LeiMomKitchen 壘妈厨房 葱香发面饼

记不住

; U# V2 \. u' |' W" S葱香发面饼

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shineonme

看着不错，可惜吃不到

记不住

shineonme 发表于 2013-3-19 08:35
) l2 Z3 n* y8 Z/ Y8 K8 w( i& u) q看着不错，可惜吃不到

( {  e* I, D! x" N# ^- b多谢!!!

记不住

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* G! F1 {: T% l! D* P; u8 p用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋面粉取代),  盐3ml，橄榄油5ml (1tsp)；

" {2 k# D, u( m- q9 b/ s2：温水（以不烫手为准）3/4杯（180克, 180ml），糖5ml (1tsp)，快速发酵粉（fast rising yeast）5ml (1tsp)，中筋面粉5ml (1tsp)，搅拌均匀，静置10分钟；
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( ]% ~$ y2 v/ M. P( Z5 u( U3：盐2ml，白胡椒粉 0.5ml，香油15ml，葱3条切葱花；
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4：黑芝麻30ml(黑芝麻可用白芝麻取代)；5：橄榄油(玉米油)20ml。
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6: 全蛋液适量 (一个鸡蛋搅拌均匀);
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记不住

记不住 发表于 2013-3-19 11:45
5 {( u/ T+ R5 m6 J" ?! a/ J用料:1：中筋面粉（all purpose flour）2杯（320克, 480ml），全麦面 1杯(160g, 240ml) (全麦面可用160g中筋 ...

' l2 k/ a* T3 K; t  C8 _4 N做法：1、盆内放入用料1 & 用料2 揉成大块面团， 放在暖和的地方保温保湿，等到面团发至原来的两倍大。

lele2002

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枫叶678

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记不住

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枫叶678 发表于 2013-3-20 09:54
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3 B( O* {+ W4 w6 P. [- H5 c2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。
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记不住

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记不住 发表于 2013-3-20 17:05
' [" U9 f2 [3 U! n3 C2、取一碗，放入所有用料3，用一双筷子搅拌均匀待用。

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: ]( y$ G# _. O! I4 Y/ X3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷起成长条状,一边抻长一边盘起来，借口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。  


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记不住

记不住 发表于 2013-3-21 12:08
3、把发好的面团稍揉分成4等份，一块揉圆压成饼状，擀成直径20厘米的薄皮，放上葱花(做法2)抹平,然后卷 ...

3 [3 v! s, S- Y  {
  {: |/ ^' D- m5 h& J# g在面饼表面刷一层全蛋液, 均匀洒上芝麻, 再刷一层全蛋液。饧 20-40 分钟 （时间长短根据气温不同调整，看到面饼长大 20-50%就可以了。）

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amanda19

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babymoon

记不住

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babymoon 发表于 2013-3-21 22:52

4、将煎锅置炉上开中小火(从 low 这边数第四个点)， 煎锅先预热5分钟, 再放橄榄油，将饧好的面饼放入煎锅。盖上盖, 烙4分钟，成金黄色, 翻面,盖上盖,再烙煎4分钟, 再成金黄色, 饼就熟了。趁热切块食用，非常好吃。
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amybear

请问楼主是磊妈本人还是转载？

记不住

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amybear 发表于 2013-3-22 10:56
9 C( u, P7 X& h" B, R6 f请问楼主是磊妈本人还是转载？

" B% W  T9 T/ R  W" M$ g. f是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
: [) }7 i# u! O/ c- P。

6 b8 e! X9 o, ^  F: H% q1 Z9 Rhttp://blog.sina.com.cn/s/articlelist_3194322322_0_1.html
, O$ a" g* m  B9 s1 k
http://blog.sina.com.cn/u/3194322322

记不住

记不住 发表于 2013-3-22 11:08
7 c/ B  W0 A2 g9 G' p0 a4 N: @是我本人做的。壘妈厨房 里的所有东西都是我本人做的, 我家的主要膳食
  E4 J6 \- N+ o2 n0 n: s8 a。

thank you a lot!!! 壘妈

toca2007

美味呀！

krugerzhang

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yue17738