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青菜、面粉、鸡蛋的组合，可以做出不同口味的蔬菜煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。: |# m& Z4 D0 S' U: |% i
如想更加节省时间，可以在前一天晚上将蔬菜洗好，放在冰箱里。如是需要焯的菜也提前焯好，焯好的菜晾凉后不再随意翻动，直接放入冰箱冷藏。第二天早晨切菜调面糊，就非常省时方便了。% T( _2 G7 x6 ~' b2 L) {) n; g
" O/ p* o0 D! [/ u再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都适合# E. ^: W- K, U) Y/ B
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什么青菜最适合这个季节呢？4 T+ E8 G8 C9 s! @
颜色浓重的绿叶菜，则是春天的最佳选择。
, s E: e. P8 |菠菜，就是你了~& t, o) G2 D$ H9 t- G' b4 u1 l
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0 s( A' Q5 u$ Z6 c8 ]******** 菠菜煎饼 ********: ]* I- z3 W$ @5 g) i- d3 o7 G. P
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材料：面粉50克，鸡蛋1个，菠菜1小把
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做法：1 c; d1 I) L1 i k- `
1、菠菜洗净，用沸水焯烫后捞出晾凉; b [7 j. I$ F, x8 q
2、挤去水分，切碎
8 X8 @$ Q/ \; R ]0 [3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中，加入适量水，调入少许盐和香油，调成均匀的稀面糊+ J9 V1 x5 x- ]+ i2 A: W* s
4、平底锅烧热，倒入薄薄一层油，将面糊倒入，摊成圆形% K5 R9 D3 F4 I
5、待面糊凝固、可以移动时，将面饼翻个面，将煎饼煎熟即可- _3 {) ?6 c8 j. I8 a. n9 p
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备注：
& c, A: q; [) h& `4 r1、大部分青菜在做煎饼前，需要焯烫一下再切碎，这样做出的煎饼较柔软。如不想焯烫，则需要将菜尽可能切碎切细，否则会影响口感 | 
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发表于 2013-3-18 08:28
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发表于 2013-3-18 09:32
