 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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# K5 Q9 g) t& z/ a5 y糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
, {/ e* i$ k6 R, {! Q2 e正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。8 U, p7 U. D$ x& s, \' E+ ^ f
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
7 a: N- H, Q- O1 l3 |! L* r" W我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
& A j' [$ W: Z9 `9 ~* A! T" d9 i8 \7 g那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
( e* `/ [+ W! A: b& U% t才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。. e9 b2 K. J ]# G4 G
谁做，都好吃~~~~3 z }4 N' j1 b7 F6 B
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************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
4 t' x& a* \ t4 y5 s0 Y1、鸡蛋打散成蛋液+ y1 `- }; F4 U
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 _2 ]. @% Z3 M: Y! i5 C. b3、蛋液中加适量水，打匀% |: |$ h) R% q5 X( h) ^# T7 X
4、面粉倒入鸡蛋液中
7 D+ \4 _% Z1 B! `8 v+ q5、搅拌匀成稀面糊( W- e4 i0 J3 ~5 P7 b L
6、将三种菜丝倒入面糊中
6 f- r+ M2 G1 l3 s _7、搅拌匀，调入盐和香油调味
1 i) N; K! t% A# V7 g8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开& O$ y8 l- [* s- x* F* X; D2 ~5 Q
9、底部凝固后，翻面再煎熟
. M* b7 i! }# `/ J10、取出后切块，或用模具切割成形状! w# v. |# U7 l5 \
6 a% u( ?/ `) aTIPS：
2 O1 T( s L, A. f! B0 {2 v9 b1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
$ I$ L, k1 h A2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细/ P" l* O) P7 D+ f
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃; N3 n. |8 M7 d% x
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
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发表于 2012-10-27 08:37
