 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' F- ] l) i* H4 z4 G* Z. c, \糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
. X" i9 ]/ C5 \' F0 }; F正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
' h+ v3 X& X/ i* t最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
8 W0 j6 N" ]3 Z, u2 F我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。3 ^7 J d# o# x3 s3 T
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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" j4 j/ n6 a7 E9 E& s开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，. j0 O6 h! j. t8 O% l3 D
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
2 t2 V a1 m9 b4 v Q' }谁做，都好吃~~~~3 d1 ~1 q7 `, L4 U* H0 _
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************* 三丝糊塌子 **************** r6 O0 L4 J' \( B* P( F" |+ ]
$ a$ \: A8 \- |; l# Y T6 R0 j6 w5 `材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量$ }, ?' {4 H; @8 `. |
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做法：
: p5 W1 M& l( `9 R+ o7 x1、鸡蛋打散成蛋液) i8 |$ N) X2 u5 [
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝1 ] T; q' e8 o9 G7 X3 N+ }. s
3、蛋液中加适量水，打匀
- n2 w2 Q6 V9 {- `6 e$ d& Q4、面粉倒入鸡蛋液中
( z, v! p) K; C8 O0 x5、搅拌匀成稀面糊
% o( H" I! a6 ?, [$ W: U6、将三种菜丝倒入面糊中
( G* q9 y2 \/ {% g. c2 g W# n7、搅拌匀，调入盐和香油调味9 T5 `3 R+ p+ k7 Q1 {4 Y
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
" y0 B6 i0 s: b k& ]/ u0 l9、底部凝固后，翻面再煎熟
/ Z( |0 V/ R, \) l" j* T10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
2 i, K7 v7 C0 `1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
/ `& E3 r8 S9 [; y2 x* ~8 E. p# F2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细+ M* C3 q7 z' B/ Z) a
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃, Y( ^3 R& z4 U+ v
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狗仔卡
发表于 2012-10-26 11:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-10-27 08:37
