盛夏清热解暑汤【冬瓜莲子银耳羹】

get8686

: i. d7 }' q% X. A0 p- e7 H; k5 m这是一道清淡可口的汤羹.

冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.


2 `8 T- J. c& R# A+ T
干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.

% f  X* @, s4 k/ F: {  Y+ Z+ k9 a中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.

不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.
$ k' C6 u2 j: R$ H
( C( [, Y  T% L
- \8 N) C, ?. C- Y' x
做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口.
4 v4 p; W! g; V. `$ u& W( Z8 G
* }2 e1 g: ~8 n% t1 h
, B# h4 `4 e, g( X
$ j- W( }7 Y6 v+ M8 P7 Q********　冬瓜莲子银耳羹　********



$ b: B+ J3 I$ s6 F( S材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克



" j% r1 x1 _) l9 [做法：

1 ^) Y$ Y3 u+ T! K7 A5 j. c3 j$ m1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
& z! O- X4 b# r4 N
$ S; ~8 }( G% e0 V+ c. E! c& F3 T" R" g2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵

7 S: ]! Z+ J" ^8 C4 R6 }" b3、冬瓜去皮洗净切成片
0 ^6 @$ G# `7 [) L
# C) L" U* ^7 h$ R" V4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。

6 ?2 A" P, w3 f7 R' N% z/ [