【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

( B1 ?5 f/ w  [+ ?/ W7 M% {
4 y% x( ]' E8 i7 z糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
& F* b. O+ Z' p. ^1 U6 p正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
7 v/ U7 A9 h; `2 B- {最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
) u; _" f6 N' D: t: \
2 d9 O! T- S6 E7 v$ V
. @& U7 ~% |. X( R- s************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
: P; b4 ^. l1 ?" H. G
3 s8 o* M  g0 W$ w" I做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
, ?2 m  _7 G* L' `3、蛋液中加适量水，打匀
, S( a- l' m8 n% ]. |4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
) L; J' ^- y' j" K: j4 L) ]5 j6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
* I, b* q7 S7 k8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
: ^) C' R- Y% O! G; R9 k4 a9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

3 |1 T; ~' M0 D+ t2 ETIPS：
. ^/ a5 v/ p: V0 v8 C& d. o& ]; V" _1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
+ i# B2 ]" O! x1 l



0 m7 t6 A+ N$ Y$ r) F/ U

ualixing