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丝瓜味道清爽鲜美，可以清热解毒，凉血通络，是很受欢迎的夏日应季蔬菜。和其他瓜类蔬菜相比，丝瓜的蛋白质、钙、镁等营养素都比较高，还含有皂苷、丝瓜苦味素、大量的黏液、精氨酸、瓜氨酸等，这些营养物质对机体的生理活动都很有好处。7 r$ t/ S F7 D9 \
1 S2 W5 q5 a( r1 Z& \- ^0 C丝瓜可以促进代谢中产生的毒素排出体外，起到保护皮肤的作用。经常吃些丝瓜，对防止皮肤老化、防止黑色素沉着、防治痤疮都有一定的作用，特别适合女性食用。$ R; C6 M/ {: _5 r3 T: }4 E
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丝瓜和虾仁一起烹调，不仅味道特别鲜美，还有大量的丰富蛋白质，营养非常好 / [% d2 N, W/ x: L, A# r' s& Z
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******** 丝瓜虾仁 ******** , D1 [( D- `+ s1 n: a9 G7 S6 W: ~9 c * f: M9 w3 V9 r; w# y- J' v8 }材料：丝瓜、虾仁、葱末、姜末、料酒、淀粉、盐1 J2 E( N" L0 i. Z' b5 z
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做法： + j$ M* `" @& B1、丝瓜削去外层的皮，切成滚刀块。虾仁去掉虾线洗净，放入碗中，加入细姜末、葱末，淋上少许料酒、香油，撒一点胡椒粉和生粉，用手抓拌匀，腌制一会 6 m/ j/ s3 N! e& s% E2、锅烧热后，倒入油，然后把腌制好的虾仁倒入锅中，用长筷子快速翻动虾仁，使其均匀受热，待虾仁全身变红即盛出待用3 j& J5 _2 g" s0 n7 W
3、锅中留少许底油，将丝瓜块放入翻炒，淋入少许水，炒至丝瓜呈半透明状* b: w- A- }5 @! S7 u- u
4、将刚才的虾仁倒入锅中，与丝瓜再一起翻炒约半分钟，根据口味调入少许盐，再倒入少许葱段即可出锅 6 b S( I' Y5 H: _. I * B3 o0 ~# e! e5 |" o : N7 p( E% v/ n& F- `
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发表于 2012-7-27 09:59
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发表于 2012-7-27 11:26
