 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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+ G. o0 P7 i( c' W. W2 H% f+ L用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。0 y# D1 o; G( a% w1 H/ q! c, l
: o5 k- L9 P; V' m) E快手、入味、好吃、开胃。1 s$ y5 y, C( Q% b3 f
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********" n; P3 F) V1 c7 n
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材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒
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# q$ j' |0 H7 R- q& B% @6 n8 C2 r做法：. p& y8 V. w+ H
1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些! k, S! B3 b" J( v4 v
2、鸡蛋打散成蛋液
/ y+ e4 r8 @% V# V) v7 E; b3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
, d- ?9 g2 e0 f* d5 S& s; m% ]4、平底锅烧热，倒入少许油
$ M8 i& H3 U- x3 P' C. ?0 I5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
. J3 t6 K z, h6 R+ ?, n6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固' r! y7 S5 h" n1 d+ W9 ?
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可
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8 t* m- G7 Z* d4 }备注：, }. r$ L2 O; \- [1 u, Z
黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。 / e' B4 j a X, d& G8 E, P
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
