 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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) d4 @! M% i4 c0 L/ Q蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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8 @1 [9 |6 Q- h. O简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。
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( v9 I K' h7 l/ C# V香菇蒸虾盏。
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******** 香菇蒸虾盏 ********
: b' ]1 s P. j' ] . z: O9 ]. C6 w" n4 l
, {7 f$ o' o$ ]) ~0 V材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许
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做法：
- q: w) P: k. @6 J7 K' g5 h1、香菇洗净，去掉香菇蒂2 C" s. W, J- C6 Y& f% P
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀
! X& k( k3 y% _9 F/ M6 P3 P2 _3、将处理好的虾泥填入香菇中
) L! N+ K! n5 O+ c2 {9 y8 W% e# S4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可
/ K4 i; ?' i. P( m5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可
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. N# ~" V$ e5 ]9 q# a1 S; M备注：+ |0 ?) {; p# z! J
虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打+ X& A# X, @( K% n
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狗仔卡
发表于 2012-12-7 06:27
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发表于 2012-12-7 09:23
