 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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配 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。 , S3 r$ |0 i6 y4 `. K
操 作: 1。用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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2。用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了
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3。过滤处清汤，备用 4 u" r) j. N$ \ [( k& V6 i' {
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4。用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香& ?* x8 T+ B5 q, s* k% ~
- {( [/ h& a% N% E. F& ?* r5。香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入# h* L- F5 s5 Q" N
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6。烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口6 q% e2 k- a( c, i5 `1 F
PS。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。。。
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7。看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了/ K# z' v8 b+ | {' m' o
& q& J5 O2 L6 @. G/ x1 c: y8。骨头放凉，在备上一杯大扎。
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9。开啃! B T b% X, \3 S0 t5 z [/ X
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狗仔卡
发表于 2006-7-23 21:52
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楼主
发表于 2006-7-24 23:30