 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多6 ~6 Q2 t5 `" ], i
外面用餐的可怕
6 B/ U0 `2 h7 b/ E& f! H認識現代食品的科技0 m3 F6 C5 t' c9 P( u% _; V! V) r
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
+ W& y8 U+ j3 I0 X& e0 ^2 y$ y! i●硝是一種還原劑。 4 C. h+ f' w) A' |# i9 x/ F, K
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。% p! Q* [ T' Z- S) }, N
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。 / N1 x3 ]- K" `/ c
做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
$ {7 O# N% X# _- _, f●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 0 ?0 D/ u7 S7 B. P3 w9 B
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。 % X9 I" O+ M' ?2 z
但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。- V2 u4 y6 f& |; _3 e: U0 X
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
, \/ T/ \) f* r而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
/ {2 F2 a5 J7 }+ `, ^; s) |●觀光區的海鮮：$ t3 R% i0 _1 q: n4 }8 G5 j ~
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
0 R; ?# j3 d/ S7 H' i) i* q客人少的飯店，也不怕東西會壞。 ' M% {% j/ M% K* }
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
$ b! Y/ |$ q* A* c6 Q ● 乾貨：
& t( S7 D2 |) F _金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
) u+ ^- A; a) U2 Z$ H" S ● 新鮮物： ) U% E; ]2 ^( m3 K$ m( m
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。
( Z& |" E2 a" h5 q0 C' l) A( u這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。! a. z% _0 f8 ]9 K( j- U2 I2 u
怎麼會這樣呢?
2 w' o& E c# A/ n3 b! ^因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。9 x7 Y, {/ x5 L$ y, T6 U/ L
● 海鮮魚蝦：
" W& F; q: n( L: K f' s4 J, u' t/ }注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 + b8 u* w. _8 z2 |: u5 q* W! M& P
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 " ?/ b& e/ Z/ Z6 M, `
● 市場的肉：
/ a! w3 |& |0 B" N* R+ \現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 * k L( M* h- d1 X3 ~, D- w2 M4 j
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
5 I# K7 J9 L/ t7 H7 U5 d因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。4 |* g/ e# T h, s$ [! {
● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
2 e9 a$ N+ _2 a6 l, U如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
$ T' G: L2 [5 k" a/ M3 j2 n1 t● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
/ d: Q1 V, H/ |8 y" U1 w) w鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 ( ^' A; w( ], }/ [- ]5 u) q
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。* _1 f; h& ?5 f, t
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
4 c9 K. l" u0 ^7 J: I) b* b酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。 m! G: ]) V3 |* x' M1 V6 g
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。0 f/ ]+ }; i& E' t& l. `) `3 L
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。0 Q: y' i D, T0 J& h* X
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉) ; o; `- O: g; ^ B8 B
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 . [4 u% p5 |. L
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
$ @1 s+ i( O$ A4 z7 I4 P硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
7 H2 z0 X$ _; ?● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
" V, B/ K9 \% l. r! \以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
4 z+ e0 `# t) {3 W2 C' j而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
2 C5 Z. E) }. ^) K$ x/ m5 }4 B●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
% ?$ G8 ^" F. q7 P$ B像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。2 i- [! T1 S1 b! Y1 K: z
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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