【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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# }0 @8 E3 G9 F3 v9 ?0 N3 k$ w1 `小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
" Z+ T0 Q: ^% T  `正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
" {* m7 [2 i. \( \最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
9 a) {; Q( f/ b% S  z那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
. w" V- ]6 N& E( j) z0 v谁做，都好吃~~~~


0 s7 a1 U9 K' e# y8 l4 p) M************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

+ c+ @0 o4 H7 @. d' y做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
( a. V8 H3 W) y. J3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
* t% u+ j9 Q: `5、搅拌匀成稀面糊
. @+ l: J' K$ v* x6、将三种菜丝倒入面糊中
1 ~* t5 [3 Q2 i0 P/ ~7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8 k. H- @& k% U2 u, E$ A8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
- `& x2 ?2 {+ \! r1 \( I# _9、底部凝固后，翻面再煎熟
4 p. ]# c) k% Y" g! s10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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