 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。7 t: B" |( O A
* ?3 `$ v8 P# T& G6 ]' P蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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0 x) e, v* Z' [% H X K& y+ h, A简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。( u: L" ^& Y4 m6 s" ^( R- B
% Q ?! I9 n8 j/ A4 d- C) Y+ \6 b香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********- S, x3 e& z2 ^6 j+ z
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4 M5 A) a, m: ?7 l. r5 q材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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& E9 N7 u3 n" q/ ]0 E! @做法：/ A! n0 \& F/ F' l, c$ B: I" F
1、香菇洗净，去掉香菇蒂
/ }2 L: h; A% R% }7 Q8 B9 h: |3 C2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
0 z* d4 @+ v) r1 H9 n# t3、将处理好的虾泥填入香菇中
/ c$ |' A- C" b- a% l9 G# s4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
( `' [6 E6 {/ W2 [0 C5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可9 f$ T, [$ I) T$ k. S; B) w
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备注：
" j( l0 x% C; g. f/ i0 a3 L虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打% p: o- x# W4 Q E) G4 ^) T
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狗仔卡
发表于 2012-12-7 06:27
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发表于 2012-12-7 09:23
