LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

+ X" U1 q- T2 v$ {葱香发面饼

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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
3 D, E* D7 t2 c, O1 ]: q看着不错，可惜吃不到

多谢!!!

记不住

用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；
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# B. C  j' p& F% D$ V2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
6 @5 ^9 a7 R+ l: k1 Q( ~4 G
, [0 e9 j' [* N7 d: n' S- B3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
3 H' o  g$ Z& X7 o' I" h3 L: X6 @
& ^# ?# j5 m9 f/ z8 b& F4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。

6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
& @/ I8 g- s) b  K3 \. y用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

0 [4 x1 S% l  k/ E7 ^( I1 W
0 a& E0 U/ I9 m& e! N做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。
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lele2002

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枫叶678

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记不住

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枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
2 O4 W) t6 }  h( y" i. H1 w! |+ h赞一个

5 `' o, Y  m: c+ }0 j. s) p2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

记不住

记不住 发表于 2013-3-20 17:05
, j0 X3 }/ B$ }1 I2 [. [2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

6 i- E& E/ c- r2 Z% @# C( [
! o7 D' D. y- [3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  
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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
( }  G# q) F8 h3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

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在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

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amanda19

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babymoon

记不住

babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

* h4 J% B) N2 I
4 C; R, S2 ~: y) @+ w- O4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。


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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

amybear 发表于 2013-3-22 10:56
请问楼主是磊妈本人还是转载？

5 f; V+ w- G2 ^
% l1 T+ y+ M& |* Z0 G是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。
3 c5 C- p$ D% p& u9 W4 y0 x
. G1 @8 D# W9 @http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html

http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738