 鲜花( 1005)  鸡蛋( 11)
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腸癌難怪那麼多
* m4 w$ K3 B: X外面用餐的可怕, u: i; _$ H, b4 x% i8 e
認識現代食品的科技5 m% O+ E5 N7 N. c G. o4 t
. i% w* I9 G- A3 E: e ~6 M●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
3 F- y! s$ I' e2 R2 |* ?. D●硝是一種還原劑。
6 }4 h) R# _+ j1 ?+ A用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
3 \# D$ V- L# P所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。
; }' e! V, s( E, `做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
! V; P, Z- o2 M" S$ d$ c●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!! / {7 N8 t w! }7 m* O9 O7 a' V. b
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。
6 R- C0 k4 ~# I# b& A但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。2 f) [: ]! i% |4 p
●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃 ！
5 k. R1 ~- J) C! f3 c; r8 \而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。, ^" Y: z- W9 K3 j; X! n
●觀光區的海鮮：9 y1 K, o b* n6 J1 f8 n+ O$ |
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。( M) V! L! J, G3 u1 K$ f
客人少的飯店，也不怕東西會壞。
& y9 i* d* P0 e- F( j因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。9 D$ }! k9 D1 u. ]* ?9 a
● 乾貨： " w4 P' P1 H) c3 L3 T/ M1 e4 a9 {
金針、蓮子、筍乾、焢肉竹笙、柿子乾、蜜餞等，一定必加硫酸鈉。
$ |# J. I+ j. {" G: B ● 新鮮物：
$ ]* l, @/ O& i- c新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。 b- J! h* c3 J; `9 A1 ~( c
這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
8 z. v) R6 f2 q怎麼會這樣呢?
7 J& t' c6 f$ _& h) ^: J( o因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。4 i% c+ U1 x) J+ l
● 海鮮魚蝦： 3 H: L( W4 d1 I
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。 / [- n7 k* X0 M; z# U3 G* |8 F( G0 L# A
那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。 I7 M3 Y6 K! i
● 市場的肉：
# j0 @2 Y: f5 K* [現在 黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。
. X8 A; Z7 f" D以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。
( g8 U% X" K2 O) F+ v1 u0 Y因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。
: g# U2 C8 @% }. S" ]; l● 你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。
_2 w2 g' o% s- @! ~9 W如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
i8 ]# G9 m# S$ |● 1.台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
* p# I6 h# E1 `0 g; c7 O鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。 * Z3 Q1 a$ m4 ^% h9 {, e5 M
而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必須品。' z: K+ U6 A! o% J
吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。
( w, w& a/ a9 Y" y }酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。% n! E: G9 C3 ]3 w- e& i, y* n
吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。, Q, D; Y2 }; i" M
而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。) w& C! s7 v. ?( Q
● 2.台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
& K+ y8 ?, }/ T" l- m" N$ a' F6 v若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。
! K# d( G. J& S經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。
6 b( [8 | _( _* _; F7 S1 m硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
+ o% i! G& V& s2 }9 u6 y; y● 3.台灣人愛吃硝(硝酸鈉) . ?$ M6 k: C0 {' d2 C1 \
以前硝或硝酸拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個 ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。 " {: T9 w, b+ ?( _2 Z
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成 亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
5 k7 \/ x: L p: t2 o0 P●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。# E% |, J$ |6 Q, H; i
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了。) a4 \' A: S7 K! ?, \
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鲜花鸡蛋JoyceAccSG 在2013-9-14 09:07 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2013-9-14 07:08
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-9-14 09:08
都是我爱吃的呀~
真好！！！
楼主
