![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 127) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 0)
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发表于 2013-7-3 16:20
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本帖最后由 记不住 于 2013-7-3 17:29 编辑 $ P J$ Q5 O0 [
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记不住 发表于 2013-7-3 16:32 ![](static/image/common/back.gif)
/ k8 A' [+ m, S材料: 蛋挞皮 (塔坯, 千层酥皮)60个; # v5 U* B' {4 I" ]& l: G
+ T; S, E9 k% f3 u+ f3 D蛋挞水:牛奶700克,细砂糖100克,蛋黄20个,面粉75克; 搅拌 ... # A% d. e h; w" R: ?' s
0 D/ h" [! W+ K烘烤:0 q) E1 O+ k) U, X9 ` ^
! ]6 H7 ?4 m6 y) {. j350华氏度/177摄氏度 放烤箱下层 (bake) 约20-25分钟。 挞皮变黄,挞水鼓起,取出放凉脱模; 蛋挞由挞皮和挞水组成。蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作,十分酥脆。
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华氏度与摄氏度的换算公式:& O! D" L3 _. r m! q# k" h+ A! t: S
, F5 i/ x7 X' @$ E1 d; e
摄氏度 = (华氏度 - 32) ÷ 1.8 =(华氏度 - 32)× 5/9;
% `" e* S' X7 e8 e( a8 O3 v: ~0 `, W- m& I% W
华氏度 = 摄氏度 × 1.8 + 32; |
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