 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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}7 P0 g! Z, `- Y配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。 6 ]7 R9 k! ]* P# J
操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。# o; |7 O, q, a' K$ ~; G: ^
7 f4 r) T7 ^2 V% M e; J2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了' j# j8 j, V- x6 F' o N, g1 n
% d: ~, y9 g8 I3 \# P# e' z3。过滤处清汤，备用 % J* D. O3 i, i2 g' y7 l# E& B
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4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香
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5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入$ h! R1 v, g' X+ b) x& W
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6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口+ |- X; m2 W3 t$ h* k% h
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
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, x% I- y( M+ W7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了
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8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30
