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豆浆机的普及使很多人习惯于在家自己打豆浆，而随之产生的副产品豆渣则成了“鸡肋”。因为它貌似多余，口感也比较粗糙。虽然有些豆浆机打出的豆浆已使豆渣溶入豆浆中，但更多的时候，我们总会得到分离开的豆浆和豆渣。2 {1 g# x; M3 y/ }. J l
舍得不扔的豆渣可以挤去大部分水分后冷冻保存，但如果天天打豆浆，豆渣也会越存越多，最后冰箱装不下，可能还是一扔了之。2 u4 E+ E" l1 m, A
豆渣的营养很好，还含有不少蛋白质及大量的膳食纤维，扔掉实在可惜，所以不妨用豆渣入菜，充分利用起来。丰富口感,增加营养,在自家搞些“豆腐渣工程”吧5 `! A$ y) ?& [
8 G6 I4 }2 D* {8 c9 x 0 m9 S9 W U- R3 m******** 蔬菜豆渣饼 ********& K# D! z' U5 t' C. ]8 v
) a) |) q' |8 t' V( a 材料：熟豆渣50克，玉米面50克，鸡蛋1个，胡萝卜1根，西葫芦1个7 b, x9 H. ]9 e# {/ K( w 做法： : V2 _8 A- H, N% G1、胡萝卜洗净，擦成丝。西葫芦洗净削去外皮，擦成丝 - l4 ^( C* W7 T; \9 y4 {2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中，打入鸡蛋6 k9 b" A0 L6 o0 ^& I- ]) B
3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入 ( h& W5 k8 H) {; R* h4、调入盐、少许胡椒粉、香油，彻底搅拌均匀成面糊/ ?$ i( u8 b+ U, l4 ]% |9 N4 t
5、平底不沾锅烧热，倒入少许油并转动锅身使油摊开1 {' _4 ^ S5 E/ ^9 v5 c
6、舀入一勺面糊，用勺子将面糊摊成圆饼，小火煎 " a! e/ _- K9 _& I6 M6 a7、待面饼上出现小孔，底部可以在锅中移动时，将面饼翻面 , H6 t" g: X* A o1 y8、待两面都煎至金黄即可出锅$ P+ w# [& U. T8 h1 C# b6 I
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发表于 2012-7-9 07:34
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发表于 2012-7-10 17:42
