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[问题求助] 大家见过粳米粉吗

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-1 22:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
RT,谁知道哪里有卖的啊: @6 i$ ~4 l, ~; i8 z0 }
/ e( a2 l- ]+ L5 E- e& `1 J
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-5 19:51 | 显示全部楼层
难道这么人才济济的美食版也没人见过吗,,貌似就是用大米磨成的分,,,哎。。。见过的分享下哦
8 Z$ F" v, v* K, C$ V4 A! r
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-5 20:34 | 显示全部楼层
貌似在97见到过
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2012-8-5 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
见过,也吃过
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:37 | 显示全部楼层
kingsnake 发表于 2012-8-5 21:51
4 G& F# R3 g$ P& h" F  K见过,也吃过。
1 d- l: d3 c* M3 J" P# i$ S: s
5555555555是在这里见的吗?   给个地址呗,嘿嘿
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-6 11:38 | 显示全部楼层
老倒进屯 发表于 2012-8-5 21:34 6 G9 I- ?/ n$ |( I, }* R
貌似在97见到过
7 q% A4 S, k7 \" D
真的吗真的吗,,,97反正经常是会出现那种让人很惊讶的东西,有空去看看
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-8 12:00 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
买到了,再韩国超市叫rice flover
大型搬家
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-9 01:25 | 显示全部楼层
你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。
8 m, P. Y9 d/ `$ _9 [2 X$ {/ B
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 14:03 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-9 02:25
$ \8 d% y9 R1 Q/ C你说的粳米粉 是不是广东人说的粘米粉。。如果是 。那各大华人超市都有得卖。

( ^7 R9 t, o, Q9 E好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 16:47 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 apiel 于 2012-8-10 17:49 编辑
+ S1 |) C$ x  _, Q; H
新馒头 发表于 2012-8-10 15:03 " f0 a7 B4 u6 v( j: H
好像不是,,,那个粘米粉好像是糯米分一样的的吧 ,,粳米粉是大米磨成的粉。。。
9 y3 _( ]/ x* D* s. y

" k0 A! M( f2 J  g5 r. [5 ?; O不同的。
' l! ]2 O& S# G0 {* {$ {糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。! e# ]1 ^0 F- ^. o
2 P) o$ v* x: L- C
广东人用的粘米粉 就是用大米磨的粉。。糯米粉就是用糯米磨的粉。。
( m7 F2 c! v% v- W1 D- c" @
0 G1 _* Y" `3 e" E+ a下面是google上的说明
& _9 I4 V0 J# o$ O) `
8 D8 c2 i( {1 H$ W6 p  U: l3 _! _
糯米粉---用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉為高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。4 _1 Y" r2 C4 u( V# O  `- D

1 |" O/ T, N* N! j6 k2 Z( R粘米粉---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是製作很多糕點如廣東的蘿蔔糕和芋頭糕等的主要原料。
" O( _, H9 W# K2 m  E& Z; c
# `% p* [! E4 h. J/ e生粉---就是淀粉,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成的,特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。 3 B9 c& l  m* b$ L% u9 s
甘薯淀粉特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑,由鲜薯磨碎,揉洗,沉淀而成。" X0 J7 B+ a; Z0 y/ u* N
* |* R+ j* M3 L$ c9 G
澄粉---又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄,有加水后沉淀的意思。7 p' n& S3 M+ ^) T
3 B7 `+ b9 w0 P( [8 a

( A- N5 i# l6 A5 `7 M: d
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-8-10 19:19 | 显示全部楼层
apiel 发表于 2012-8-10 17:47
9 W9 P0 G4 v( g) g+ j1 e不同的。, ]) o5 h+ d6 d3 e0 m) P
糯米粉是一种  粘米粉是另一种。还有一种是 澄面粉。。粉分好多种的。
! I2 ?4 t( S3 ~) E; Q
哦,原来这样子的,,,,哎,,原来我家屯了好多粘米粉啊。。。晕,我还到处去找着买。。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-10 22:42 | 显示全部楼层
什么东东啊?
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