 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! y8 z5 ^3 y- l, c& ^9 R用夏天最应季的食材，做最简单的蛋饼。
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快手、入味、好吃、开胃。* Y4 I1 W, b& f, B, M# A) o, s0 x
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******** 剁椒黄瓜蛋饼 ********
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材料：黄瓜，鸡蛋，剁辣椒, ]# ~: m, A+ B7 J" u, m3 }
4 _0 r5 a' K" _( u( X N6 |做法：4 D' A) l- s% U
1、黄瓜洗净，切成丝，用干净的纱布包住挤出水分，使黄瓜丝干爽一些! W; T2 B$ {5 h( n' m
2、鸡蛋打散成蛋液
" S" g5 ^6 n4 a9 E3、将黄瓜丝、鸡蛋液、剁辣椒倒入大碗中，搅拌均匀
/ x/ O" a. @$ q) J& U% q4、平底锅烧热，倒入少许油
0 Q! k) J# m% b& d) D5、将混合好的蛋液倒入锅中，铺开，用铲子调整一下，使蛋液均匀地铺满锅底
. m/ C; _; O$ Y, Z6、盖上锅盖，小火焖2~3分钟，至表面的蛋液凝固9 w* U$ S( h' {4 s, F* m
7、将蛋饼翻面，再焖1分钟即可% q s* B& x3 G' i& x0 i/ C
0 A# |4 ^/ ?3 B* j/ {9 \/ A备注：+ S( c* A( C0 T/ y2 B6 m# d
黄瓜中水分较多，需提前挤去水分，但不建议用盐杀出水分，这样会使菜中盐过多，因剁椒中已含有较多盐。用洗净的纱布或屉布挤去水分即可。 , t* k& H7 m! n) S
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狗仔卡
发表于 2012-7-23 10:27
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发表于 2012-7-23 16:06
