【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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( [+ J/ M: N: u) }糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
" H. \" ]/ O( T0 K$ B0 u. y正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
' {& }$ V/ U4 u* z" y7 c最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
# r8 b" W; Z4 Z1 z1 q/ P3 ~! M那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


0 v# |8 r4 J$ _! E************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

& G- X8 A; a6 c5 X  l做法：
  q6 L3 T+ ^" Z1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
  N; w' k+ }7 `) y4 f! f  Z' T7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
* `( \% y3 L) P1 D. t" Q+ p% b. Z9、底部凝固后，翻面再煎熟
% S7 k7 Q4 _" i. ?& {* X, j10、取出后切块，或用模具切割成形状
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6 w; t  _1 m5 w6 A7 _3 ATIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
: t6 F! l: W- B* q3 y# C2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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