不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨 · 发表于 2006-8-1 12:05

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！

所需材料：4人份
1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
8. filo pastry（这个不知道中文名字）

步骤：

1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨 · 发表于 2006-8-1 12:07

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

补张切好的鱼片的样子～

大棒骨 · 发表于 2006-8-1 12:08

3. 洋葱，蘑菇切丁

平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨 · 发表于 2006-8-1 12:09

5. 把鱼片切成2半

切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份

把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱

6. 铺上另一半鱼片

大棒骨 · 发表于 2006-8-1 12:09

7. 准备外面的酥皮了～

超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

融化黄油，每层当中刷上黄油

8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨 · 发表于 2006-8-1 12:12

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱 · 发表于 2006-8-1 20:09

看起来还真好吃

春泥 · 发表于 2006-8-2 08:29

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda · 发表于 2006-8-2 16:43

同感!

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