鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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睡懒觉的闹钟 发表于 2013-1-15 13:58 & n8 W7 b' E0 \% ]' \) d1 i
谢谢师傅,师傅做的白糖糕好象我小时候吃的啊,求做法。
! K5 l1 I- a6 B. P# ?, {粘米粉7 n3 K. M5 j6 D# l
200克(過篩)
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7 Y( l) ?. s, ?, \4 c* p糖 170克
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3 Q/ [- D/ k: w5 }. C* B2 L9 {, y 水 410克
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酵母粉 1茶匙 (用一湯匙的水開勻)" Q, @" k; A# ~( ?
; F ^) g1 K$ j2 C& y0 U" I發粉 1/2茶匙 , F* r% e- V2 C
/ J/ }" I! J+ E3 r' P製作
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+ u6 r! ^$ q) G" |3 e) D 粘米粉、水、糖拌均。
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2. 用小火煮成糊狀,煮時需不停攪拌以免結硬塊,然後用篩子過濾.待冷後加入酵母水和發粉拌勻。
& F% b8 {% B6 ?3. 置6~8小時表面起泡泡,倒入蒸盤內(先掃油),用大火蒸25分鐘至熟,待涼切塊即可。 # Z8 `$ d- N$ |& ^
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