【家常炒茄子】：平常心，家常味

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家常菜易做，平常心难得
( M% m. \! L; l* v# ^吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。
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春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
+ F9 i$ d" |& U* j5 N4 w# ^  Q若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师

平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
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拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~


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' D2 W$ p- I1 p2 p: x******** 家常炒茄子 ******
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材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
: q9 t- W1 g5 B4 _5 }, X) W调料：淀粉，生抽，盐

) }* C$ E- i0 Z9 T1 X: u  d+ l做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
% Z4 D9 Q. V7 r0 U* {2、茄子切条（不用去皮）
. [8 D, y  `# \. N4 ~$ F2 q3、尖椒切丝、姜切丝
3 G* t$ Y& s5 G" d5 Y4、锅中油热后，倒入姜丝
/ l" S+ @9 C5 y& }5、随后倒入腌好的肉丝
6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
' u+ b5 ^0 E. r7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
" M; G) H$ B* L: I& z* m8、炒至茄子变软，颜色变深
9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅
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4 d/ D4 ~+ w; E; m; J) X$ X: H备注：
1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加

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fatima

看起来很漂亮.

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家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。