 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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超级简单的造型菜，给过年的餐桌多来点花样吧' k- A/ s* W! I; k5 |0 C- I+ _5 j- E$ C
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******** 菊花豆皮 ********- k, @/ C* F7 P5 @! N N
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材料：豆腐皮，胡萝卜
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做法：
! e2 A; O5 \; I$ }# m% W5 q1、烧一锅开水，水开后倒入少许盐和香油，将豆腐皮放入焯烫一下捞出，沥干水分
& c7 p- x$ k9 j o2、将豆皮切成长方形，依图对折/ y1 c; r; s( W/ K0 M- Q
3、从折叠的这一侧，切小窄条，注意不要切断
d) v8 r! M8 @5 _. c8 n7 Q# p6 m4、全部切好后，从一头卷起
% D. u3 \5 y/ W& L6 |8 s+ b7 ^2 _$ Y5、把豆皮卷放到盘子中，再将豆皮散开，就成菊花形了
# a" q3 B3 l0 S0 Y& Z. x6、切少许胡萝卜丝放到豆皮中间点缀成花蕊即# j1 X ?6 O! A+ N4 ]+ `
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备注：
' w& n& P2 B1 b p1、焯豆皮时水中已有盐和香油，之后无需再调味了。也可水中不放盐，待做好后，淋一些自己喜欢的调味汁3 ~4 Y: N% ]" r( v' Q; m
2、菊花瓣的粗细取决于豆腐皮切的粗细度，根据自己喜好来掌握就好
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狗仔卡
发表于 2013-2-8 10:20
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发表于 2013-2-8 11:13
