【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

/ s2 _" }+ N& Q7 @小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
9 L, j4 b( y  @6 E" L  I% |2 W我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
% {8 G/ ~% Y" g. k$ N  L+ V才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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8 F& {; T+ W9 D! E! F7 }* Q; G: c( r5 U材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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' }' n& V1 Q9 s+ }+ q9 j, z做法：
9 v- U9 x( W, }, |1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
, U& K$ m6 e" I2 c; P3 X2 a8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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3 |9 K) d* Z. L6 i; _8 o7 ~/ l* h- ATIPS：
1 }% c1 G" |! o8 D1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
: ^& P' l- B3 W& k, _& w8 f  J% h2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3 A% [6 K& F% a! B$ U3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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