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岩石巧克力脆饼】1 `* D f" Y0 W0 t
- V8 l! a2 w0 q5 M8 q Y% P材料：' K% t1 c! X' P3 M. O/ M& l/ q
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黄油50克
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" T" H& c( ^- |- @# c0 {& s3 j2 B细砂糖50克( C1 Y5 j+ [: ~3 T: E: Z
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盐1/8小勺
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低筋面粉200克
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泡打粉1小勺
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黑巧克力200克' x0 T3 y; {' X
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步骤：! E! [/ f/ G; Y
1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。
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2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。4 m$ @0 j5 \' P& A& F
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、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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' I: v+ Q& Q, Y4、再用手揉成面团。( ~! }0 u& \1 j
' t7 e3 i5 h* e: D. ^: v5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。; t. F8 C, D: O( O7 ?$ i( L
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。3 D. t4 x! L) s9 q9 c1 N
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。) k {% O$ G& S/ j* R0 f
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。9 N( O& S9 o3 m/ H5 j
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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/ g" e9 H( C, }% x9 z' f7 D7 S2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。3 H# U6 B/ o4 ]7 F1 n
3 w' l ? _" a8 }6 W3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。: q" z6 l& |1 y! A' ]( i1 c5 L
4、再用手揉成面团。! f( r R% k* m8 P4 L
( p: [( W1 W7 G* k5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。
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/ V! s7 r3 [. \# s n Z& @6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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5 W& T& s( O2 F' r; q; o2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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, A! w8 {: X$ y- o: {$ @( R" \3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。4 ^: e4 z9 z/ y# u2 Q* M" x. ]9 l
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
