 鲜花( 73)  鸡蛋( 0)
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化学知识，长于餐桌。还挺讽刺。
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8 G' E x3 o8 g/ h( a1 x食品安全底线一次次被突破，“毒生姜”估计也非最后一波。身在农业大国，放心菜却在哪里？南都记者根据网络资料，梳理2010年至今，全国各地曝光的农产品及农副产品安全事故，以下这份地图十分悲凉。更悲凉的是，那些仍在黑暗下滋长的违规、违禁，又何时能绝？5 Y8 F# Q7 ^+ B9 U/ k9 k9 O
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屡遭黑手5 Z: o. C- K4 z6 }
2 U1 p- X0 h: t* {TOP1 豆芽' t3 }) v9 `: c
' }1 Z6 s4 g j% C2 i毒豆芽近年来在各地层出不穷。为了长得快长得好，往往在发豆芽的过程中，被加入多种添加剂和化学物质，比如无根黄豆芽素、豆芽多效增白王、兽用药品、保险粉、AB粉、增粗剂、尿素。
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TOP2 生姜
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“毒姜军”很是“威武”。从硫磺熏制，到“六六粉”和“敌敌畏”驱虫保鲜，再到最近的山东使用含剧毒农药涕灭威的“神农丹”。要知道，50毫克涕灭威就可致一个50公斤重的人死亡啊。
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- ~$ [* e: o8 ]0 O& Y( _5 RTOP3 猪牛羊肉; V# q V+ ]- e+ G, P6 L6 a, C
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病死的、瘦肉精的，还有假的。涂点添加剂鸭肉变羊肉都算好的了，狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等也来冒充，“喜羊羊”伤不起。
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4 O$ l) T6 R4 o2 T {8 r" }屡被滥用9 ? j% S$ T' d% S. z
: h0 A2 y! U( m: ]* [硫磺
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硫磺在我国是一种允许使用的食品添加剂，可漂白防腐，但仅限适用于蜜饯凉果、干制蔬菜等，且不得超过规定的最大使用量。若经常吃硫磺熏制食品，则会危害到消化系统，导致呕吐、腹泻等，严重会危害肝脏、肾脏。
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3 R2 W* q+ D2 u: F, u. R甲醛) }9 |+ v4 U+ C9 y* q
1 d% K$ h# i0 V1 ~" r& C甲醛以前多被违规用于浸泡水产品，改善外观和质地。如今白菜等蔬菜，也被喷上甲醛用以保鲜。甲醛会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉中枢神经。世卫组织确认甲醛为致畸、致癌物质，长期接触将导致基因突变。
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火碱( ^5 S3 B% D+ A4 h& H3 T
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' U( T" B$ }& f. E& U6 k! N5 U5 |( I0 l5 h 火碱化学名为氢氧化钠，被违规用于水发食品、豆制品、果蔬制品、肉制品，目的是改善外观或口感。由于其腐蚀性，食用后胃肠受损最重，易造成消化道灼伤，胃黏膜损伤。
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( T5 o/ ^6 Y" v9 U }农药- M- b) K5 i5 J' c5 T+ c
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“涕灭威”姜、“退菌特”苹果、“氧化乐果”通心菜……近年来农田滥用农药的现象十分普遍，不仅危及农产品安全，也给人类赖以生存的环境带来危害。2012年8月，蔬菜之乡山东寿光，被爆由于大量施用化肥、农药、激素等，土壤理化现状恶化、土壤次生盐渍化以及自毒抑制等问题已非常严重。: M% ~1 h# b. s3 q3 q4 V4 n
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注：资料搜集主要来源于“掷出窗外”网
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采写：南都记者 童思娜 南都制图：何欣
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狗仔卡
发表于 2013-5-10 21:15
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