【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

get8686

, c3 b6 Y3 W) ~# v# E- S
糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
* c! Z5 M6 @: U$ {% }0 K
% {- _9 V8 H, L  I4 e' s小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
+ J3 a* e+ J* h/ j$ q% P% J8 R* j
" ?* b# j- g& ]1 Z1 \- {! I1 ]开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
- ^/ d/ r+ e( m, W才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

8 @  n. q2 D+ U, u4 {( ?, o
************* 三丝糊塌子 ***************

& ]. X- _6 a- @# Z材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

8 ]; X, U- H5 K做法：
4 y5 n5 m2 ?0 I" ~! O1、鸡蛋打散成蛋液
# B4 z% U6 l2 v) H4 A# e! Y1 L2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
$ `- H: A# }- R/ P+ ]- G, _6 k4、面粉倒入鸡蛋液中
- j, g" g5 V: f' ?- z  w/ _8 h5、搅拌匀成稀面糊
( N' \$ D  `1 _; e" o7 M# f0 s; q6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
" \7 g: n% V1 O% d* k- \! I. l8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
) z" q2 c9 t  I
; j) W0 n- D; B- j% S5 V! STIPS：
! U4 l! C% L5 B) a% x/ A8 m1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
, V2 n: `0 i) c6 I
7 @! d8 p& v' U% Q1 {  L

5 u% c- v# @8 W: H' z$ d) e

ualixing