鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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, [: l6 G) R9 J4 g6 j) T: T1 B夏日清新菜,这个闷热无比的夏天,需要一个清新又清凉的餐桌。6 |; Z! m# |5 O
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省事易做,营养丰富的小菜:
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青菜若是焯拌,如能整棵吃,最好不切;如需切段,最好先焯后切。这样可以一方面可防止水溶性成分流失过多,另一方面也可避免蔬菜表面残留的农药等成分从切口进入菜的内部。
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6 ~( Z9 r+ b) y******** 蒿子杆拌金针菇 ********/ G) z- t% d, F! _* X/ T9 b# q& N
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材料:蒿子杆,金针菇,芝麻酱,盐
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做法:/ v, b# A. _( q n
1、蒿子杆洗净后,放入烧沸的水中焯一下立刻捞出,再将金针菇焯熟后捞出, z* k, q; k. a5 U" w
2、将焯好的蒿子杆和金针菇分别切成小段
, l8 `. G% u1 k1 A( {3、调芝麻酱:将芝麻酱倒入碗中,加入少许盐,倒入适量凉白开,用筷子顺一个方向不断搅拌
. W" |% k/ q' T* q4、搅拌一会儿芝麻酱会越来越稠,再倒入一些凉开水,继续顺一个方向搅拌,一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可) M+ _6 F! a B' f: I% c
5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上,再撒上些熟芝麻即可/ b: {5 C6 n* x6 Y# b) \( V
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注:水要一点一点往芝麻酱里加,不要一次倒入太多
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