 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多' G5 V2 V+ C, B/ l; Z/ W) N6 }
外面用餐的可怕
/ R1 }6 @1 Y6 o7 o. c) p. ]認識現代食品的科技2 r: P/ n/ q" O" {! a; R
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●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
$ {/ o O! E$ N9 w●硝是一種還原劑。 % [$ h0 o! z" j& z
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。; j; s7 N( O) \) C: ~0 _
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
9 b9 D4 X2 s7 X0 |8 E& P做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
* b1 q( Q: _) D5 M●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! 7 c5 K: h+ x+ e& V+ y9 ]+ V
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
' x( Q% P3 H O$ e4 d6 M但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。% q" c7 J% d2 G- c1 V$ l
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
: j+ {* J: Y6 _0 S而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。& y7 z' w: ?" Q* f: V* I
●觀光區的海鮮：) T* Z; d2 q- H9 \, @+ G! N
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。
! o0 I* h4 B. U; N# z客人少的飯店，也不怕東西會壞。 ) G* s5 A$ N2 S- x+ ]0 t) A; ~" V* @
因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
% f' z: ?( h# |- R! v8 G ● 乾貨： 0 r, |) C# M$ ~8 O
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。' N6 J' D" q- K- H
● 新鮮物：
0 m3 D+ k& T9 |/ L* o; U新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。, t- Y1 J) G1 @
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
! t: i. j) J$ q4 M6 t: d" U怎麼會這樣呢? 2 |3 D9 o7 h$ I8 \9 ~, e. u
因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
8 V2 v" H1 S, z2 H● 海鮮魚蝦：
, \% C t8 q# b$ ^注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 ) Z( V) [+ }: {
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 9 ~8 U! a8 K' x2 W" }% u, z
● 市場的肉： ! @( X) z3 e& H0 k+ _
現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。 ) H0 u' w o& Q+ G; S# c5 m
以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。+ ^5 r Z: A8 y7 j# \" s0 f; E! @; ]
因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
1 N1 E0 J1 m5 }" P● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
: F$ R b% Y/ u6 c( v1 P& f如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。" D% X4 J. n3 p
● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
; v" N. I' z6 }: a% g& K6 H鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。
9 G$ l1 n% l' n$ B U而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。+ o& g' D1 N5 @: Y
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。3 I, p# }) z$ f7 G p4 B. i
酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。0 K7 U1 }$ K8 G, o& L
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。 B$ o- w6 j5 Y
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
- _: W+ v' v. k' h& w5 p● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
K& C* p; N( V# L$ c; b) z4 X若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。 . t" [, }4 i, y
經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。, f! \+ P. ]: P# |3 q6 V% }9 A
硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
4 W# F& o) f: ~: L, f● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) : B- M3 S, Y' \, h( j! A
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。
" T5 f7 D% L9 e8 R6 S, L0 ^而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
) e2 v4 x' z, B' W9 ]( L0 e9 m2 X●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。* X; X. D7 r( S; C% e) H: M
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
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