怀念在上海吃的特色菜

yxw

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呵呵，因着“蟹黄豆腐”，撩起了对沪菜的怀念。
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+ Z! k' q/ I3 T水晶虾仁，红烧划水，油爆虾。在90年代初的静安宾馆，是那里厨师的拿手菜，也是偶的最爱。

1 W& X0 K# V. C$ a红烧蹄膀，红烧鳗鱼，雪菜黄鱼汤。当年在延安西路的友谊商城后面有家餐厅，不记得名字了，只记得有些乞丐总守在那家餐厅的门外向饭后的食客们乞讨。每次去都是冲着他家的红烧蹄膀，滑而不腻。有时去那里打包一只回家吃，和着白饭好好吃呵！

腌笃鲜，马兰头，糯米藕，糖醋蜇头，醉虾，生煎包。是偶在虹桥路和虹梅路上的小南国的心头菜，每次回去都会去重温旧梦的吃一遍、、、好美味啊！

上汤火腿炒芦笋，上汤火腿干丝，蟹黄豆腐，上海熏鱼，醉鸡，灌汤小笼包。是偶在茂名路上苏浙汇的最爱。他家还有很多好吃的，只是记不起名字来了。

这些菜提起来就要流口水啊，只能在这里怀念一下下，呵呵，只有回去时才可以大饱口福了！

顽石与美酒

大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念！

yxw

楼上沙发啊，就别馋我了，有想到鲜美的大闸蟹，没敢提，怕接不住口水哈！

yxw

对了，还有那颜色诱人的觅茜，翠绿的塔古菜，红烧鳊鱼，葱烤鲫鱼、、、

顽石与美酒

就这点能耐，怎么可以在这里逛呢！另外如果馋了，可以自己琢磨做啊，比如赛螃蟹。

sweetlele

香干马兰头大爱

sumash

yxw 发表于 2012-7-3 15:42
楼上沙发啊，就别馋我了，有想到鲜美的大闸蟹，没敢提，怕接不住口水哈！

6 K* X; `% \+ F, M8 Z$ @我想吃糯米糖藕，生煎包子，牛肉粉丝汤，兰州拉面～
' n7 J& x# `. c螃蟹T＆T天天有卖，买几只蒸就可以了，而且价格比国内还便宜～

yxw

sweetlele 发表于 2012-7-3 15:56
1 C6 s( h+ M( L香干马兰头大爱

8 V4 K: _# z( A7 d* R呵呵，乐乐也爱这一口啊，香干马兰头是否是上海的专利菜啊，呵呵

sweetlele

yxw 发表于 2012-7-3 15:01
呵呵，乐乐也爱这一口啊，香干马兰头是否是上海的专利菜啊，呵呵

不知道
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反正上海馆子里坐下来必点，没有直接走人

邵大头

呵呵，楼主这些菜很多都是江浙一带的菜，不过，上海是大地方，吃着吃着么就都变成“上海菜”了~

yxw

顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:47
1 v) y0 f$ D) O) m1 `就这点能耐，怎么可以在这里逛呢！另外如果馋了，可以自己琢磨做啊，比如赛螃蟹。

/ d# d4 u) `0 f4 G+ @从没做过赛螃蟹，觉得挺麻烦，就吃不怕麻烦，嘿嘿。

yxw

sumash 发表于 2012-7-3 16:01
& ~( \2 Z; L' m我想吃糯米糖藕，生煎包子，牛肉粉丝汤，兰州拉面～
, u& p  g) Y2 N# R. Z) |螃蟹T＆T天天有卖，买几只蒸就可以了，而且价格比国 ...

3 t2 I7 s+ F  }5 Z% _# u# A这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
* c! q. [/ o/ E1 @3 K7 J# d4 |6 @你做的那些菜偶看了后，可是馋的流哈喇子，呵呵呵、、、你太能干了！

yxw

邵大头 发表于 2012-7-3 18:50
' f* d9 c% |/ J; H" B呵呵，楼主这些菜很多都是江浙一带的菜，不过，上海是大地方，吃着吃着么就都变成“上海菜”了~

阿拉无冈“沪菜”了，统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~

yxw

想吃草头，油焖笋，油焖茭白~~~

kevinhao21

矮油 还有面馆里滴辣酱面辣肉面葱油拌面 单、双档让偶思念哇

kevinhao21

对啦对啦~~~还有臭豆腐……

sumash

yxw 发表于 2012-7-5 21:54
这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
% u0 Z7 R& V' ^- n! `6 M* `! y你做的那些菜偶看了后，可是馋的流哈喇子，呵呵呵 ...

* K( E' ?9 o+ w/ x& h现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够，一般人花钱也买不着真货。。。
到是T＆T这周大闸蟹又打折在，真的非常便宜啊，才４。９９啊～～我想吃的时候就没打折这么便宜过，打折的时候我又不想吃，郁闷下！
" N, K( J) C7 l: m$ V# B我做的都是辣的菜，你也喜欢吃辣吗？好多上海人都不吃辣呢～

sumash

yxw 发表于 2012-7-5 21:54
这里的蓝蟹和正宗的阳澄湖大闸蟹的味道是绝对不同滴。
你做的那些菜偶看了后，可是馋的流哈喇子，呵呵呵 ...

9 ]  y" e9 A& W( C' m现在阳澄湖的蟹光供应领导都不够，一般人花钱也买不着真货。。。
到是T＆T这周大闸蟹又打折在，真的非常便宜啊，才４。９９啊～～我想吃的时候就没打折这么便宜过，打折的时候我又不想吃，郁闷下！
我做的都是辣的菜，你也喜欢吃辣吗？好多上海人都不吃辣呢～

邵大头

yxw 发表于 2012-7-5 22:01
" \% \; e; |- o- Z1 ?阿拉无冈“沪菜”了，统称应该是“本帮菜”吧~  对个哦~

& F2 c) R1 x% d3 x! f5 ]呵呵，LZ老滑稽来~
: O* R, ?( N$ r! c: |* N你说得好些个菜，我也是从小吃到大，到了这里统统都不见踪影，奇怪的很。很难种么？

犀牛图拉

好像有次在T&T见过觅茜，塌苦菜那里也有，但和上海的塌苦菜有些不一样

nxihdgua

Tmarch20

miumiu

顽石与美酒 发表于 2012-7-3 15:35
7 B/ K! t8 W5 o. E! _2 j' j大闸蟹、太湖三白、熏鱼。。。怀念！

1 q4 k9 B: `6 c( K- ^) X太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼，到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这里不吃虾的儿子第一次回去就吃了半盆子。超级怀念家乡的味道啊

顽石与美酒

miumiu 发表于 2012-7-8 09:31
太湖三白,无锡特产阿。每次要回家就想着清蒸白鱼，到了家里天天来一条都不会吃腻。白虾也是超级好吃。在这 ...

1 J- O' c, e6 o, m0 o' T3 P" ^是啊，我是出差路过时吃的，和你一样，很是想念。以后还要去吃啊！