 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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夏日清新菜，这个闷热无比的夏天，需要一个清新又清凉的餐桌。
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( J2 x9 L: @' U( \( @ ^. k1 r省事易做，营养丰富的小菜：
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5 A$ \$ x& u# {7 e青菜若是焯拌，如能整棵吃，最好不切；如需切段，最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多，另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。, p9 ^% }- `8 E( c8 X3 y" n
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******** 蒿子杆拌金针菇 ********
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0 f5 z- Z {# r* y% j8 B& ^材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐- _/ u; Q' R* A5 p- c w
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做法：
( v* C, d6 H1 K! {5 a- Y1 P, p1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出3 h+ U* n8 T, y, {: W: A
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段 u a' _! v5 y0 G+ l' O. I( g4 k
3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向不断搅拌8 ~ X1 u; j5 y, E: `8 |# S
4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可" L B6 N7 [ b
5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可' P6 W9 O: u6 B. m; x" X8 k
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注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多8 F# A) r3 C9 q. C! A F7 u
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狗仔卡
发表于 2012-7-13 11:01
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发表于 2012-7-13 11:37
