U- T9 a-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
9 c/ g3 N2 _  @* X* p利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
% J" |% ^( y/ Z2 T6 Y  |. k7 V" F盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
" x/ i9 X3 t7 ~+ a$ A变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。