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这是一道清淡可口的汤羹.
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: W1 y! O% V2 n0 L3 `冬瓜水分含量大,热量极低,具有利尿,清热,化痰,生津的功效,可以消水肿,缓解盛夏暑热烦闷,特别适合天气炎热时食用.
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干莲子含有超过60%的碳水化合及3%的膳食纤维,可以用它来代替一部分主食,且比精白米面更有营养.莲子的钙,钾,镁的含量都较高,可以提供多方面的营养.
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中医认为莲子可以补养脾胃,养神益气,还有消肿,养肌肤的作用.天气热的时候,经常会有胃口不好的时候,肠胃功能也较弱,适当吃点莲子对改善脾胃功能有一定帮助.7 F: @# ?# H6 Q) a7 R" z0 F0 B
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不过要记着,要把莲子当成主食来吃哦,然后要稍微减少其他主食的量.9 N* q( n) Y* \( W1 X
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# t0 W: V2 A# {5 W做好的这碗汤羹,挺适合在炎热天气里做下午茶的,晾凉一些,清清爽爽的一碗羹,消暑生津又解渴爽口., J& ]7 m9 l- d0 N- U) M9 i
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' U$ [$ J* ~0 a- \6 W******** 冬瓜莲子银耳羹 ********
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材料：冬瓜一块，莲子约20粒，干银耳5－10克
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做法：; W$ u% Y/ C8 Y4 T- M% ~! X
) v( X. l7 ~% F- ]* m1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮
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2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵. j) s8 _1 r8 o5 @+ d* O
) C" d& d g s8 W* S' r3 p+ `3、冬瓜去皮洗净切成片
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1 ]3 D: l# f6 `/ A( ]4、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟
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5、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。
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发表于 2012-7-6 08:32
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