 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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对很多食材来说，最好的烹法当然是——蒸。
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! C0 B, A. |' T8 D1 J2 r$ l% U蒸，不那么猛烈，水升腾出的蒸汽，刚柔相济，穿透食物，蒸腾出的味道，原汁原味，不留遗憾。
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; s+ R1 |# \! q% v) s6 `简单，快手，对于最新鲜的食材，最清新的味道，还是要用蒸来让其完美。9 q# P5 p$ }6 u" _; w# w; Q
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香菇蒸虾盏。- g% Y( v8 e6 {# @7 F1 a( T* z5 T
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******** 香菇蒸虾盏 ******** n8 m% W& Q4 _3 M( @
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9 b/ g/ O' K- W9 E( [" G材料：鲜香菇6~8朵，鲜虾8~10只，小香葱少许: n$ y2 }% [) L# L7 V3 A
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做法：
% Q, n0 \( J0 ~6 f5 Y1、香菇洗净，去掉香菇蒂5 y2 q$ E. }+ g
2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，最后调一点点盐，搅拌匀& k8 X: N9 K9 `$ W7 Y0 W( K
3、将处理好的虾泥填入香菇中
: [! y6 G$ }/ I5 ]4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5、6分钟即可8 o/ ~! \. H0 D" J
5、将小香葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可; u/ Q+ v7 m' X! W
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备注：
+ V6 }9 Q, d9 y0 S虾泥的细腻程度可以自己决定，如果希望特别细腻，可以用搅拌机打- A& v, b7 ]) J* F u3 {
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狗仔卡
发表于 2012-12-14 10:24
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发表于 2013-1-10 23:13
