不厌其烦教你做西式鱼排

大棒骨

我不是很爱吃鱼的，不过这个做法的确好吃！
' P- F0 r/ O: f) Q9 u. J7 M
. R# U  c$ }; V6 |' Z% j- V! {所需材料：4人份
! {1 W& z# Q8 W. M6 ?% [7 o7 L1.  鳟鱼 2条
2. 10个蘑菇
3.  洋葱（实际用了半个）
4.  面粉若干
5. 4张生菜叶子
6. 鸡蛋2个
7. 黄油若干
* k( U; Z! Y: @8 ?# g8. filo pastry（这个不知道中文名字）

4 H8 _! ?! v$ ?) J/ G3 e9 y步骤：
- k, x; w! \' `) U8 J2 m
1. 鱼批成鱼片，去皮，剔骨

大棒骨

2. 鱼片粘上面粉，蛋液后煎熟

补张切好的鱼片的样子～

大棒骨

3. 洋葱，蘑菇切丁
  
1 k! p1 [0 Y9 |3 `    平底锅中放入少许黄油，把洋葱炒香然后倒入蘑菇翻炒。不要放水，因为蘑菇炒到后来会出水。等水收至7成干，出锅。

! `: @$ i8 _8 K3 H3 F$ l# u4. 生菜叶沸水烫熟，放入冰水中冷却

大棒骨

5. 把鱼片切成2半
& d: Q6 c7 k3 J: A$ ]. J( B* S
% v% a; I) {( b( _    切去生菜叶的粗的茎，稍稍吸干表面水份
: x3 E( i/ n4 L+ B! F1 F1 }
* Z  U5 D; T/ V* a4 p    把一半鱼片放在生菜上，铺上炒好的蘑菇洋葱
* y- B# V; W. f5 _0 y
# ?+ r% Z) _3 H6. 铺上另一半鱼片

大棒骨

7. 准备外面的酥皮了～

7 d3 y. i$ x4 n2 C$ O9 {    超市买来的filo pastry, 拿2张，对切（这样就是4张了）

    融化黄油，每层当中刷上黄油
" _8 i' a; C. R  Q8 v
5 o' \+ N0 N, i: i2 U7 v8 Z8. 象前面用生菜包鱼片一样，用这个PASTRY把生菜包好

大棒骨

10. 刀叉就位，开吃！！！

苹果酱

看起来还真好吃

春泥

好吃是好吃,太麻烦了,还真得需要这个不厌其烦的精神呢

linda

同感!