【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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) o) D$ A5 ^. q糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
0 x! `3 f- [( V5 O4 Z; |正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
* F) [- E6 o3 L8 L9 K. F最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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4 o* m; P8 b$ o( F& Z+ Y6 |开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
5 {/ D/ P; G. N1 U, S; Y才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
! T; A7 L8 K  g+ a  u谁做，都好吃~~~~


  |# L& V7 N7 f************* 三丝糊塌子 ***************
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% j8 i: m" {9 K3 c材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

. }2 g$ t8 O+ s+ L做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 ]+ N+ @3 ?0 [  H3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
2 H% S8 D' G3 g/ \5、搅拌匀成稀面糊
' R7 a2 W1 J8 A& k6、将三种菜丝倒入面糊中
0 n! ^! t& u: z1 C' ]. Q7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
3 C4 \6 W+ d3 F9 w: N1 m0 J9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
3 I+ R9 S! b$ N7 W+ V. U; E1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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