【家常炒茄子】：平常心，家常味

get8686

2 L  k. [3 ^- S- c; f1 i家常菜易做，平常心难得
吃遍山珍海味，家常菜才是最贴心暖人。
走过万水千山，平常心方是最从容淡定。

春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，
( a5 r1 H7 H& V% W& ~: L若无闲事挂心头，便是人间好时节。 ——[宋]无门禅师

平常心做家常菜，不求奢华，但求舒心
/ }( \6 P6 K. t: g- _3 J) g
拥有一颗平常心~~~~~~~~~~~
. l) y4 C# X0 w1 K

* W! j* M4 c! B- l6 e

0 O4 a+ |  x6 \+ U' z, C. U******** 家常炒茄子 ******
; l/ m. ~# A# U8 {. Y5 j
材料：茄子1个，猪里脊肉100克，尖椒1根，姜1块
8 W0 J6 W, O. }0 w/ \- P  ~9 b8 @4 C+ j调料：淀粉，生抽，盐

" c; g9 p$ y: O2 i7 c做法：
1、里脊肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会
& G5 L: k' b6 B* @9 z0 V2、茄子切条（不用去皮）
* Q& {* G$ G$ X# |) W3、尖椒切丝、姜切丝
4、锅中油热后，倒入姜丝
+ F: p: ]6 B7 m  Y" T  c5、随后倒入腌好的肉丝
( [' Q$ V4 }5 D) F) H6、不断翻炒，待肉熟盛出待用
! r2 o) G7 w# s# Q9 t2 S6 q7 D7、锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒
8、炒至茄子变软，颜色变深
9、倒入生抽，焖一会
10、倒入炒好的肉丝，翻炒均匀
6 `2 S: A# c$ J/ c6 R4 h. b11、倒入青椒丝
12、翻炒均匀，加少许盐出锅

备注：
" Q# h! I! }1 H4 w* r) [1、炒茄子的时候，不用放很多油
2、放尖椒是为了增加颜色和味道，也可不加
$ U* j! y" b: ]* H) k
: }4 y/ \% p, n: [& h; R) O" y

: o! E1 }2 E. T9 t: Y

fatima

看起来很漂亮.

图书馆

家常菜易做，平常心难得, LZ 很会做菜。