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有人知道韩国/日本餐的凉拌豆芽该怎么做吗?

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鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-4 14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
昨天试试在家里做了一下···真的好难吃啊 ~!! 为什么餐馆可以做的那么好吃呢??????
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-5 11:31 | 显示全部楼层
将绿豆芽倒入沸水中汆一下,去掉豆腥气,捞出后过凉水,待完全凉后沥干,加入适量的盐、白糖、鱼粉、香油拌匀放入冰箱即可。以上为日韩等店的做法,如果你觉得在家里按以上方法做的仍不如他们餐馆的好吃,那可能是他们用的鱼粉和香油与你的不同,没有其他的窍门。
大型搬家
鲜花(724) 鸡蛋(6)
发表于 2013-7-5 11:36 | 显示全部楼层
小妖 发表于 2013-7-5 11:31 # L2 ?+ z6 b) g8 K- {
将绿豆芽倒入沸水中汆一下,去掉豆腥气,捞出后过凉水,待完全凉后沥干,加入适量的盐、白糖、鱼粉、香油拌 ...
, O: z9 _7 Z. R' w) L
鱼粉是什么东东?
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-5 11:42 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
提鲜用的,日韩食品常用,有很多种,是从不同的鱼里提炼出的,算天然味精吧,在中国超市都可以买到。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-7-5 12:10 | 显示全部楼层
关键就是这个柴鱼精
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-7-5 13:55 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-7-5 13:10 4 Z, g3 B( C7 O/ r
关键就是这个柴鱼精

8 w1 L5 [. A% G/ x) j7 j* L$ B柴鱼精 听起来很厉害的样子 那是一种怎样的妖精呢?
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2013-7-5 14:04 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yumilili 发表于 2013-7-5 13:55
8 T9 m+ s) P; Z2 \柴鱼精 听起来很厉害的样子 那是一种怎样的妖精呢?

, Y" |& O! }) D% l  x! l不很厉害,洗洁精可以轻松打败他
鲜花(18) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-7-5 14:10 | 显示全部楼层
sweetlele 发表于 2013-7-5 15:04
4 ]+ O& V$ Z/ b! M* {* q3 x不很厉害,洗洁精可以轻松打败他

# r& L! s/ E# ~1 @, }' d
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2013-7-5 18:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
小妖 发表于 2013-7-5 12:42
! `* b6 @1 q+ m. }$ v/ Y提鲜用的,日韩食品常用,有很多种,是从不同的鱼里提炼出的,算天然味精吧,在中国超市都可以买到。

) {! I8 U. j2 W学识渊博。名字照片可以改大气一点。
鲜花(163) 鸡蛋(22)
发表于 2013-7-5 19:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
yumilili 发表于 2013-7-5 14:55
2 l6 C5 V' B4 F! v& n6 W8 ?柴鱼精 听起来很厉害的样子 那是一种怎样的妖精呢?
9 P' G0 v2 T: t' b5 h! G
柴鱼精是柴鱼做的精
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