【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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: t: G5 l) j, X+ w( h糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
8 b; o& r$ U3 v& g最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
) ]1 \- E% |) Z# f2 s0 r才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
8 s- c$ x5 p- ]+ R" @, A4 ^谁做，都好吃~~~~


9 ]: [5 j; [) T0 p% u9 ~$ L************* 三丝糊塌子 ***************

# s5 r# G8 {: E  k1 c+ [# y- q9 n材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
8 w: i1 H4 O, k1 e. q2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
7 t1 `- w$ C0 D4 H4 g3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
2 f+ W& u& e' f2 q5、搅拌匀成稀面糊
  N. s# a( ?* r) p" @  F' f) H6 J) e2 C6、将三种菜丝倒入面糊中
  X6 }1 l+ m2 p7、搅拌匀，调入盐和香油调味
" u4 y% y) C  y( v2 ^8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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