求gluten free包子配方

YUPPIEPIE

不知道大家有没有听过 gluten free diet, 现在老外都讲究 gluten free
: B% g1 J. D. I3 D. g有个朋友对小麦过敏 （要送急诊那种）所以面食不能吃
目前试过最好用的面粉代替品是 cup 4 cup
' d: w% i( o  H# {9 P' u+ F1 Z0 x蛋糕饼干都能做 饺子面条也能凑合做 只不过不够粘 没有筋 会散
0 P3 x. A' D( l2 S9 c* a包子挑战了一次 可惜不成功 根本发不起来 还是一坨
# p- r' N6 ]4 j5 F+ p某天此人想吃包子想疯了 在大统华买了6块钱一袋的叉烧包 在医院门口坐了半个小时 还好最后没敢吃
想吃包子萌生了自杀的念头有木有啊 好口怜啊有木有
求各位吃货大神给想个gluten free包子配方 救救这个吃货吧
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北山

我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
+ |3 z8 O" y7 l$ a9 s  L& e在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
# m8 k' W+ O6 {( a5 B让你朋友试试吧。
做法可以在GOOGLE上搜。
1．要用白菜叶铺笹
. R$ z! D, D) h' R& ~& W6 o+ v: G2．玉米面托在手上，压平压薄，多放馅，一手转，一手往上赶玉米皮
3．蒸30分钟
$ r; t% D+ F2 P8 q& t$ j$ M具体手法，最好搜视频
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YUPPIEPIE

北山 发表于 2013-12-16 18:21
7 i/ W. G! @6 ]2 M: k4 E我也小麦蛋白过敏。回次国飞机十几个小时只吃了一顿饭。
在中国期间，大家吃包子，给我单做了玉米团子。
: A* ?  x+ d4 n% K; K ...

# ]& |7 {2 G; x1 M# s你平时都用哪个牌子的flour代替呢 面包什么的都吃哪个牌子的

北山

平时只吃玉米面，粘米面，大米面。
只自己做，不吃外面的成品。

grace1123

Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

YUPPIEPIE

grace1123 发表于 2013-12-17 08:40
Bulk Barn has pizza flour, maybe you can try that.

: {2 ~: k8 b. s4 y& `so far the best iv tried is cup4cup