求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
2 O. Z4 }9 t. ~/ u6 ^* U有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
  B% }; W) K: \目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
+ N7 e4 ?- Q+ q! X% M' ~蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
6 F2 x" Q6 O) l* ]$ i3 B2 }' ?- \想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧

  b9 D6 X! X" g( n" B: l

北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
# v& b5 k) R/ I, s8 G让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
% Y- o1 h: v% R' r% Q. r, ?, Z4 Y1．要用白菜叶铺笹
2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
具体手法，最好搜视频

YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
. _0 Z. j' b2 J  g在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
/ |5 P9 B* r+ \2 W, Z; b% O ...

你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
0 S5 W7 ^/ @( P# i* M只自己做，不吃外面的成品。
& Z* h- k9 o8 I. {" Y1 i

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

: i7 `$ p3 @2 u6 Iso far the best iv tried is cup4cup