 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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岩石巧克力脆饼】
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材料：9 L3 V) u: \2 w) z8 k
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黄油50克
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6 y6 J" F# O% P' {5 `9 s细砂糖50克7 c0 t y! N9 f" L2 K! B4 c0 H
% q! S, X( \9 i% r" e: ]盐1/8小勺
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8 g0 r3 U p$ h( y鸡蛋50克+ f9 e& R, i* k) ?- T( Y! |4 Z
4 m* T+ C Y7 k! o4 b* T) m% I低筋面粉200克
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泡打粉1小勺- ]! \0 M( g; ]
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8 _. k3 e! y: U/ N6 k黑巧克力200克
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熟花生仁 少许7 a+ ~* L. l. A) a9 s
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步骤：
, n8 ^/ U2 F; _/ M7 _: q$ f+ c1、黄油室温软化，加入细砂糖和盐用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈乳霜状。9 z7 Q1 [/ `! p5 I
' [% [: Z' J* x0 T$ V; Q9 V2、鸡蛋打散，分3-4次加入搅拌均匀。9 b9 x4 F* p3 ^
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3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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+ M/ C0 H' G8 X3 ]6 O0 o、低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀。
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5 `: `/ I+ }) B. [/ u% I4、再用手揉成面团。
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' b) ]9 b, Z6 O5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。3 |/ a% M, H- {' o9 v3 T+ [) k
8 [ r( q1 | O8 H0 v; m6 T, k# X6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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& w* U" D/ i' f ]7 S: b( Z8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。* c0 V& Z( v; F
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9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。( v- F5 f- }( C, E. n
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补充：
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。) D/ ?( G7 V/ s7 H
( }/ N }. ^7 @/ _* ?, t7 Y2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。" z6 T1 d! m3 w/ f- I9 A9 a$ g
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。
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5、烤盘布上撒少许面粉，将面团擀成面片（尽量薄一些）。- }; _5 a5 Z7 p5 P
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6、用轮刀切成小方片或菱形片，放入预热到180度的烤箱，烘烤10分钟左右。
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2 a6 M( m; O6 K8 N) K7、取出烤盘用锅铲轻敲，面饼就会一片片裂开，稍微混合一下，再放回烤箱烘烤5-10分钟，直到金黄香脆。
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8、把巧克力放在盆中，烤好的脆饼从烤箱取出趁热倒在巧克力上，搅拌一阵子巧克力就会融化，如果要加果仁的话也可以在这个时候加入，口感会更丰富。# J" I ^5 g, Q" j1 s* P
! i' \ |3 b* N& Z1 a6 ]9、然后用勺子舀到烤盘布上，做成圆饼状，放入冰箱冷藏到完全变硬就可以剥下享用。吃不完的要一块块密封包装，以保持香脆的口感。
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补充：" E! O9 b& O3 R- \) g: M/ t
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1、饼干的面片擀得再薄一些，口感也会更脆。
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2、这款岩石巧克力脆饼的做法非常有弹性，用不同口味的巧克力，会有不同的效果，不过个人比较偏爱黑巧克力，不会太甜。
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3、可以在里面添加些烤熟的果仁，像花生、核桃等增加口感，如果想再丰富些，加点葡萄干应该也不错。0 C4 P X7 @( X: h7 K" x! K
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狗仔卡
发表于 2013-12-2 11:07
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2013-12-3 18:15
