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[其他] 怀念在上海吃的特色菜

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鲜花(44) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 yxw 于 2012-7-3 15:35 编辑 4 F1 J9 T) R; o' g( t
" f- n, `/ ~4 R
呵呵,因着“蟹黄豆腐”,撩起了对沪菜的怀念。8 \- J6 N% n2 J0 g' m

) Q3 }: S/ `4 J# s; {+ t水晶虾仁,红烧划水,油爆虾。在90年代初的静安宾馆,是那里厨师的拿手菜,也是偶的最爱。( q, m: g7 ~. B6 Y, I

2 W$ I$ @+ ?9 o# ]4 l红烧蹄膀,红烧鳗鱼,雪菜黄鱼汤。当年在延安西路的友谊商城后面有家餐厅,不记得名字了,只记得有些乞丐总守在那家餐厅的门外向饭后的食客们乞讨。每次去都是冲着他家的红烧蹄膀,滑而不腻。有时去那里打包一只回家吃,和着白饭好好吃呵!; ?( v% J  ~* @  x8 J

/ b' k$ p, B. M- ~0 I. L腌笃鲜,马兰头,糯米藕,糖醋蜇头,醉虾,生煎包。是偶在虹桥路和虹梅路上的小南国的心头菜,每次回去都会去重温旧梦的吃一遍、、、好美味啊!
# H% |" c/ d8 z" f0 e
$ e5 `4 X3 w! K2 T3 t上汤火腿炒芦笋,上汤火腿干丝,蟹黄豆腐,上海熏鱼,醉鸡,灌汤小笼包。是偶在茂名路上苏浙汇的最爱。他家还有很多好吃的,只是记不起名字来了。
) `. P3 Q" ]2 \( H7 N7 @1 q" I! J# y, h3 @
这些菜提起来就要流口水啊,只能在这里怀念一下下,呵呵,只有回去时才可以大饱口福了!" m0 `3 d* R: O. l* I( d5 m

6 j: y1 K- O% P- K
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:35 | 显示全部楼层
大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:42 | 显示全部楼层
楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
对了,还有那颜色诱人的觅茜,翠绿的塔古菜,红烧鳊鱼,葱烤鲫鱼、、、
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 14:47 | 显示全部楼层
就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 14:56 | 显示全部楼层
香干马兰头大爱
老柳教车
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yxw 发表于 2012-7-3 15:42
4 C/ U1 Y7 G; @" o/ ~3 ~( A; N楼上沙发啊,就别馋我了,有想到鲜美的大闸蟹,没敢提,怕接不住口水哈!

; J& l" _5 V+ z我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~
7 w0 r0 ?8 x) j- C螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国内还便宜~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-3 15:01 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2012-7-3 15:56
& x. M0 M% Z6 H( q, l0 k8 J香干马兰头大爱

4 X2 I# G: x- N5 S8 E3 \% d; N, H& [呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2012-7-3 15:04 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-3 15:01 . W2 K" B3 B  K  H5 L5 E! ]3 s7 J
呵呵,乐乐也爱这一口啊,香干马兰头是否是上海的专利菜啊,呵呵

: F5 e7 ]) w/ B7 D! }4 l3 I. k6 D9 Z% i不知道
5 h# ^4 [2 |. D% ^* g. r+ m& D; @9 N. S8 Q2 C. p
反正上海馆子里坐下来必点,没有直接走人
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-3 17:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:42 | 显示全部楼层
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:47
4 o6 ]# Z& ?$ {4 G: o就这点能耐,怎么可以在这里逛呢!另外如果馋了,可以自己琢磨做啊,比如赛螃蟹。
! I1 `7 Y7 f; v1 s- B! f5 \
从没做过赛螃蟹,觉得挺麻烦,就吃不怕麻烦,嘿嘿。
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 20:54 | 显示全部楼层
sumash 发表于 2012-7-3 16:01
7 q/ U# J0 y/ h6 A我想吃糯米糖藕,生煎包子,牛肉粉丝汤,兰州拉面~3 P1 ~& y7 |$ W) A4 l8 E+ R
螃蟹T&T天天有卖,买几只蒸就可以了,而且价格比国 ...

1 q3 ?" s: I: h- o这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。* h- x" q: t3 m- V- I" x: |
你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵、、、你太能干了!
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
邵大头 发表于 2012-7-3 18:50
" h* _% q( |1 I; ~& ~呵呵,楼主这些菜很多都是江浙一带的菜,不过,上海是大地方,吃着吃着么就都变成“上海菜”了~
- x, `1 @4 `1 \. N/ B1 |) `  l4 @
阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
鲜花(44) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-7-5 21:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想吃草头,油焖笋,油焖茭白~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:46 | 显示全部楼层
矮油 还有面馆里滴辣酱面辣肉面葱油拌面 单、双档让偶思念哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 11:47 | 显示全部楼层
对啦对啦~~~还有臭豆腐……
老柳教车
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
yxw 发表于 2012-7-5 21:54 3 K2 c/ N2 i/ S' D+ S5 t# A
这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。5 W4 ^1 V0 W2 c: h
你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...
8 b5 p) f- q9 y5 K" U, G# e, w4 Q( A% y
现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。' k, f6 r8 S# F$ ~9 w$ U% X2 G
到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!9 _5 m1 o. @9 ^* ?
我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:00 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 21:54 ; s& Z, X; p/ d- T, l- D
这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。0 a" w2 e% b5 J. I" Y$ Q
你做的那些菜偶看了后,可是馋的流哈喇子,呵呵呵 ...
# L3 i& v+ x  A
现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够,一般人花钱也买不着真货。。。
2 i: }" g* _# J! b% V8 A2 c0 d# T到是T&T这周大闸蟹又打折在,真的非常便宜啊,才4。99啊~~我想吃的时候就没打折这么便宜过,打折的时候我又不想吃,郁闷下!
% l$ l% Q" S" N& L: W我做的都是辣的菜,你也喜欢吃辣吗?好多上海人都不吃辣呢~
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-6 12:55 | 显示全部楼层
yxw 发表于 2012-7-5 22:01 # ]. c7 v1 O; @) X+ u
阿拉无冈“沪菜”了,统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~
6 h8 X5 K( q& `
呵呵,LZ老滑稽来~9 U$ q6 l. _2 @: ]" B6 M# ^
你说得好些个菜,我也是从小吃到大,到了这里统统都不见踪影,奇怪的很。很难种么?
理袁律师事务所
鲜花(40) 鸡蛋(1)
发表于 2012-7-6 16:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像有次在T&T见过觅茜,塌苦菜那里也有,但和上海的塌苦菜有些不一样
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 16:34 | 显示全部楼层
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-7 21:36 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 08:31 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:35
2 [9 O: H9 K6 D& j* g" i大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念!
( r3 m! \# N) ]! t2 X; w) }
太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这里不吃虾的儿子第一次回去就吃了半盆子。超级怀念家乡的味道啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-7-8 09:16 | 显示全部楼层
miumiu 发表于 2012-7-8 09:31
! x& Q* ?: J( r/ O2 V( u2 `# K太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼,到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这 ...
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是啊,我是出差路过时吃的,和你一样,很是想念。以后还要去吃啊!
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