【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
  J8 `$ L- E' u9 S正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
; g8 T0 v5 {) ^* {/ a0 g最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
( _' r! z. s* T我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
# I6 {3 L/ ]+ {+ d% _! B那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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$ ~1 P% p; a3 H1 c# t2 {************* 三丝糊塌子 ***************
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, S" m9 C( j2 z2 g) z8 o材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

0 _1 |1 R, ?3 C  D3 O做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
! V& m+ W# w$ y- A! ?' s0 v2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
/ E) I; d. X$ G! L0 g  j3、蛋液中加适量水，打匀
: F) c( U! ]4 q8 `0 Z4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
, C3 k( ~  x# l# q: v( l6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
7 [4 d$ O9 N% |& Q- U' c9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
9 U' C4 ?5 T2 B3 ^% G+ W  E. ~& e1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
9 s( ]# e/ x. c2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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