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【“脏”食物TOP1： 鸡蛋】+ W6 l8 s3 f4 l3 u K7 q5 \% P
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◇ “脏”在哪里
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虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低，但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。5 L% T# {0 V7 Z0 J. B
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◇ 避免方式' }) l2 J7 l. x' \
4 n- }! u" M' `6 N3 i1 P( [ k 在超市：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去。
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7 p% F8 A* C2 ]0 ^ 在家：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后，记得洗手。. ?% P' H* \6 |5 r7 s/ V" b
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【“脏”食物TOP2：鸡肉】
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, V8 j/ s1 t. D4 E1 y ◇ “脏”在哪里 y* w7 ^: T( l* F0 R7 C8 d+ S
' k" f! W1 H8 M3 Z9 c 经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。
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◇ 避免方式
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在超市：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。( c" h# N* g( Y# R% j5 n
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在家：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。
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3 A& R! `' z' M1 Q1 |【“脏”食物TOP3： 生蚝】
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# \' ?1 Q$ [1 u& ?5 g7 w8 A ◇ “脏”在哪里
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生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻。
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◇ 避免方式
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# `' o0 B0 Y1 r8 h# H' V# S 在超市：购买经过著名厨师处理过的生蚝。
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在家：很简单，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议。
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【“脏”食物TOP4：碎牛肉】
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◇ “脏”在哪里
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对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌。+ `0 W: `) a `' B
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◇ 避免方式7 d& `# I$ S/ \
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在超市：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。7 v" O! c+ x; a4 {8 r6 Y
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在家：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。' x+ E% ?$ u) z- {% ?6 |/ J5 y
7 a6 F! q$ L; y# y 【“脏”食物TOP5： 碎土鸡肉】+ c% U7 m" d' H8 r: ?# P
& I2 T6 g4 r5 R6 c9 O3 z! u ◇ “脏”在哪里# ?% J1 i& D6 k! T* C
9 }; w% v' u; J8 K1 _0 u 这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。6 |8 E0 a' k3 V% }2 _# w
. n, Q* T4 H% k- Z2 X ◇ 避免方式
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, z2 b; E' D; Z6 w/ D1 v 在超市：选择有机土鸡。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉。
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+ @) g3 G% b; x+ F4 s6 g- `* i 在家：改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵。$ \, E; _, u1 j7 f4 K* M. v% N
. s: Q! `3 T A4 l; Y9 ~3 M 【“脏”食物TOP6： 哈密瓜】
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◇ “脏”在哪里
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研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜，所以细菌会直接进入你的肠内。
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◇ 避免方式2 k1 l \4 x! a
! y! P) p4 ?1 s+ r+ ?) W 在超市：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入。
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& D$ R. G- W' A" o- |$ p 在家：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果，否则会引起交叉感染。, c \* l, n" @8 L* ?3 h, ]# u
* J) W0 W, I% s2 ~+ L 【“脏”食物TOP7： 桃子】
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◇ “脏”在哪里: [ u) ]* { Y F* Y
$ g. j5 `( A' E7 j$ e6 ^5 f 为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药。3 i6 C7 R. m1 d6 ~1 r( O& q) ^2 |
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◇ 避免方式* k0 i* B1 B, D5 _) g2 Z
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在超市：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。& u+ z$ d0 u6 V
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在家：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。* U& F& }0 }/ P* v1 j- N' J+ z
w7 ?- B& `+ L$ f 【“脏”食物TOP8：事先包好的莴笋】
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◇ “脏”在哪里" d( h+ P" U# l; r# C2 I
' W0 M1 X) R; g/ y 研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。# n$ p3 s# ]: q5 A4 l* S
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◇ 避免方式
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; s; ~6 h% t0 o 在超市：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体，可以选择散装的蔬菜。( V) j: S0 p t, Z# Y
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在家：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。
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/ e; Y1 u& A2 ?/ ~# G 【“脏”食物TOP9： 冷盘】
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4 } m( f% O" y1 n& ~ E$ b 研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。
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: V# B# [& B9 X ◇ 避免方式
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在超市：避免选择熟食店的冷盘。3 E6 k( s; O" Q. Z- N4 X
6 O% X/ Y' l; ~, x# p& Y 在家：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。
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【“脏”食物TOP10：葱】
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5 v* H; i- g3 j ◇ “脏”在哪里
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研究发现，葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。6 B- x6 p) T7 l3 F, B/ R) s
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◇ 避免方式
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2 t) b" l' k5 Q7 @5 A% g( p) ` 在超市：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌。% i: _" s' Y1 {4 c* L6 \* M7 m, V
' L" P1 ?, s% }: y7 ? 在家：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮。
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狗仔卡
发表于 2012-11-23 08:52
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-11-25 22:27
