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[食在爱城] 求如何做火鸡

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鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-7 20:00 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以前在朋友家吃过烤火鸡,说实在的也不怎么好吃。但來加也好多年了,怎么也得做一次啊,求一个比较好吃的做法。先谢谢了。
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-7 22:40 | 显示全部楼层
拿去燒臘店加工
鲜花(274) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-8 08:58 | 显示全部楼层
小火鸡一只
5 f1 V# z7 u7 A" M2 H3 u一磅猪肉馅一磅牛肉馅) D; M. u4 c' p" I
洋葱蘑菇切碎,胡椒,sage
1 K- e/ o* Y: P( O. Q' S先说里边的东西:
# Z2 m5 d* T+ K& O4 |+ @$ f8 V油适量,炒香洋葱,然后放蘑菇,然后放胡椒和sage,然后放猪肉馅和牛肉馅,炒熟。
9 A0 |' w: o8 a! [放到适量温度,然后放进火鸡屁股里,塞完屁股塞脖子,基本能塞满。
# G0 j& W) m. |$ a  F* Z- d然后放375上烤好几个小时,(都是老公做,实在不清楚他烤几个小时),每半个小时往火鸡身上淋一次烤出来的汤,老公好像烤的时候要在烤火鸡的盘子下放水。最后要烤箱上色一下。
) M0 F! W# a: \  s4 g/ Q; r+ e1 {, `
9 v$ P6 j7 F1 L* H烤熟后的汤留着做浓配汤,里边加点湿淀粉就可以了- j' D% m3 D! H# C

! E2 }0 g# p( L: ?4 q一袋红莓,放锅里,不加水,非常小的火,加糖,根据自己口味加糖,45分钟左右红莓就差不多化了,成酱了。这个酱要配火鸡吃。. r- X' r% E3 o: D; Q# h3 T9 X
; c; w9 N/ P8 h" Z& v1 z# X
火鸡吃不完我都做火鸡汤了
+ m" V& Y1 R$ N1 @* N4 ^3 M

鲜花鸡蛋

甜丝丝  在2013-10-8 21:30  送朵鲜花  并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
鲜花(274) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-8 09:00 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
这个方子是老公的,他做的真好吃
鲜花(34) 鸡蛋(0)
发表于 2013-10-8 14:01 | 显示全部楼层
Thanks
鲜花(17) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2013-10-8 21:30 | 显示全部楼层
Shian 发表于 2013-10-8 09:58
$ Q5 H% S8 Y1 T1 B1 {; _. A. k/ [小火鸡一只
! l3 c6 V0 }1 q. |8 R* \+ v0 P/ _一磅猪肉馅一磅牛肉馅3 b& u' f) ~) k# C: f" X
洋葱蘑菇切碎,胡椒,sage

; l, Y$ x  L/ c( k* d太感谢了
鲜花(274) 鸡蛋(1)
发表于 2013-10-9 10:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 Shian 于 2013-10-9 11:10 编辑 2 \' X0 e$ ^! R6 U/ A

5 J, \6 G& F7 k5 ~$ x7 F$ P/ J火鸡汤的方子,可以用火鸡骨头熬汤,也可以用吃不了的火鸡肉。肉切成小块,芹菜,胡萝卜切丁,蘑菇切片儿。做汤前一个小时泡一杯野米(wild rise),然后把肉,菜,米放在锅里加水,根据自己对汤的浓度加水。煮沸,直到把米煮熟(如果你喜欢,也可以掺半杯普通大米,但是必须有野米,只有野米和火鸡肉才能煮出最好的味道)。根据自己喜好加盐和胡椒
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