大家说说为什么我用烤箱烤Pizza每次都糊呢？

故乡的风 · 发表于 2006-7-2 20:32

我就奇怪了，买的那种冻Pizza，每次烤刚刚看的好象没熟，再烤就过火了，边上的焦了，挺咯牙，中间的好象还有点生。
谁能告诉我正确的方法呀？
我是先用Bake从下往上烤，再换成Broil，从上往下。温度是300度

kingsnake · 发表于 2006-7-2 21:32

燒 pizza 的爐子全都是用有小孔(porous)的石塊在底下。
你可以買pizza board or stone,或再簡單些用鐡架放在底下，使熱氣把粉底的水份帶走就不糊了。

叽里咕噜 · 发表于 2006-7-2 23:01

你可能是炉子没先预热透, 热透就没这个问题, 就用BAKE可以了

大棒骨 · 发表于 2006-7-3 07:38

原帖由 三六九查户口 于 2006-7-2 23:01 发表
* K- k, `, o b; P1 r. R. ^你可能是炉子没先预热透, 热透就没这个问题, 就用BAKE可以了

同意

三思 · 发表于 2006-7-3 12:05

冰冻的一般都要球425F,你仔细看说明了吗？按照说明的温度和时间，一般都没有问题。预热也是重要的一步

故乡的风 · 发表于 2006-7-3 13:35

谢谢大家了,下次再试试

故乡的风 · 发表于 2006-7-5 01:32

今天又试了,这次烤的很成功

arena4558 · 发表于 2011-8-3 02:36

看来，关键点是预热！

anita · 发表于 2011-8-3 13:11

bs煮东西不看说明的。。。

5i5j · 发表于 2011-8-3 13:38

反正自己考的永远没有卖的好吃，真理啊

MtlCanadien · 发表于 2011-8-3 14:50

我一直都没预热，就直接放里边了，375度，BAKE, 等看着熟了，就是面都膨起来了，换成BRIOL，但时间要短，大约2-3分钟。关了后，一定要把烤箱门马上打开，不然就糊了。

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